Populárne a veľmi chutné ryby sa tuniaka nachádzajú na celom brazílskom pobreží, najľahšie na severovýchode, juhu a juhovýchode. S veľkosťou od 45 centimetrov do 5 metrov má ružové mäso, čo sa ukázalo ako univerzálna prísada pre najrôznejšie recepty.
Podľa odborníka na výživu Claudia Marques je čerstvý tuniak bohatým zdrojom bielkovín a obsahuje vysoké dávky omega-3, minerálov ako je železo, draslík, fosfor a horčík, ako aj vitamíny B12, B6 a B3.
11 Výhody tuniaka
Okrem toho, že tuniak je bohatý na výživné látky a je ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú jedlo s vysokým obsahom bielkovín, má pri pravidelnom požívaní stále veľké zdravotné výhody. Vyskúšajte niektoré z týchto výhod podľa odborníka:
1. Zlepšuje kardiovaskulárne zdravie: „Keďže obsahuje omega-3 a draslík, dochádza k vazodilatácii v cievach, čo zvyšuje viskozitu krvi, zlepšuje jej prietok a znižuje výskyt kardiovaskulárnych chorôb,“ vysvetľuje Claudia.
2. Pôsobí pri dyslipidémii: Prítomnosť omega-3 opäť zaisťuje účinok na túto rovnováhu, pomáha znižovať triglyceridy a zlý cholesterol (LDL).
Prečítajte si tiež: 9 výhod Omega-3, ktoré sú úžasné
3. Boj proti hypertenzii: Podľa odborníka na výživu je tento účinok spôsobený pôsobením omega-3 a vitamínu B6, ktoré podporujú prínosy pre srdce, ako aj bránia nepravidelným srdcovým rytmom a vysokým krvným tlakom.
4. Pomáha pri prevencii mozgovej príhody: Pretože pôsobí pri udržiavaní dobrého zdravotného stavu kardiovaskulárneho systému, podporuje zlepšenie prietoku krvi a vazodilatácie.
5. Protizápalové pôsobenie: opäť omega-3 sa ukazuje ako veľmi prospešný pre zdravie. Pomáha znižovať riziko zápalových ochorení, ako je artritída a artróza.
6. Pomáha predchádzať a uvoľňovať PMS: „Ďalším omega-3 liekom môže táto látka pomôcť predchádzať alebo zmierniť príznaky PMS, ako sú kŕče a bolesti hlavy,“ hovorí odborník.
7. Pôsobí pri prevencii anémie: Tuniak, bohatý na železo, pomáha bojovať proti anémii a predchádzať jej, čím sa stáva skvelou alternatívou pre osoby, ktoré nie sú mäso.
Prečítajte si tiež: Omega-3: tuk, ktorý chráni srdce a je spojený so zdravím
8. Udržuje zdravie očí: Podľa informácií odborníka na výživu má tuniak vo svojom zložení dobré množstvo vitamínu A, čo je látka priamo spojená s funkčnosťou očí.
9. Zabraňuje kŕčom: „Tuniak má veľké dávky draslíka, čo z neho robí dobré jedlo, aby sa zabránilo vzniku kŕčov,“ uvádza Claudia.
10. Vylepšený imunitný systém: Je to kvôli prítomnosti selénu v zložení tuniaka, minerálu s antioxidačnými vlastnosťami, ktoré zlepšujú imunitný systém.
11. Vylepšená funkcia mozgu: ďalší čin súvisí s vysokými dávkami omega-3, kde jeho zložky zabezpečujú lepšiu reguláciu bunkových membrán a prevenciu depresie.
Potraviny bohaté na minerály a vitamíny, tuniak, poskytujú zlepšené zdravie a pohodu. Vložte túto rybu do svojej stravy a vyskúšajte všetky tieto výhody.
Prečítajte si tiež: Rybí olej pomáha starať sa o srdce a môže zabrániť depresii
Konzervovaný tuniak bolí?
Ako ukazuje odborník na výživu, koľko správne konzumovaného tuniaka zabezpečuje rôzne výhody. Konzervovaný tuniak pre ňu neubližuje, ak sa konzumuje mierne. V tomto prípade sa odporúča zvoliť tuniaka v oleji, ktorý „pomôže pri odstraňovaní ťažkých kovov prítomných v rybách aj v obaloch“, dodáva.
Vynikajúce recepty na tuniaky
Profesionál zdôrazňuje, že najlepšou možnosťou pre spotrebu tuniaka je zvoliť si jeho čerstvú verziu, ktorá sa dá pripraviť pražená, varená, grilovaná, na cestovinách alebo ako hlavná zložka receptov. Pozrite sa na niektoré chutné možnosti receptov tuniaka a nechajte sa inšpirovať:
1. Studený tuniak: rýchla a ľahká voľba, je to ideálny recept na prípady, keď hlad vyprší časom. Koláč je vyrobený z vrstiev bochníkového chleba, ktorý je zmiešaný so smotanou vyrobenou z tuniaka, majonézy, kukurice, hrachu, olív a korenia.
2. Paštéta z tuniaka: Recept na tento tuniak je divoký a dá sa použiť ako sendvičová náplň alebo opekaná toastom. Vyrobené v niekoľkých krokoch, stačí zmiešať ingrediencie ako konzervovaný tuniak, mrkva, cibuľa, petržlen, soľ, olivový olej a majonéza.
3. Rizoto hnedej ryže s tuniakom: Toto rizoto je vyrobené z hnedej ryže a má málo prípravkov. Tu je tuniak zmiešaný s tvarohom, paradajkami a korením, aby sa zaručila všetka smotana jedla.
Prečítajte si tiež: Ančovičky: ryba, ktorá vášmu tanieru dodáva arómu a rôzne výhody
4.Tuniak s guacamole: Gurmánsky vyzerajúci pokrm, tu tuniak z tuniaka dostane spoločnosť guacamole a čiernu ryžu tuille. Sezamový olej, citrón, olivový olej a čierna a biela sezamová zmes sa používajú na ochutenie rýb.
5. Sendvič z tuniaka: Nezvratná verzia tradičného horúceho kĺbu, kde sa šunka nahrádza koláčom z tuniaka, horčice, majonézy, citrónu, zeleru, soli a olivového oleja. Aby sa zabezpečila väčšia chuť, syr bude.
6. Zemiakový šalát z tuniaka: ľahký a veľmi výživný šalát, poskytuje dobré dávky bielkovín a uhľohydrátov. Autor tiež naznačuje, že ju má sprevádzať rukolakmi alebo listami šalátu, aby sa do misky dostala ešte väčšia chuť a výživná látka.
7. Šalát z tuniaka s brokolicou: praktickejší a rýchlejší, nemožný! V tomto recepte sú cestoviny farfalle sprevádzané chutným receptom na konzervovaného tuniaka s dusenou brokolicou. Na dokončenie misky pokvapkajte olivovým olejom, soľou a čiernym korením.
8. Rezance z tuniakového masla: Rezance, horúca recept, získava tento rezance správne množstvo bielkovín tým, že berie tuniaka do jeho prípravy. Pripravená za menej ako 20 minút, tu získava ešte spoločnosť paradajok, petržlenu a cesnakových vločiek, aby sa zabezpečila väčšia chuť.
9. Dušené tuniaky: Alternatívna verzia tohto slávneho jedla, tu je sušené mäso nahradené smotanou z tuniaka a ricottou. Už základňa misky dostáva zmeny: namiesto kasava, zemiakovej kaše a mrkvy.
10. Tuna Burger: Tradičný recept reštaurácie, tento hamburger z tuniaka prekvapí chuťou. Na zabezpečenie väčšieho množstva živín v miske obsahuje recept paradajky, vajcia, cibuľu a soľ a vločkové ovosy, ktoré pomáhajú kombinovať sa v zmesi.
11. Filet z tuniaka v obale: V ústach sa zálievka z tuniaka varí v peci, zabalená do papierového obalu a ochutená zmesou bylín, papriky a cherry paradajok.
12. Sesame Crust Sealed Tuna: Ďalší recept, ktorý používa čerstvú verziu rýb, tu je bedra z tuniaka ochutená a obalená v čiernom sezamu. Aby ste ho sprevádzali, zmiešajte opekané huby so soľou a čiernym korením.
Či už ako zvýraznenie misky alebo ako doplnková zložka v recepte, tuniak má neuveriteľnú chuť, ktorá môže obohatiť každé jedlo. Vyberte si svoju obľúbenú verziu a choďte na zem!
Upozornenia týkajúce sa vašej spotreby
Odborník zdôrazňuje, že je dôležité poznať pôvod rýb, pretože „veľké a horúce vody obsahujú veľa ťažkých kovov, pričom sa uvádza spotreba menších rýb a ľadovej vody“.
„Ideálne je konzumovať 2 až 3 porcie rýb týždenne, pričom jednou z týchto možností môže byť tuniak,“ hovorí. Medzi vedľajšie účinky nedostatočnej konzumácie výživu uvádza hromadenie ťažkých kovov, ktoré môžu viesť k otrave a dlhodobému ochoreniu pečene alebo Alzheimerovej choroby. Ďalšie varovanie je pre ľudí s hypertenziou, pretože „sa predáva v konzervách s vysokými dávkami sodíka“, dodáva.
Ďalším problémom je falšovanie tuniaka, najmä v jeho novej verzii. Zariadenia často ponúkajú ryby známe ako čierna škola predstavujúce tuniaka. V niektorých krajinách je čierny školák zakázaný voskovitých esterov, nestráviteľnej ľudskej látky, ktorá spôsobuje hnačku.
Aby sa zabezpečilo, že kupujete skutočného tuniaka, uvedomte si, že cena je príliš nízka, jeho pôvod a sfarbenie by malo byť nepriehľadné, pretože čierna škola má mliečny vzhľad.
Chutné a ľahko dostupné ryby, tuniak je bohatý na živiny, ako sú minerály, vitamíny a omega-3. Ak sa pridá do stravy v zlomkových porciách, môže to mať veľký zdravotný prínos a blaho. Stavte si to!
How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Apríl 2024)
- jedlo
- 1,230
