Superpopulárna pizza je prítomná v potravinách najrôznejších miest na svete. Pravdepodobne má svoj pôvod v Egypte, kde ľudia v tejto oblasti vynašli prvú zmes cesta pomocou múky a vody.
Existujú aj takí, ktorí pripisujú vznik týchto cestovín Grékom, ktorí používali múku, ryžu alebo cícer a pečú ich na horúcich tehlách. Je však nepopierateľné, že jej popularitu na celom svete treba pripisovať Talianom, výrobcom pizze, ktorých poznáme dnes.
Možnosti pokrytia pizze sú nekonečné, líšia sa podľa osobného vkusu a kreativity výrobcu pizze, ale veľká diferenciácia dobrej pizze spočíva v príprave dokonalého cesta.
Cesto získalo rôzne verzie a do konečného výsledku pizze pridalo jemnosť alebo krehkosť vrátane tvarov a hrúbok. Tu je výber vynikajúcich možností cesto na pizzu a vaše jedlo bude chutnejšie:
Jednoduché cesto
1. Cestoviny s dvoma prísadami: jednoduchšie, nemožné! Na výrobu tohto cesta sú potrebné iba dve ingrediencie: grécky jogurt a pšeničná múka z kvasníc, ktoré mu dodávajú svetlý vzhľad. Ak je to potrebné, môže sa podľa chuti pridať soľ, čím sa zabezpečí ešte chutnejšia hmota.
Prečítajte si tiež: 30 tipov na výrobu zdravej a chutnej domácej pizze
2. Cestoviny s tromi prísadami: Tu namiesto jogurtu je na pridanie suchých prísad potrebná teplá voda. Tieto zodpovedajú iba pšeničnej múke, droždiu a soli. Pred otvorením ho nechajte asi 5 minút miesiť a nechajte ho stáť dve hodiny.
3. Základné cesto: Ako jedna z krajín, ktoré najviac konzumujú pizzu na svete, nič nebije vedieť, ako pripraviť základné cesto na pizzu. Vyžaduje si to pšeničnú múku, droždie, olivový olej, soľ, cukor a teplú vodu. Tajomstvo spočíva v tom, že sa cesto dobre hnetie, čím sa zabezpečí jeho mäkkosť a ľahkosť pri jeho otváraní.
4. Miesiace cesto: S textúrou, ktorá nám pripomína koláč, je toto cesto praktické a jeho ingrediencie sa miešajú pomocou mixéra. Pri príprave múka, vajcia, mlieko, prášok do pečiva, olej a soľ. Ak je to potrebné, pridajte sušené bylinky, aby bola ešte chutnejšia.
5. Ľahké cesto: Pomocou múky, soli, droždia a cukru pridajte tekuté prísady a úplne ich premiešajte. Čas odpočinku by mal byť jednu hodinu, uložený v miske, pokrytý navlhčenou tkaninou a uložený v mikrovlnnej rúre alebo mimo rúry.
6. Vynikajúce cestoviny: Rozdiel v tejto verzii spočíva v tom, že sa autor rozhodol použiť namiesto vody teplé mlieko a do cestovín pridal chuť a jemnosť. Čas odpočinku potrebný na cesto sa skráti asi o 30 minút, čím sa urýchli príprava. Pečieme ju pred vložením krytu pri vysokej teplote 8 minút.
Prečítajte si tiež: 70 vynikajúcich pikantných receptov pre vašu hojdaciu párty
7. Talianske cestoviny: Na prípravu tradičných talianskych cestovín sa okrem pšeničnej múky používa približne 100 gramov krupice. Medzi ďalšie zložky patrí krištáľový cukor, sušené droždie, soľ a teplá voda. Táto verzia môže byť pečená v surovom stave, kde sa bude piecť spolu so zložkami zálievky.
8. Cestoviny z Neapola: Najneobvyklejšou ingredienciou v tomto recepte je med, ktorý sa spolu s teplou vodou a droždím pridáva do stredu hromady pšeničnej múky. Po dôkladnom premiešaní jednoducho pridajte múku premiešaním v smere okrajov v strede. Ak je to potrebné, pridajte viac vody, aby sa uľahčilo odprašovanie, čo by sa malo robiť po dobu 10 minút.
Rôzne cestoviny
9. Mäkké cesto: Výsledkom tejto voľby nie je tradičná textúra pizze, ale krémová verzia, ktorá sa po upečení stáva mäkšou a mierne vyššou ako pôvodná verzia. Prípravok? Stačí zamiešať ingrediencie, nechať hodinu pôsobiť, natrieť na plech a vložiť požadovanú polevu.
10. Chrumkavé cesto: Táto verzia je ideálnou voľbou pre tých, ktorí sa nevzdávajú tejto sviežosti pri každom uhryznutí. Podľa autora je tajomstvom jeho textúry dôkladné miesenie cesta asi 15 minút. Prísady sú triviálne a tu sa pečie v obdĺžnikovom tvare, takže ich nezvyčajný, ale chutný vzhľad.
11. Tenké cestoviny: známe tiež ako flatbread, je to veľmi tenké cesto, ktoré leží medzi chlebom a tradičným austrálskym cestom na pizzu. V tomto recepte boli cestoviny pripravené v panvici, ale je možné použiť štandardnú metódu, ktorá sa pečie v peci.
Prečítajte si tiež: 16 trikov na varenie, ktoré každý kuchár používa a musí vedieť
12.Listové pečivo: a prečo nie verzia s listovým pečivom? Na prípravu sa odporúča použiť hotové lístkové cesto. Mala by byť otvorená na panvici a vŕtať ju vidličkou v plnom rozsahu, aby bola rovnomerne upečená.
13. Extra mäkké cesto: Podľa autora má táto možnosť zároveň jemnú a chrumkavú textúru, ktorá sa pripravuje pomocou špeciálnej preosiatej múky, droždia, cukru, teplého mlieka, soli a oleja. Poskytuje dva veľké pizzerie a výšku cesta môže byť podľa vášho osobného vkusu.
14. Pán cesto: Verzia veľmi slávnych cestovín v reťazci pizze po celom svete. Táto možnosť je veľmi hustá, tvarovaná cestovina, ktorá nás privádza k bochníku chleba. Rozdiel medzi jeho zložkami spočíva v použití sušeného mlieka, ktoré dodáva prípravku viac chuti a textúry.
15. Jogurtové pečivo: Ak hľadáte rýchlosť a praktickosť, potom je to ideálny recept. Vyrobené za 5 minút, má jemnosť a sviežosť v poriadku, používa niekoľko prísad. Patria sem pšeničná múka, grécky jogurt, droždie a soľ. Jednoducho porazte ingrediencie do háčikového mixéra a otvorte ich na panvici, aby ste dostali polevu.
16. Kuracie cestoviny: Kreatívna možnosť, pri ktorej sa nepoužívajú cestoviny vyrobené z múky, ale kuracie prsia alebo mixér z mletého mäsa a korenené soľou a korením. Aby ste sa uistili, že ide o masu? nelepte plech na pečenie, namažte ho a posypte múkou. Potom jednoducho pečieme v predhriatej rúre na 180 °, až kým nezačne zhnednúť, a potom pridajte požadovaný povlak.
Prečítajte si tiež: 18 pečených receptov pečených v peci tak chutných, že aj susedia budú chcieť kus
17. Cesto: Ďalšia inteligentná stávka pre tých, ktorí sú mimo času alebo majú veľmi hlad. Tu sa bochník chleba, ktorý stál v chladničke, môže zmeniť na chutné a šikovné cesto na pizzu. Jednoducho ju odovzdajte na strúhadle v menšej diere, zmiešajte ju s kyslou smotanou, práškom do pečiva, parmezánom a vajcami, až kým nevznikne hladký krém. Potom ju rozložte na vymastenú panvicu, pečieme 10 až 15 minút a potom plníme svoju pizzu.
18. Pekárske cesto na pizzu: Pokúste sa pripraviť cesto chutnejšie, pridajte nakrájaný cesnak. Po zmiešaní ingrediencií a nechaní ich odpočívať znova miesiť, aby sa odstránili vzduchové bubliny. Cesto nakrájajte na tenké disky a varte na panvici, ktorá sa nelepí. Robí asi 6 porcií.
19. Cesto s pivom: Používanie tohto alkoholického nápoja v pizze sa postará o výraznejší výsledok. Pred zmiešaním so zvyškom ingrediencie by malo byť pivo teplé. Čas odpočinku cesta je jedna hodina.
Zdravé cestoviny
20. Celozrnné cestoviny: V tejto verzii bohatej na živiny autor používa múku, ktorá obsahuje pšeničnú múku, ovsenú múku a celozrnnú múku. Aby bolo cesto ešte ľahšie, vymeňte rafinovaný cukor za demeraru. Pri rezaní malých diskov počítať s pomocou širokouhlého pohára.
21. Celozrnné cestoviny s jogurtom: Pri príprave dvoch diskov cestovín tento recept obsahuje iba päť prísad: celozrnnú múku, droždie, soľ, olivový olej a prírodný nesladený jogurt. Na ich rovnomerné zmiešanie je najlepším nástrojom háčiková miešačka.
22. Cestoviny bez lepku a laktózy: Na nahradenie tradičnej pšeničnej múky sa zmieša ryžová múka, zemiakový škrob, hydratovaná tapioka a xantánová guma. Pridajte soľ, sušené droždie, demerarový cukor, teplú vodu, olivový olej a vajíčko. Zaručená chutná pizza aj pre tých, ktorí majú obmedzenú stravu!
23. Brokolica Cestoviny: možnosť s nízkym obsahom sacharidov, má jednoduchú prípravu a vyžaduje málo prísad. Brokolicu jednoducho naparte, rozotrite ju v procesore, kým sa nerozpadne, odstráňte prebytočnú tekutinu, pridajte soľ, korenie a číre miešané prísady. Nakoniec rozotrite na plech a pečte asi 25 minút.
24. Cestoviny karfiolu: Podobne ako v predchádzajúcom recepte, používa iba kučeravú časť karfiolu bez stopiek. Stačí nasekať drobky na drobky a uvariť v mikrovlnnej rúre. Pridajte strúhaný cesnak, jemne strúhanú mozzarellu, muškátový oriešok a vajce. Cesto vytvarujte ručným tvarovaním a pečte 15 minút.
25. Cuketa Cestoviny: Ďalšia možnosť, ktorá mení cestoviny vyrobené z múky na zeleninu, pridáva živiny a opúšťa recept s menším množstvom kalórií. Tu sa nastrúhané cukety zmiešajú s vajcom, parmezánom a mozzarellou podľa chuti a dochutia soľou a korením. Aby ste zabránili prilepeniu cesta na spodok plechu na pečenie, na jeho vyrovnanie použite pergamenový papier.
26. Cestoviny Madioca: Tu je základ cestovín vyrobený z manioku vareného v slanej vode, odkvapkaného a hneteného. Ak chcete zachovať charakteristický tvar pizze, otvorte ju do tvaru alebo misky, hnette ju rukami a uistite sa, že pri rezaní pizze dobre drží. Pečie sa v peci alebo v mikrovlnnej rúre po dobu 5 minút.
27.Cestoviny Quinoa a sladké zemiaky: Jednoduchá a ľahko sa pripravuje. Táto verzia obsahuje uhľohydráty s nízkym glykemickým indexom s pomalou a postupnou absorpciou, čím sa vytvára dlhšia energia. Jednoducho rozdrvte quinoa v procesore a pridajte ho spolu s morskou soľou do sladkej zemiakovej kaše. Cesto rozprestrite na pekáč s papierom na pečenie a pečte, kým okraje nestmavnú.
28. Veganské cestoviny: Ideálne pre tých, ktorí nekonzumujú zložky živočíšneho pôvodu. Táto možnosť má iba pšeničnú múku, olivový olej, soľ, sušené droždie a teplú vodu. Má hrubšiu textúru a mal by byť usporiadaný na mastnom pleche na pečenie, aby sa zabránilo prilepeniu na panvicu.
29. Cestoviny s nízkym sacharidom: ako základ pre cestoviny sa opäť používa mleté kuracie prsia. Tu sa ešte stále mieša s nastrúhaným syrom, vajcami, olivovým olejom, práškom do pečiva, soľou a korením. Po vytvorení rovnomerného cesta pečieme v predhriatej rúre asi 10 minút. Nakoniec pridajte požadované pokrytie a užite si túto nezvyčajnú verziu.
Či už v pôvodnej verzii, s pšeničnou múkou, vajcami a vodou alebo s jednou z mnohých možných variácií, nie je nič príjemnejšie, ako si pochutnať na pizze, či už samostatne alebo v sprievode. Vyberte si svoj obľúbený recept a získajte praktické informácie!
My Friend Irma: The Red Hand / Billy Boy, the Boxer / The Professor's Concerto (Apríl 2024)
- 1,230
