Makrobiotická strava sľubuje vyliečenie fyzickej a duševnej choroby

Väčšina ľudí hľadá rovnováhu v živote. Medzi pracovným a osobným životom, povinnosťou a voľným časom, rozumom a emóciami. Makrobiotická strava hlási práve to: rovnováha.

Je to viac ako strava, je to filozofia života. Prijatie makrobiotickej stravy (makro-veľký, biologický život) je získať schopnosť žiť skvele. Jedlom je veľký pilier na dosiahnutie tejto kapacity. Jedlo jednoduchým a vyváženým spôsobom podľa makrobiotík je základom zdravia a harmonického života so všetkou prírodou.

Poznanie makrobiotík

Makrobiotika bola založená Georgom Ohsawom a je založená na čínskej filozofii Jin a Jang. Bipolárnosť? Yin? a jang Káže, že všetko má metafyzické energie vrátane jedla a že harmónia sa dosiahne dosiahnutím rovnováhy medzi týmito energiami. Strava teda súvisí s potravinami a jej vlastnosťami, ktoré slúžia na dosiahnutie fyzického a duševného zdravia.

Aj keď v strave nie je nič veľmi zakázané, je vhodné opustiť mlieko a mliečne výrobky, konzumovať malé živočíšne bielkoviny (iba 2 až 3-krát týždenne) a nespotrebovať spracované, transgénne alebo pesticídy.

Tieto makrobiotické obmedzenia sľubujú hlbokú detoxikáciu tela, pretože strava podporuje rovnováhu a odstraňuje možnosť prejedania.

Ako vyvážiť spotrebu jin a jang

Podľa odborníka na výživu UNIME a profesorky Margaret Ribeiro Mendesovej predstavujú protiklady jin a jang: o jin je sladký, chladný a pasívny; Jang, slaný, horúci a agresívny. Strava sa preto snaží vyvážiť najmä jin a jang.

Makrobiotiká kážu vyváženú spotrebu potravín. Podľa stravy strava priamo ovplyvňuje osobnosť ľudí. Konzumácia väčšieho množstva potravín z jednej skupiny ako druhá môže viesť k nerovnováhe. Tí, ktorí jedia viac potravín z jinovej skupiny, majú tendenciu sa správať depresívne, závislí a uvoľnene. Tí, ktorí majú mimoriadne jangové jedlo, sa môžu rozvíjať agresívnou, dominantnou a netrpezlivou osobnosťou.

V makrobiotike sú potraviny rozdelené do 5 skupín: jin, yinový medziprodukt, jang, jangový medziprodukt a vyvážený (alebo neutrálny). Najvýhodnejšie by mali byť neutrálne potraviny, po ktorých by mali nasledovať medziprodukty jin a jang. Výhradne jin a jang by sa už mali konzumovať v minimálnych množstvách.

Skontrolujte, v ktorých skupinách sú niektoré potraviny:

6 počiatočných krokov na prijatie makrobiotickej stravy

Keď prijímate novú stravu, musíte urobiť prechod pomaly a zahrnúť a vylúčiť potraviny potichu. V prípade makrobiotík nie je zakázané žiadne jedlo, ale niektoré potraviny by sa mali konzumovať v minimálnom množstve. Iní by mali byť pri každom jedle. Tu je 6 tipov, ako začať s makrobiotickou stravou:

1. Celé zrná sú základom tejto stravy a mali by tvoriť 40 až 60% denných kalórií. Zahrňte ich do každého jedla;
2. Pri makrobiotike začína trávenie v ústach, takže jedlo veľmi dobre žujte;
3. Postupne znižujte spotrebu spracovaných potravín;
4. Vždy sa rozhodnite pre ekologické potraviny. Transgénne a pesticídy nie sú vítané;
5. Uprednostnite sezónne ovocie a zeleninu. Príroda je múdra a vytvára špecifické potraviny, ktoré sa majú jesť v určitých regiónoch a podnebiach;
6. Spôsob, akým varíte, je v makrobiotike dôležitý. Plameň kachle je zodpovedný za dodanie dobrej energie jedlu. Vyhnite sa mikrovlnám alebo elektrickým sporákom.

10 makrobiotických receptov doma

Pozrite sa na niektoré recepty od odborníka na prírodné varenie a hostiteľa Bela Gil. Bela je tiež absolventkou potravinárskej vedy a známym fanúšikom makrobiotickej stravy. Vyskúšajte to:

1. Hnedá ryža v tlakovom hrnci: Recept, ktorý hľadá praktickosť pri príprave hnedej ryže, ktorá obyčajne na varenie trvá trochu dlhšie ako obvykle. Skvelé na zrýchlenie prípravy denných jedál.

2. Gersal: Gersal je korenie, ktoré má iba dve zložky: soľ a sezam. Je to vynikajúca alternatíva na zníženie spotreby soli a na pridanie viac vlákniny do jedla. Môže byť použitý na ochutenie akejkoľvek slanej misky.

3. Vodnice plnené karuru: Tento recept možno podávať ako predjedlo a po jeho vytvorení vyzerá veľmi pekne, podobne ako v prípade jednohubiek.

4. Azuki fazuľa s tekvicou: Nezvyčajná zmes fazule a tekvice, ktorá sa oplatí vyskúšať. Špeciálnou príchuťou je petržlen.

5. Sardinky v tlaku s bylinkami: Verzia makrobiotickej stravy pre tradičnú marinádu.Má mierne korenistý nádych kvôli prítomnosti dámskeho korenia, ktoré môže byť voliteľné.

6. Feniklový šalát s majonézou koriandra: Veľmi rozmanitá a jedinečná ochutená šalátová majonéza z koriandra s tofu.

7. Cuketa plnená pórkom: Ak sa zrno freekeh nenájde, môže sa ľahko nahradiť quinoa, jačmeň perlový alebo celá proso. Je to recept s veľmi vysokým obsahom vlákniny.

8. Caipesakê de seriguela: Alkohol nie je skvelým nápojom pre makrobiotickú stravu, ale niektoré zvláštne príležitosti si vyžadujú výnimky. Skvelý spôsob, ako konzumovať alkohol bez zavinenia, je tento nekonvenčný príbeh caipirinha, ktorý ako hlavnú zložku berie seriguela.

9. Opekajte Wahoo alebo Yam s hríbovým ragú: Tieto toasty sú vynikajúcou možnosťou občerstvenia alebo sa majú podávať ako predjedlo. Môžu byť namontované ako jednohubky a sú krásne.

10. Red Berry Pie: Skvelý dezert bez konzervačných látok a bez zavinenia. Červené ovocie je možné bez problémov nahradiť inými podľa vášho výberu.

Kto môže prijať makrobiotiká a obmedzenia

V zásade si môžu zdravé stravovacie návyky osvojiť stravovacie návyky. Predovšetkým je však potrebné, aby sa telo pomaly prispôsobovalo novej rutine.

Čo sa týka obmedzení, keďže ide o stravu, ktorá nezohľadňuje potravinovú pyramídu uvedenú pre každú vekovú skupinu, Margareth odporúča, aby sa neuvádzala pre nikoho, najmä pre jednotlivcov s patológiou. Preto je mimoriadne dôležité, aby ste pred vykonaním akýchkoľvek zmien stravovacích návykov konzultovali odbornú pomoc.

Výhody a nevýhody makrobiotickej stravy

Pred začatím používania novej stravy často vznikajú určité pochybnosti. Vyváženie kladov a záporov je dobrý spôsob, ako odpovedať na otázky a rozhodnúť sa, či je nová strava pre vás dobrou voľbou. Pozrite sa na výhody a nevýhody makrobiotík:

výhody

Pretože základom stravy sú celé zrná, spotreba vlákniny je veľmi vysoká, čo pomáha pri správnom fungovaní čriev. Strava tiež navrhuje spotrebu mnohých druhov ovocia a zeleniny, ktoré prispievajú k rôznym oblastiam zdravia. Diéta, ak sa praktizuje správne, tiež sľubuje, že vylieči rôzne ochorenia iba jedlom. Jesť potraviny a rezať spracované potraviny detoxikuje organizmus, zrýchľuje metabolizmus a podporuje pohodu.

nevýhody

Strava nie je vhodná pre tých, ktorí chcú schudnúť rýchlo, pretože spotreba uhľohydrátov je veľmi vysoká. Ďalšou nevýhodou je to, že pre niektorých ľudí môže byť zložité a ťažké, pretože si to vyžaduje extrémne nasadenie a úplnú zmenu stravovacích návykov. Ďalším slabým bodom je nízka alebo žiadna spotreba živočíšnych bielkovín, ktoré, ak nie sú správne nahradené strukovinami, môžu spôsobiť nedostatok vitamínu D a B12, najmä u tých, ktorí veľa cvičia.

Zmena môže začať od vás

Tieto tipy slúžia ako východiskový návod pre tých, ktorí sa rozhodnú prijať makrobiotiká. Nezabúdajte, že strava by sa nemala začať hneď, ale postupne vymieňať. Poraďte sa so zdravotníckym pracovníkom, v tomto prípade odborníkom na výživu, pred začatím akejkoľvek diéty, je tiež nevyhnutné vedieť, ako tieto zmeny v stravovaní prijať zdravým spôsobom.

Makrobiotická strava sa na prvý pohľad môže zdať náročná, ale ak je to túžba, vôľa prinesie potrebnú disciplínu. A čo takto začať premýšľať dnes o stravovacích návykoch?

Lenka Rojíková alias Paní Dýně makrobiotická strava (Apríl 2024)