V Brazílii je konzumácia vyprážaných potravín veľmi bežná, ale pri podrobení potravín tomuto procesu je dôležité postupovať opatrne. Pri vyprážaní potravín je možné, že niektoré živiny sa môžu stratiť v dôsledku mnohých chemických reakcií, ktoré prechádzajú, alebo sa môže zmeniť jej štruktúra.
Typicky obsahujú jedlé oleje, ako je sójový olej, repka a slnečnicový olej omega 3 a 6, ktoré sú prospešnými tukmi pre naše telo. Ak sú však tieto oleje prehriate na extrémne vysoké teploty, dochádza k týmto stratám omega.
vyhnúť sa zahrievajte olej príliš veľa, nikdy to nenechajte dostať sa do zakaleného bodu. Dym je toxický, rovnako ako znečistí vašu kuchyňu a teplota, ktorá spôsobuje olejový dym, tiež ničí omega oleja na varenie.
Ďalší tip na olej na varenie Nestaraj sa pre svoje zdravie, že by ste mali vždy používať nový olej bez toho, aby ste znovu použili ten, ktorý bol použitý inokedy, najmä ak bol vystavený príliš vysokým teplotám. Pri opätovnom použití oleja sa môže uvoľniť trans-tuk ? ten, ktorý nie je v tele vítaný? a je prítomný v potravinách, ako je chlieb, hranolky, sušienky, zmrzlina.
Ak sa nemôžete zbaviť vyprážania potravín pre svoju spotrebu, skúste nahradiť klobásu alebo slaninu vyprážanou zeleninou, čím znížite škodlivosť jedenia tukov. Je tiež vhodné cvičiť, pretože príjem oleja sa často stáva vo vašej strave.
Pokiaľ ide o použitý olej, je najlepšie ho správne zlikvidovať alebo znovu použiť na iný účel, ktorý neohrozí vaše zdravie alebo bezpečnosť.
zdravé domáce vajíčka (Apríl 2024)
- jedlo
- 1,230
