Pravdepodobne ste použili tymián na ochutenie niektorých jedál. Ale ak ste tak ešte neurobili, budete radi, že okrem prínosu pre zdravie môže táto bylina poskytnúť osobitný dotyk rôznym potravinám, ako je mäso, ryby, polievky, pečivo a dokonca aj koláče, nápoje a sladkosti!
Behaviorálna výživa Patrícia Cruz, magisterka zdravotníctva na Fakulte verejného zdravia University of São Paulo (USP), špecialista na výživu a poruchy stravovania, poznamenáva, že tymián je rastlina s pôvodom v Európe a pestovaná v južnej a juhovýchodnej Brazílii. , „Nové listy a konáre sa pri varení používajú ako korenie a aromatická bylina,“ hovorí.
Tymián, ktorý je vedecky pomenovaný Thymus vulgaris, sa ľahko nachádza v špecializovaných predajniach a / alebo supermarketoch a dá sa ľahko pestovať v zeleninovej záhrade. Za zmienku stojí, že jej pestovanie je lepšie v teplých klimatických podmienkach as dobrým slnečným žiarením počas roka.
Tymián tiež vytvára éterický olej z tymiánu, ľahko dostupný na predaj a so všeobecne zaujímavými vlastnosťami pre zdravie a krásu. Najčastejšie sa používa aromaterapia.
Viem o zdravotných výhodách tymiánu, o tom, ako ho používať, a nechám sa inšpirovať chutnými receptami, ktoré ho majú ako hviezdu.
Prečítajte si tiež: 122 receptov na omáčky, ktoré posilnia chuť vašich jedál
Výhody tymiánu
Byť veľkým spojencom pri príprave receptov nie je jedinou vlastnosťou, ktorá robí tymián špeciálnym. Vyskúšajte výhody, ktoré môže ponúknuť (pre zdravie, pre váš domov a samozrejme pre vaše jedlá):
Prevencia chronických chorôb: Patricia vysvetľuje, že éterický olej nazývaný tymol, extrahovaný zo sušených listov, má mikrobiálnu a antioxidačnú aktivitu (flavonoidy a triesloviny), ktoré sú zodpovedné za prevenciu chronických neprenosných chorôb.
Boj s dýchacími problémami: Odborník na výživu zdôrazňuje, že čaj vyrobený zo sušených alebo čerstvých bylín sa používa v takých stavoch, ako je bronchitída a iné choroby dýchacích ciest.
Zvýšená imunita: Tymián je zdrojom vitamínu C a vitamínu A. Konzumácia tejto byliny tak často môže prispieť k zvýšeniu imunity a zlepšeniu celkového zdravia.
Bojovať proti akné: S antibakteriálnymi vlastnosťami môže byť tymiánový éter spojencom v boji proti akné.
Prečítajte si tiež: 20 ľahkých a chutných šalátových receptov
Boj proti plesniam: S fungicídnymi vlastnosťami sa môže tymiánový éter použiť ako dezinfekčný prostriedok. v domoch, kde je určitá koncentrácia plesní.
Starostlivosť o rany: Vďaka svojim antibakteriálnym a antiseptickým vlastnostiam sa éterický olej tymiánu môže použiť na ošetrenie malých rán.
Repelentná sila: Vďaka svojej prenikavej aróme sa tymiánový olej stále používa ako repelent proti hmyzu.
Prevencia anémie: zdroj železa, častá konzumácia tymiánu môže pomôcť zvýšiť hladinu hemoglobínu v krvi a zabrániť anémii.
Všestrannosť pri varení: Tymián sa dá ľahko použiť pri príprave jedla, čo dáva osobitnú pozornosť rôznym pokrmom, ako je mäso, ryby, polievky, chlieb a dokonca aj sladkosti.
Prečítajte si tiež: Kmín: viac chuti pre vaše jedlá a zdravotné prínosy
Teraz máte určite dobrý dôvod zaradiť tymián do svojho každodenného života!
Ako vložiť tymián do menu
Okrem ponuky mnohých výhod sa tymián môže konzumovať rôznymi spôsobmi. Poznať najbežnejšie spôsoby použitia tymiánu:
Čerstvé a sušené listy
Patricia zdôrazňuje, že tymián sa považuje za aromatickú bylinu. Zvyčajne sa používa ako prísada do slaných prípravkov, ako je bravčové mäso, varené a pražené hovädzie mäso, zemiaky, polievky a omáčky.
Suché aj čerstvé listy majú rovnaké použitie pri varení. Avšak čerstvé potraviny majú tendenciu byť viac aromatické, “hovorí odborník na výživu.
Patricia dodáva, že čerstvý tymián sa môže použiť na ochutenie olivového oleja a octu.
Prečítajte si tiež: Spoznajte rôzne korenia a naučte sa, ako ich používať vo vašich receptoch
Tymiánový čaj
Odborník na výživu Patricia vysvetľuje, že čaj by sa mal variť, to znamená: nechajte vodu prevariť, vypnite teplo a pridajte bylinu, počkajte 10 minút a namáhajte.
Môžete sledovať recept 1 litra vody na každú 1 lyžicu sušenej byliny alebo 1 čerstvú vetvu. Užívajte až 400 ml / deň?
Tymiánový olej
Vo forme éterického oleja má tymián tiež niekoľko aplikácií, napríklad tie, ktoré komentovali tému výhod: boj proti akné a plesniam, dezinfekcia rán, odpudzovanie a aromaterapia.
Nájdete ho v obchodoch, ktoré sa špecializujú na rastlinné oleje alebo prírodné produkty.
44 receptov, ktoré obsahujú tymián ako hviezdu
Chcete do stravy zahrnúť tymián? Nechajte sa inšpirovať chutnými receptami:
Vynikajúce prílohy
1. Laminátované zemiaky: Toto nie je rýchly recept, ale musíte len nakrájať plátky, vložiť do rúry a dávať pozor, aby zemiaky nespálili. To znamená, že neexistuje žiadne tajomstvo! Výsledkom je lahodné občerstvenie so špeciálnym nádychom tymiánu.
2. Cesnak a tymián zemiaky: Veľmi rýchly recept, všetko vyrobené v panvici na sporáku. Tieto zemiaky sa vyrábajú šupkou. Prednostne používajte organické zemiaky, inak ich pred použitím dôkladne umyte kefkou.
3. Pečená mrkva s tymiánom, citrónom a mandľami: ľahký a chutný recept. Čas na prípravu je 1 hodina a 15 minút a budete používať iba mrkvu, tymián, citrón, surové mandle, olivový olej, soľ a korenie.
4. Paradajková omáčka s tymiánom a bazalkou: dať klasickej paradajkovej omáčke osobitnú chuť! Okrem paradajok budete používať iba cibuľu, cesnak, nesolené maslo, papriku, mrkvu, bazalku, tymián, soľ a čierne korenie.
5. Pečená tymiánová zelenina: iný štartér pri zvláštnych príležitostiach? Mrkva a sladká cibuľa, tekvica a sladké zemiakové drvenie, všetko s vôňou tymiánu. Možnosť, ktorá sa hodí k pečenému mäsu.
6. Pečená cibuľa s maslom a tymiánom: rôzne predjedlá, krásne a chutné. Budete používať iba červenú cibuľu, maslo, soľ, tymián a hrubú soľ a výsledok vás ohromí!
7. Pečený karfiol s tymiánom: Veľmi ľahko pripravené v rúre sa tieto karfioly môžu zmeniť na úžasnú polievku. Stačí ich pomeliť v procesore po pečení trochou zeleninového vývaru a trochou krému, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
8. Omeleta s pórom a tymiánom: spôsob, ako zmeniť tradičnú omeletu. V zásade budete používať vajcia, nakrájaný pór a veľa čerstvého tymiánu, okrem soli a korenia. Perfektné na sprievod dobrého rukola a paradajkového šalátu.
9. Neapolský au gratinovaný baklažán: Potrebujete iba baklažán, paradajky, bobkový list, tymián, cibuľu, olivový olej, strúhanú mozzarellu, čierne korenie, strúhaný parmezán a soľ.
Neodolateľné hlavné jedlá
10. Pečená palička s citrónom, olivovým olejom a tymiánom: Vo veľmi krátkom čase (keď si vyberiete čas z rúry) pripravíte krásne, chutné a aromatické jedlo! Rovnaký recept môžete urobiť aj prepnutím z citróna na pomaranč.
11. Pečené tymiánové a pomarančové kurča: Jednoduché, chutné a šťavnaté kurča, jemne parfumované pomarančovou kôrou a listami tymiánu a pečené s klinčekom cibule, ktorý videl neuveriteľný sprievod. Tu je tip na špeciálny rodinný obed.
12. Steak z tymiánu a cesnaku: skvelý recept pre milovníkov mäsa, ktorí nemajú čas / trpezlivosť nechať ho dlho sezónu, pretože ich korenie je čerstvo uvarené. Výsledkom je dobre ochutené jemné mäso s neuveriteľnou chuťou.
13. Morčacie prsia pečené v rúre s medom a tymiánom: V zásade berte morčacie prsia s olivovým olejom, medom a tymiánom až do zlatohneda. Jednoduchá, ale prekvapivá príprava.
14. Hubová galette s pórom a tymiánom: Na to, aby sa toto jedlo chutilo inak, budete v zásade používať čerstvé huby, červenú cibuľu, pór, tymián, nesolené maslo, syr, soľ a korenie.
15. Králik v rúre so slaninou a tymiánom: iné jedlo pre tých, ktorí radi ochutnávajú nové príchute. Používate iba nakrájané králiky, slaninu, cibuľu, cesnak, nakrájanú čerstvú tymián, čerstvú šalvia, soľ, ružové korenie a víno.
16. Kotleta s citrónom a tymiánom: Vďaka zmesi tymiánu a citróna je kotleta veľmi aromatická a chutná. Okrem týchto hlavných zložiek budete používať iba cesnak, olivový olej, soľ a korenie.
17. Kuracie stehná s pečeným tymiánom: Jednoducho uvarené v rúre budete používať iba kuracie stehná, cesnak, papriku, rascový prášok, kajenský korenie, tymián, olivový olej, soľ a čierne korenie.
18. Rizoto z hrachu a slaniny s drobkami a tymiánom: kompletné, iné a chutné jedlo. Farofa sa vyrába iba z tymiánových tyčiniek, olivového oleja a pankej múky alebo drveného francúzskeho chleba.
19. Kuracie a tymiánové fettucíny: Na prípravu tohto chutného jedla, ktoré sa stane plným jedlom, budete používať iba pór, kuracie prsia, maslo, tymián, biele víno, soľ, korenie, citrón, kyslú smotanu a fettucín. ,
20.Gnocchi s hubami, kukuricou sladkou a tymiánom: iná a úžasná kombinácia chutí. Budete používať zemiaky so žltou šupkou, pšeničnú múku, strúhanku, olivový olej, čerstvé huby, kukuricu sladkú, čerstvý tymián, olivový olej, maslo, soľ a čierne korenie.
21. Burger s tymiánovými pečenými zemiakmi: Na desiatu budete v zásade používať boky steaky, hovädzie rebrá, hovädzí hrudník, čedar, tanier so syrom, maslo, soľ a čierne korenie. Na pečené zemiaky používajte iba čerstvý tymián, olivový olej a soľ.
22. Pečené kuracie krídla tymiánu: Jednoduché na varenie, recept poskytuje štyri osoby. Používate iba kuracie krídla, anglickú omáčku, tabasco, olivový olej, cesnakový prášok, listy tymiánu, soľ a čierne korenie.
23. Filet so zeleninou v horčicovej a tymiánovej omáčke: jednoduché, ale chutné jedlo. Budete používať iba mleté hovädzie mäso, papriku, zelenú papriku, jiló, paradajky, korenie, soľ a čerstvý tymián.
24. Filet Mignon s tymiánom a rozmarínom: chutné mäso jednoduchej prípravy. Filety sa môžu podávať s varenými fazuľami alebo zemiakovou kašou alebo hranolkami.
25. Losos s medom a tymiánom: elegantné a chutné jedlo, ideálne pre tých, ktorí radi zapôsobia v kuchyni! V zásade budete používať losos, korenie, zelenú soľ, sušené listy tymiánu, pšeničnú múku, med, olivový olej, maslo a citrón.
26. Losos so sladkými zemiakmi, brokolicou a tymiánom: Jednoduché, ale chutné jedlo. V zásade zarovnajte panvicu odolnú proti horeniu s hliníkovou fóliou, zabalte prísady a všetky pripravené časti zatvorte zvyšnou stranou hliníkovej fólie.
Výživné polievky
27. Kuracie polievka Thyme: Dobrý tip na chladnejšie dni a dokonca aj na dni, ktoré sú chladené. Budete potrebovať kurča, soľ, korenie, cibuľu, mrkvu, cesnak, zázvor, čierne korenie, bobkový list, tymián, čierne korenie, ryžu alebo nakrájané zemiaky.
28. Červená řepná polievka s tymiánom: V tomto recepte, okrem tymiánu, dáva pomaranč osobitný dotyk a kocka jogurtu, okrem toho, že je to kúzlo, prináša aj kyslú chuť, ktorá jemne kontrastuje s chuťou a textúrou polievky. Môže sa konzumovať horúci aj studený.
29. Tymiánová tekvicová polievka: Výťažok je šesť porcií a budete potrebovať iba tekvicu, cuketu, paradajky, cibuľu, papriku, soľ, pažítka, čerstvý tymián, soľ, čierne korenie a olivový olej. povrchová úprava.
30. Praktická paradajková a tymiánová polievka: skvelý tip na chladné noci. Je to ľahký recept, ktorý vyžaduje málo ingrediencií a je pripravený okamžite. Sú to malé recepty, ktoré si môžete pripraviť bez obáv z radosti, pretože výsledok je vynikajúci.
31. Krémová paradajková polievka z tymiánu: Aby ste sa čo najlepšie udržali v teple pred chladom! Používate iba mrkvu, cibuľu, cesnak, olivový olej, čerstvý tymián, paradajky, sušené paradajky, vodu, čerstvý krém a balzamový ocot.
32. Paradajková, tymiánová a papriková polievka: Jednoduchý recept, ktorý je v priebehu niekoľkých minút pripravený na chutnú a zdravú polievku, ktorú môžete podávať spolu s toastom, čerstvým chlebom alebo podľa vlastného výberu. Rovnaký základný recept sa môže líšiť s inými druhmi bylín.
33. Hrachová polievka s zelerom a tymiánovým sorbetom: úžasná kombinácia chutí. Na polievku použijete olivový olej, cibuľu, cesnak, mrazený hrášok, špenát, zeleninový vývar, soľ a pepperoni. Na sorbet použite vodu, cukor, zeler, citrón a tymián.
Úžasné sladkosti a nápoje
34. Jahodový tymiánový džem: Vynikajúci a jednoduchý spôsob výroby, budete používať iba jahody, žltý cukor, pomaranč, citrón, čerstvé listy tymiánu a štipku soli.
35. Thyme Peach Sobert: Pre horúce dni sú najlepšie dezerty chladné, nepochybne! Ide najmä o broskyňový sorbet s nádychom tymiánu a šumivého vína, ktorý je osviežujúci, sofistikovaný a ľahko sa vyrába.
36. Panna cotta z bielej čokolády s jahodovou omáčkou a tymiánom: elegantný a chutný dezert. Používate iba smotanu, cmar, cukor, agar, vodu, bielu čokoládu, jahody, tymián a citrón.
37. Šampanské piť s čerešňami a tymiánom: ideálne pre priateľov doma. Budete potrebovať iba čerstvý tymián, mätu, čerstvé čerešne, med, šampanské a ľad.
38. Bellini + Grissinis s tymiánovým šľahačkou: Inšpirovaný hudbou All Say I Love You od Woodyho Allena, tento recept vás naučí, ako pripraviť jednoduchý a elegantný nápoj a aperitív, aby ste doma pozdravili priateľov.
39. Casin and Thyme Cointreau Fizz: Lahodný, elegantný a osviežujúci. Na prípravu tohto nápoja potrebujete iba citrón, perlivú vodu, Cointreau, med, tymián, kešu oriešky a ľad.
Chlieb, koláče a koláče
40. Chlieb bez lepku s viaczrnnou zmesou a tymiánom: Zdravý, chutný bezlepkový bezlaktózový recept.Použijete bezlepkovú múku, vajcia, sušené droždie, olivový olej, demerarový cukor, xantánovú gumu, ľanové semeno, biely sezam, čierny sezam, čerstvý tymián, biely ocot a vodu.
41. Tymián a olivovo hnedý chlieb: iný, zdravý a chutný chlieb. Použijete celozrnnú múku, organický cukor, ľadovú vodu, prírodné droždie, ružovú soľ, tymián a zelené olivy.
42. Citrónový a tymiánový koláč: iný koláč, chutný, veľmi citrusový, vlhký a voňavý. Skvelá voľba pre iné popoludňajšie občerstvenie alebo keď dostanete domáce návštevy.
43. Quiche bez cukiny, cibule a tymiánových cestovín: ľahké a chutné jedlo. Dobrý tip na rýchlu večeru. Používate iba cukinu, cibuľu, vajcia, kyslou smotanu, strúhaný parmezán, olivový olej, čerstvé listy tymiánu, cesnak a soľ.
44. Tekvica z kreviet a tymiánu: Na výrobu týchto chutných koláčikov budete používať nekvasenú múku, maslo, vajce, vodu, tekvicu, krevety, cesnak, olivový olej, čerstvý tymián, smotanový syr, soľ a čierne korenie.
Vedľajšie účinky a kontraindikácie
Patricia vysvetľuje, že niektorí ľudia môžu mať precitlivenosť na bylinu. „V týchto prípadoch je dôležité vyhnúť sa spotrebe,“ hovorí.
• Pre tehotné a dojčiace ženy je potrebné sa vyhnúť bylinkovým čajom. Okrem toho by mali mať ľudia s gastritídou a vredmi čaj zriedenejší? “Dodáva výživový pracovník.
Nakoniec stojí za zmienku, že najlepším spôsobom, ako začleniť tymián do vašej stravy, aby ste mohli skutočne využívať výhody, ktoré môže ponúknuť, je vedenie výživového odborníka a / alebo lekára.
Slaninovo – syrové (pizza) muffiny | bez lepku (Apríl 2024)
- Jedlo, kuchyňa
- 1,230
