Pravdepodobne ste už počuli o prameňoch, ale ak nemáte zvyky jesť tento prameň už teraz, budete mať dobrý dôvod zahrnúť ho do svojej stravy.
Yams môžu byť náhradou za hlavné jedlo uhľohydráty (obed alebo večera), môžu sa použiť na prípravu polievok alebo sa môžu jesť ako zdravé a chutné predjedlo. Najlepšie zo všetkého je, že je to jedlo, ktoré môže ponúknuť veľa zdravotných výhod. Tieto a ďalšie tipy si môžete pozrieť nižšie!
Yam je hľuza široko používaná pri varení v severnej a severovýchodnej časti Brazílie. Pâmela Miguel, odborník na výživu na Klinike funkčnej výživy São Paulo, vysvetľuje, že sa môže považovať za funkčnú potravinu, pretože okrem výživu tela obsahuje aj výživné látky, ktoré podporujú zdravotný prínos (tj pomáha predchádzať niektorým chorobám).
Výživové vlastnosti a výhody priadze
Pâmela Miguel zdôrazňuje, že priadza má niekoľko výživových vlastností, ktoré sa pripisujú najmä prítomnosti diosgenínu? fytohormón, ktorý pomáha pri modulácii ženských hormónov a vykonáva v tele rôzne funkcie.
Odborník na výživu vysvetľuje výživové vlastnosti priadze a aké výhody môže priniesť:
Kontrola symptómov PMS. Pâmela poukazuje na to, že vyvážením hladín ženských hormónov yam pomáha kontrolovať príznaky PMS a menopauzy a môže byť alternatívou k hormonálnym substitučným terapiám (s lekárskym dohľadom).
Zníženie hladiny cholesterolu. Dietitian Pâmela vysvetľuje, že diosgenín tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu (znižuje absorpciu cholesterolu v čreve a zvyšuje jeho vylučovanie).
Zvýšená plodnosť. Podľa Pamely pomáha diosgenín pri zvyšovaní plodnosti a je prospešný pre ženy, ktoré majú v úmysle otehotnieť.
Dobrá funkcia čriev. Pâmela Miguel vysvetľuje, že priadza tiež obsahuje vitamíny a minerály dôležité pre správne fungovanie tela. „Sú to: železo, draslík, vápnik, fosfor, vitamíny B, vitamín C a A, vlákna, ktoré pomáhajú kontrolovať hladinu cholesterolu a glukózy v krvi a zlepšujú funkciu čriev,“ hovorí.
Posilnenie imunitného systému. Pretože obsahuje niekoľko vitamínov a minerálov, najmä vitamín C, zdôrazňuje výživu Pâmela, yam pôsobí na posilnenie imunitného systému.
Pomoc pri chudnutí. Yam môže tiež pomôcť pri procese chudnutia, ako to vysvetľuje odborník na výživu Pâmela. • Hoci obsahujú uhľohydráty, majú nízky glykemický index (nepodporujú maximálnu hladinu glukózy a inzulínu v krvi); Yam je bohatý na vlákninu (ktorá poskytuje viac sýtosti a dobrého fungovania čreva) a obsahuje látky s antioxidačným a protizápalovým účinkom, ktoré pomáhajú pri odstraňovaní toxínov z tela, zlepšujú ich fungovanie a podporujú vylučovanie tukov. na fyzickú aktivitu!)?
Zlepšenie celulitídy. Podľa Pamely antioxidačné a protizápalové pôsobenie yamu tiež pomáha v boji proti celulitíde.
Nízkotučné. Pamela poukazuje na to, že priadza má okrem potravín s nízkym glykemickým indexom aj nízky obsah tuku.
Ako konzumovať yam
Pâmela Miguel vysvetľuje, že na získanie výhod tohto jedla sa musí yam konzumovať pravidelne v rámci zdravej a vyváženej stravy.
• Mal by nahradiť sacharidy (ryža, zemiaky, cestoviny, chlieb) z jedla. Môže sa jesť varené, pražené, vo forme pretlakov a polievok (v kombinácii s tmavo zelenou zeleninou sú skvelou možnosťou na večeru), zdôrazňuje odborník na výživu.
Zdôrazňuje však Pamela, že surové priadze (v džúsoch alebo šalátoch) obsahujú kyselinu šťaveľovú? látka, ktorá po konzumácii s inými potravinami môže znížiť absorpciu mikroživín, ako je vápnik a železo.
Recept: Predjedlo Yam
Pâmela Miguel zdôrazňuje, že okrem použitia v polievkach a nahradení uhľohydrátových jedál môže byť prameň zdravým a chutným predjedlom. Nižšie odborník prechádza receptom:
prísady
- 2 priemerné priadze
- bylinky podľa chuti
- extra panenský olivový olej
Príprava: dobre sa umyte a dajte na priadze ľahké a rýchle varenie. Nakrájajte ich na plátky, posypte bylinkami a nalejte 1 kvapku olivového oleja. Pečieme asi 15 minút.
Yam: spojenec v procese chudnutia
Podľa Pâmela Miguel môže priadza pomôcť v procese chudnutia.Je to preto, že hoci obsahujú uhľohydráty, jedná sa o nízky glykemický index? To znamená, že nepodporujú maximálnu hladinu glukózy a inzulínu v krvi.
Okrem toho je jedlo bohaté na vlákninu, ktorá zaisťuje viac sýtosti a správne fungovanie čriev.
„Yamy tiež obsahujú látky s antioxidačným a protizápalovým účinkom, ktoré pomáhajú pri odstraňovaní toxínov z tela, zlepšujú ich fungovanie a podporujú vylučovanie tukov,“ hovorí odborník na výživu.
„Yam, okrem toho, že je to jedlo s nízkym glykemickým indexom, má nízky obsah tuku,“ dodáva Pamela.
Je však pozoruhodné, že si môžete vychutnať iba tieto výhody jamov, ktorí sledujú vyváženú stravu a cvičia fyzické aktivity! Koniec koncov, sám, ani priadza, ani žiadne iné jedlo nemôžu pomôcť pri procese chudnutia!
Časté otázky o yam
Je surová priadza toxická? Prečo svrbenie? Pochybnosti, ako sú tieto, sú bežné u ľudí, ktorí ešte nepoznajú jedlo tak dobre (alebo ho nemajú vo zvyku často jesť).
Pâmela Miguel vysvetľuje, že surový prameň obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá sa vyskytuje aj v iných potravinách, ako je napríklad surový špenát. „Táto látka nie je toxická, ale pri konzumácii s inými potravinami môže znížiť absorpciu mikroživín, ako je vápnik a železo,“ hovorí.
Tiež podľa odborníka na výživu dochádza k svrbeniu pri kontakte s touto látkou. „Čím viac kyseliny šťaveľovej obsahuje priadza, tým väčšie je svrbenie,“ hovorí.
Yam x Character
Ďalšia pomerne častá pochybnosť sa týka vzťahu medzi prameňom a charakterom. Koniec koncov, sú to rovnaké?
Odborník na výživu Pamela vysvetľuje, že priadza a charakter patria do tej istej rodiny, Dioscoreácea, ktorá obsahuje približne 850 druhov potravín. „Z tohto dôvodu možno v niektorých oblastiach Brazílie nazvať prameň charakterom,“ hovorí.
Čo si všimnúť pri nákupe priadze
Pâmela Miguel zdôrazňuje, že v čase nákupu musí byť priadza pevná as celou škrupinou, bez púčikov alebo mäkčených častí. „Vždy sa snažte vybrať ekologickú možnosť, pretože neobsahuje toxické látky,“ uzatvára odborník na výživu.
Teraz, keď máte všetky informácie o prameňoch, môžete toto funkčné jedlo zahrnúť do svojho jedálnička! Okrem toho, že je chutná, môže ponúknuť veľa výhod pre vaše zdravie av niektorých prípadoch dokonca môže pomôcť pri procese chudnutia (pokiaľ je jej spotreba spojená s vyváženou stravou a fyzickou aktivitou).
Eyes on the Skies (Full movie) (Marec 2024)
- jedlo
- 1,230
