Pre niektorých je varenie jednoduché a príjemné. Pre ostatných to môže byť ťažké a únavné. V obidvoch prípadoch je nevyhnutnou súčasťou učenia sa chyby. A tieto chyby môžu pomôcť dlhodobo vyzerať lepšie.
Niektoré z nich sú základné chyby, ktoré sú súčasťou rutinných postupov dokonca aj tých, ktorí už majú zvyk na varenie. Rozdiel je v tom, že bez nich by sa chuť mohla ešte vylepšiť. Zistite, ktoré z nich sú najbežnejšie, a pochopte, ako a prečo by ste sa im mali vyhnúť.
1. Dajte trochu soli
Soľ by mala byť v dostatočnom množstve na zvýraznenie chutí. Ale musíte to dať pomaly a ochutnať tak, aby sa príliš slané nedostalo. Naučiť sa to správnym spôsobom nie je jednoduché, ale ak máte trpezlivosť, budete čoskoro poznať správny bod.
2. Nepridávajte kyslosť
Dotyk citrónovej šťavy alebo octu môže byť chýbajúcou kyslosťou, aby jedlo lepšie chutilo. Kyselina, podobne ako soľ, pomáha zvýrazniť chuť. A rovnako by sa mala umiestniť postupne tak, aby sa neprekonala.
3. Nie je dosť horúco
Intenzívne teplo plameňa kachle pomáha ochutnať jedlo. Tip je nechať panvicu pred umiestnením jedla niekoľko minút zohriať, ale dávajte pozor, aby ste príliš nezohrievali a nakoniec napaľovali steak.
Prečítajte si tiež: 10 kanálov Youtube pre tých, ktorí radi varia
4. Potraviny nehnedte
Miešanie jedla na panvici, obracanie ingrediencií je bežným zvykom, ale môže to uškodiť výsledku a spôsobiť, že jedlo bude nevýrazné. Ideálne je nechať všetko na chvíľu v pokoji, zabezpečiť zlatú farbu a tiež chuť.
5. Vložte príliš veľa vecí do panvice
Ak je panvica príliš preplnená, nebude možné, aby jedlo bolo zlaté a chutné. Zložky musia mať priestor, najmä ak ide o bielkoviny ako hovädzie mäso, kuracie mäso a ryby.
6. Miešajte ryžu
Nikto nechce lepkavú alebo lepkavú ryžu. Ideálne je byť vždy voľný. A preto musíte nechať v panvici ticho bez miešania alebo miešania. Tento pohyb aktivuje škrob, čo ho robí lepivým.
7. Nerozdeľujte prísady vopred.
Oddelenie všetkého, čo potrebujete, skôr ako začnete variť, vám pomôže vyhnúť sa chybám pri varení a ušetriť čas. Okrem zaistenia, že v recepte nechýba žiadna ingrediencia, ktorú chcete vyrobiť.
8. Nakúpte nesprávne kúsky mäsa
Mäso rôznych typov, rôznych tvarov a veľkostí, vyžaduje pri výrobe rôzne techniky. Sú také, ktoré varia rýchlejšie a iné zmäkčovanie trvá dlhšie. Takže musíte venovať pozornosť receptu a uistite sa, že ste si kúpili správne alebo podobné mäso.
Prečítajte si tiež: 15 úžasných tipov, ako uspieť vo varení
9. Neuchovávajte bielkoviny pred varením
Bielkoviny (či už hovädzie, kuracie, tofu atď.) Musia byť po vložení do panvice suché. To im zabráni stmavnutiu po varení a zabráni stúpaniu oleja na vás, čo by sa mohlo stať, keby neboli suché, pretože sa nemiešali horúci olej a voda.
10. Vypaľte cesnak
Cesnak je skvelé korenie, ale keď je spálené, jedlo mu ochutná. Aby sa tomu zabránilo, nedávajte cesnak príliš skoro do receptu a uistite sa, že nie je panvica príliš horúca. Jednu minútu zvyčajne stačia variť alebo smažiť cesnak.
11. Na všetko používajte panvicu nelepivých látok
Nelepivé panvice sa zmenili na želaný predmet a vyzerajú perfektne pre každú príležitosť v kuchyni. Ale nie celkom. Nezohrievajú sa tak ako iné panvice, čo môže narušiť varenie. Preto ich nechajte používať iba na omelety alebo miešané vajcia.
12. Zmerajte prísady zle
Existujú rôzne odmerky na prísady, najmä suché a mokré. Aj keď je rozdiel malý, môže to zmeniť výsledok príjmu. Zatiaľ čo suché odmerky sú navrhnuté tak, aby sa naplnili hore, odtokové misky majú čiaru pod okrajom, aby sa nič nerozlialo.
Skôr ako sa pustíte do kuchyne, venujte pozornosť všetkým týmto bodom, aby ste sa uistili, že jedlá sú dokonalé a chutnejšie.
Prečítajte si tiež: 10 inteligentných spôsobov opätovného použitia zvyškov potravín
2017 Personality 02/03: Historical & Mythological Context (Apríl 2024)
- kuchyne
- 1,230
