Dobré stravovanie okrem toho, že jete celý deň zdravých jedál, vrátane potravín z rôznych skupín potravín, vyžaduje, aby ste vedeli niečo o tom, ako chemické procesy v tele fungujú, pretože toľko potravín, keď sa kombinuje, narúša absorpciu druhých. živín.
Pretože väčšina ľudí nemá také podrobné vedomosti o tele, mať jedlo ako spojenec na udržanie zdravia si vyžaduje podporu odborníka na výživu, pretože títo odborníci v oblasti zdravotníctva môžu uviesť, ktorým kombináciám by sa mali vyhnúť perfektná výživa.
Takže sa nemusíte ponáhľať s dietológom, aby ste zistili, či robíte chybu v kombinovaní jedla, tu je päť kombinácií jedál, ktoré podľa španielskeho časopisu Quo nie sú vhodné.
1? Špenát so syrom
Snaha o zlepšenie chuti špenátu jeho potešením alebo vyrobením pizze so špenátom môže byť dobrý nápad z hľadiska chuti, ale nie absorpcie živín, pretože špenát je jednou z najbohatších zeleniny v šťaveľane, látka, ktorá znižuje vstrebávanie. vápnik, čo znamená, že výhoda syra je zrušená. Okrem toho sa môže pri absorpcii vyskytnúť konkurencia medzi vápenatým syrom a špenátovým železom, čo obmedzuje biologickú dostupnosť týchto dvoch minerálov.
2? Cukor s krémom
Pridanie príliš veľkého množstva cukru do krémových prípravkov nemusí byť dobrá voľba, pretože vedie k vzniku návykovej stravy, ktorá má zloženie, ktoré do stravy pridáva veľa kalórií. Inými slovami, pri príprave receptov, ako sú pavés, vezmite množstvo cukru na svetlo a zľahka jesť lákavú crème brûlée.
3? Obilniny sódou
Jesť obilniny, ako je kukurica a ryža, sprevádzané sódou, je zlá voľba, pretože obilniny sú bohaté na fosforečnan horečnatý a fosforečnan sodný obmedzuje absorpciu tohto minerálu, ktorý je pre srdce kritický.
4 Červená repa so sójou
Červená repa a sója sú dve zdravé potraviny, ale nemali by sa jesť spolu, pretože repa je bohatá na šťaveľany a sója obsahuje vápnik a železo. Oba sójové minerály sú ovplyvnené prítomnosťou látky obsiahnutej v repe.
5? Šošovica s mliekom
Je to najpodivnejšia a nepravdepodobná kombinácia, ale ak si chcete niekedy pripraviť šošovicovú večeru, nezabudnite pred spaním vypiť svoj typický šálka teplého mlieka, pretože šošovka je zdrojom železa, čo je ľahko ovplyvniteľný minerál. prítomnosťou vápnika z potravín, ako je mlieko.
Je dôležité pochopiť, že každá potravina má komplexné zloženie látok, možnosti chemických reakcií v tele sú početné a zdravotný stav osoby, ktorá jedlo jedlo, má jedinečný vplyv.
„Z tohto dôvodu odborníci na výživu a endokrinológovia žiadajú pacientov o testy skôr, ako uvedú diétu alebo pred odhalením potreby určitej látky na vyváženie procesov v tele,“ dodáva odborníčka na výživu Rio Isabella Peixoto.
Preto je nevyhnutné mať k dispozícii informácie o potravinách z bezpečných zdrojov a podporu zdravotníckych pracovníkov, aby sa zabránilo vytváraniu mýtov o potravinách a nevhodnému rozhodovaniu.
There's No Tomorrow (limits to growth & the future) (Apríl 2024)
- jedlo
- 1,230
