Mäkký alebo tvrdý žĺtok: viete, ako dlho nechajte vajíčko uvariť, aby sa nemýlil

Výroba vareného vajca sa môže javiť ako najzákladnejšia vec v kuchyni, ale to neznamená, že každý zvládol túto techniku, najmä pokiaľ ide o mäkké alebo tvrdé žĺtky.

Varené vajíčko napokon vyzerá rovnako ako surové vajce na prvý pohľad, takže môže byť ťažké vedieť, či už je to podľa vašich predstáv.

A môže sa táto úloha ešte skomplikovať, keď každý člen rodiny uprednostňuje vaječný žĺtok v inom bode? Ako budete vedieť, kedy je potrebné vajce dostať z vody?

Vedzte, že vaše problémy skončili! Postupujte podľa našich tipov, ako uvariť vajcia do požadovanej polohy, a žĺtok ponechajte tak, ako uprednostňujete.

Ako nechať vaječný žĺtok na správnom mieste

Bez ohľadu na požadovaný žĺtkový bod by ste mali začať tým, že umiestnite vajcia na panvicu a zakryjete ich studenou vodou a potom ich prehriate. Akonáhle sa voda úplne prevarí, vypnite ohrev a vyberte panvicu zo sporáka.

Prečítajte si tiež: 6 neobvyklých použití pre zásobník na vajcia

Zakryte panvicu a nastavte časovač podľa bodu žĺtka. Pre tých, ktorí majú radi mäkšie vaječné žĺtky, je tajomstvom ich odstránenie z vody do 5 až 8 minút. Po 5 minútach bude žĺtok odrezaný.

Tí, ktorí dávajú prednosť najsilnejšiemu žĺtku, by mali nechať vajíčka v teplej vode 9 až 14 minút. Pozrite sa na obrázok vyššie, aby ste si vybrali bod, ktorý uprednostňujete, a aby ste vedeli presný čas na vyradenie vajíčok z panvice.

Tipy na varenie vajec k dokonalosti

Už viete, ako dlho by mali byť vajíčka namočené v teplej vode, až kým nedosiahnete požadovaný bod pre žĺtok, ale existuje niekoľko trikov, vďaka ktorým sú ešte krajšie a chutnejšie. pozor:

1. Ak nechcete vajce jesť okamžite, uložte ich do studenej vody, aby ste prestali variť, a zabráňte žĺtku prejsť cez miesto;
2. Vezmite vajcia z chladničky pred ich varením, pretože tepelný šok môže spôsobiť prasknutie škrupiny;
3. Vložte niekoľko kvapiek octu do vody na varenie, aby ste zabránili jasnému úniku cez praskliny v škrupine a aby sa vo vode vytvorili pramene;
4. Vyzeral drahokam modro-zelený? Žiadny problém. To znamená iba to, že vajcia sa tepelne varia, čo spôsobuje, že síra reaguje so železom a spôsobuje toto zafarbenie;
5. Miešali ste surové a varené vajcia? Potom ich sledujte proti žiarovke: surové vajíčko je priesvitné a umožňuje vám vidieť žĺtok, zatiaľ čo uvarené vajíčko je úplne pevné a nie skrížené svetlom;
6. Ďalším spôsobom, ako rozlišovať krížené a uvarené vajcia, je ich otáčanie na stole: surové vajcia sú viac nestabilné a visia bokom a varené vajcia sa otáčajú rýchlejšie a rovnomernejšie.

Teraz, keď viete všetky tajomstvá, ktoré sa spájajú s umením varenia vajec, čo takto zistiť rozdiel medzi bielymi a hnedými vajcami? spojler: Prakticky sú z hľadiska výživy rovnaké, ale kvalita potravín má vplyv aj na ďalšie faktory.

Jana Melas Pullmannová: Cesto na mäkké medovníky (Apríl 2024)