Quinoa: 7 dobrých dôvodov pre jesť a chutné recepty na testovanie

Quinoa (alebo quinoa) je obilnina, ktorá je čoraz významnejšia u ľudí, ktorí si cenia zdravé stravovanie.

Renata Faria Amorim, odborníčka na výživu na All Clinik (RJ), vysvetľuje, že jej hlavnou vlastnosťou? Čo sa líši od ostatných obilnín? má byť bohatý na proteíny s vysokou biologickou hodnotou. „To znamená, že obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré nevyrábame v našom tele,“ hovorí.

Dozviete sa viac o tomto superpotravine a zozbierajte dôvody a nápady na zahrnutie quinoa na tanier!

7 Výhody Quinoa

Renata zdôrazňuje, že quinoa je jedlo, ktoré má vysokú výživovú hodnotu. Nižšie nájdete, aké sú hlavné výhody pre zdravie:

1. Zdroj vlákien: Odborník na výživu vysvetľuje, že quinoa, ktorý je zdrojom vlákniny, pomáha pri črevných funkciách a podporuje chudnutie, pretože podporuje viac sýtosti.

Prečítajte si tiež: 15 recepty ovsených vločiek, ktoré upokojia vaše srdce

2. Vysoký obsah bielkovín: Renata hovorí, že quinoa má vysoký obsah bielkovín, pomáha dosiahnuť príjem bielkovín vo vegetariánskej strave a je tiež zaujímavá pre tých, ktorí potrebujú veľa fyzickej aktivity.

3. Zdroj vitamínov B: Odborník na výživu zdôrazňuje, že obilniny, ktoré sú zdrojom vitamínov B, prispievajú k správnemu fungovaniu nervového systému.

4. Zdravý spojenec: Quinoa je tiež bohatý na minerály (horčík, meď, zinok, železo), čím prispieva k celkovému zdraviu.

5. Bezlepkové: Quinoa sa bežne používa ako náhrada pšeničnej múky v bezlepkových receptoch. Je teda dobrým spojencom pre celiatikov alebo netolerantov.

6. Zdroj uhľohydrátov s nízkym glykemickým indexom: Okrem toho, že sa treba vyhnúť hrotom inzulínu, znamená to, že quinoa prináša pocit sýtosti a pomáha schudnúť.

Prečítajte si tiež: 34 receptov s quinoa, univerzálnym proteínom pseudocereálnym

7. Všestranný: Okrem toho, že neobsahuje glutén, vyniká aj to, že quinoa je dosť univerzálny. Má veľmi jemnú, prakticky neutrálnu chuť a môže sa zahrnúť do slaných aj sladkých receptov. Môže sa používať namiesto koreňov (ako sú zemiaky, kasava atď.) Alebo ryže; Okrem iných možností môže byť tiež súčasťou šalátov.

S toľkými výhodami sa oplatí zahrnúť quinoa do vašej stravy!

Rôzne spôsoby konzumácie quinoa

Mnoho ľudí má stále otázky týkajúce sa nákupu a konzumácie quinoa. Pozrite si nižšie uvedené hlavné pokyny:

• Quinoa v zrnách: Renata vysvetľuje, že zrno quinoa potrebuje varenie a môže sa jesť horúce alebo studené. Je možné variť vo vode a následne ochutiť, aby sa pripravil napríklad šalát alebo aby sa pripravil rovnakým spôsobom ako ryža, a tak sprevádzal horúci prípravok. „Môže sa používať v polievkach a tiež ako základ pre niektoré prípravky, ako sú kebaby a pečené knedle,“ hovorí.
• Quinoa vločky: nepotrebujú varenie. „Môžu sa použiť na sprevádzanie ovocia, pridávanie jogurtov, džúsov, koktailov a tiež do prípravkov, ako sú slané koláče,“ hovorí expert.
• Múka Quinoa: Na konzumáciu tiež nepotrebuje varenie. Rovnako ako quinoa vločky, môže sa jesť s ovocím, jogurtom a kokteilom. Môže byť použitý pri príprave chleba a sušienok na zlepšenie obsahu bielkovín a zníženie glykemického indexu? “Vysvetľuje odborník na výživu.

Hlavným usmernením je konzultovať odborníka na výživu s cieľom zistiť, ako najlepšie začleniť quinoa do vašej stravy. Odborník uvedie vhodné množstvá a tiež najlepšie spôsoby konzumácie quinoa s prihliadnutím na osobitosti vašej stravy.

Recepty Quinoa pre zdravšiu výživnú stravu

Chcete do svojho jedla pridať quinoa?! Nechajte sa inšpirovať chutnými receptami:

Prečítajte si tiež: 15 chutných a praktických receptov posypeme cookie

1. Quinoa Hamburger: Okrem toho, že je chutný a zdravý, je ľahké ho vyrobiť. Budete používať vodu, soľ, quinoa, varenú cíceru, čierne korenie, pažítka, vajcia, ryžovú múku, pšeničnú múku, červenú kapustu, olivový olej, ocot, červenú cibuľu, avokádo, citrón, briošky. a maslo.

2. Quinoa šalát s grilovanou zeleninou a bylinkovým olejom: ľahký, chutný a rýchly šalát. Vyrába sa bez mäsa, má veselé farby a samozrejme veľa chutí! Skvelý tip na ľahkú a zdravú večeru uprostred týždňa.

3. Quinoa Kebab: Na výrobu tejto novej verzie klasickej arabskej kuchyne budete obchodovať s pšenicou iba za uvarené quinoa.Tento recept je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou gluténu a / alebo pre chudnutie.

4. Čočková a quinoa roláda: Okrem chutnosti je táto roláda výživná a bohatá na bielkoviny a stále má vynikajúcu štruktúru. Toto je vegetariánsky recept, ale určite poteší každého? Môže byť dokonca vyrobený pre zvláštne príležitosti.

5. Rizoto Quinoa s funghi secchi: Toto rizoto je zdravé, chutné, veľmi ľahko vyrobené a nemusíte stáť na sporáku za stáleho miešania (ako rizoto vyrobené z ryže). Recept slúži dvom ľuďom dobre a je dobrou voľbou na večeru!

Prečítajte si tiež: 20 potravín s vysokým obsahom vlákniny a prečo by ste mali konzumovať tento výživný materiál

6. Quinoa Tabbouleh: Táto verzia tabbouleh sa vyznačuje tým, že neobsahuje glutén, pretože quinoa nahrádza pšenicu. Je to iný variant šalátu, vegánsky a proteínový. Recept slúži dobre asi štyrom ľuďom a ideálne je pripraviť, vložiť do chladničky (slúžiť chladu) a jesť v ten istý deň.

7. Quinoa krustý tuniak: Nápad pre iné, zdravé a chutné jedlo. Na sprevádzanie rýb slúži špičkový osviežujúci šalát s kapustou, mrkvou, zázvorom a koriandrom ochutený soľou, množstvom citróna a olivového oleja.

8. Cuketa plnená quinoou a zeleninou: Veganský recept, výživný, chutný a ľahko pripraviteľný. Skvelé na večeru a ak si budete priať, môžete podávať iba šalát alebo ryžu a fazuľa.

9. Grécka Quinoa: Návrh nahradiť ľahšie a výživne tradičnú grécku ryžu. Potrebujete iba quinoa v bôboch, vode, mrkve, červenej paprike, cukete, hrozienkach, mandľoch, soľi a čiernom korení.

10. Funkčná mrkvová šťava s ananásom a quinoa: chutná, výživná a ľahko pripraviteľná šťava! Použijete iba mrkvu (najlepšie organickú), ananás, vodu a zmes šalátov, quinoa vločiek a amarantu.

Quinoa sa môže používať v slaných aj sladkých receptoch. Teraz choďte do kuchyne!

Kontraindikácie a varovania týkajúce sa spotreby

Renata vysvetľuje, že neexistujú žiadne kontraindikácie na spotrebu quinoa. „Je pozoruhodné, že jej kalorickú hodnotu nemožno ignorovať,“ varuje.

To znamená, že quinoa by sa nemala konzumovať „podľa vlastnej vôle“, ale v rámci vyváženej stravy, nakoľko je to výživná alternatíva.

Teraz viete, že quinoa nie je len dobrá voľba pre vegetariánov a / alebo netolerujúcich lepok? Ak sa konzumuje v zdravej výžive a podľa možnosti výživovým odborníkom, prinesie to výhody zdraviu ako celku a môže dokonca prispieť k procesu chudnutia.

25 rýchlych tipov, čo jesť a nejesť na olovrant a desiatu (Apríl 2024)