Pri prechádzaní spomienkou na knihy a filmy, ktoré ukazovali životy mužov v praveku, si ťažko pamätáme, že sme niekedy videli obézneho barbara. Nie je to len preto, že sú kočovné a žijú v pohybe, musia sa utekať, aby sa chránili pred dravcami, a lezú na stromy, aby si dali jedlo a chytili svoju korisť, ale hlavne kvôli jedlu.
Ako sa to stalo?
V prvých dňoch bola strava mužov a žien založená na divo rastúcich rastlinách a zvieratách, pretože bolo možné jesť iba to, čo bolo v rybolove, poľovníctve a s príchodom poľnohospodárstva v paleolitickom období výsadba a zber.
Na základe týchto zásad bola vyvinutá Paleo diéta, známa tiež ako paleolitická strava, popularizovaná v 70-tych rokoch prostredníctvom gastroenterológa Waltera L. Voegtlina, ktorú v priebehu rokov veľa študovali rôzni vedci a ktorá sa opäť dostáva do popredia. Paleolitická strava, obľúbená v Spojených štátoch a Európe, v Brazílii pomaly získava stúpencov.
Tento nový koncept zdravého stravovania, postavený na zásadách darwinovskej medicíny, predpokladá, že ľudia sú historicky a geneticky prispôsobení strave svojich paleolitických predkov, pretože v evolučnom meradle nebolo dosť času na žiadnu zmenu, Preto je pre zdravie a pohodu ľudí potrebné nasledovať príklad výživy ich predkov.
Na čom to je?
Vysvetlenie teórie je, že ľudské telo sa nezmenilo tak, ako jeho stravovacie návyky a ľahkosť nákupu potravín a dobrôt v supermarketoch pre telo nemá žiadny prínos.
Americký ekonóm Arthur De Vany v knihe „Nová evolučná strava“ navrhuje režim, podľa ktorého by ste mali jesť len to, čo ste mohli loviť, zabíjať, zbierať alebo brať zo zeme, tak ako je. Barbar.
Asi pred dvadsiatimi rokmi De Vany sleduje podobné menu, aké nasledovalo pred 40 000 rokmi, pozostávajúce z veľkého množstva mäsa, ovocia a zeleniny. Pre neho, rovnako ako pre väčšinu dietetických nasledovníkov, je čas, ktorý dnes muži žijú, dlhší ako čas, ktorý prežívajú paleoliti, dnes je však omnoho viac chorý ako predtým, čo spôsobuje, že ho ľudia míňajú veľa. pacientov s chronickým ochorením, ako je cukrovka a obezita, ktorým by sa dalo ľahko zabrániť správnou výživou.
Ďalším výskumníkom, ktorý zdieľa myšlienky De Vany, je portugalský Pedro Carrera Bastos z Lund University vo Švédsku. Podľa neho sú výživové potreby geneticky determinované. Sú zmeny životného prostredia, spoločnosti a kultúry za posledných 10 000 rokov v evolučnom meradle? Podľa ich výskumu 70 percent kalórií, ktoré Američania v súčasnosti konzumujú, pochádza z potravín, ktoré v tradičných spoločnostiach neexistovali.
Jeden z najväčších obhajcov výživy, výskumník v oblasti zdravia na univerzite v Coloradose, Loren Cordain, vydal knihu 202 The Paleo Diet? ktorý učí recepty, ako schudnúť a získať zdravie. Na začiatku knihy tvrdí, že nebol vynálezcom stravy, pretože je prítomná v našich génoch.
Ako sa vyrába?
Strava Paleo odporúča striedať pôst s výdatnými jedlami. Jedinými povolenými sacharidmi sú ovocie a obilniny, ktoré sú úplne zakázané, najmä sója a pšenica.
Keďže počet stúpencov medzi lekármi a odborníkmi na výživu sa zvyšuje, táto otázka je kontroverzná, pretože nová strava dekonštruuje odporúčanú potravinovú pyramídu podľa medzinárodných štandardov a pokúša sa zaviesť nové normy. Väčšina lekárov hrá v tele všetky zložky pyramídy a úplné a definitívne obmedzenie cukrov alebo uhľohydrátov môže napríklad poškodiť zdravie. Ďalším problémom je preskočenie jedla, aby sa stimulovalo spaľovanie kalórií, čo má podľa výskumu opačný účinok.
Aké sú výhody stravy Paleo?
Existuje veľa správ o výhodách Paleo Diet, ale medzi najbežnejšie patria:
- Odhadovaná strata hmotnosti počas prvých 21 dní od 2 do 8 kg.
- Zvýšená energia.
- Zníženie úrovne stresu.
- Posilnenie tráviaceho systému.
- Liečba chorôb, vrátane autoimunitných.
- Zlepšuje kvalitu spánku.
- Predĺžená dĺžka života kvôli zníženému príjmu potravy s konzervačnými látkami
- Vylepšená sila a kondícia.
V skutočnosti je výber zmeny návykov a dodržiavania zdravšieho stravovania vždy platnou a vítanou možnosťou. Radikálne zmeny však majú dôsledky, takže ak sa chcete držať tejto novej stravy, nerobte to bez toho, aby ste sa pozreli lekár a odborník na výživu, ktorý vás môže upozorniť na riziká a výhody. Postaraj sa o seba!
EP. 28 LUCKA MINÁŘOVÁ - Život na výkon (Apríl 2024)
- Jedlo, diéty
- 1,230
