Polenta, ktorá je na niektorých miestach známa aj ako angu, je vytvorená v Taliansku a predstavuje veľmi jednoduchý prípravok, ktorý v zásade obsahuje dve zložky: vodu a kukuričnú múčku alebo kukuričnú múčku.
Rozdiely v receptoch sú vedľajšie jedlá od tradičných omáčok, ako je bravčové alebo bolonské mäso, až po najrozvinutejšie, medzi ktoré patria huby, zelenina, vajcia, syr.
Polenta sa zvyčajne varí a môže mať podľa chuti jemnejšiu alebo konzistentnejšiu štruktúru. Môže mať tiež vyprážané, plnené alebo pečené a gratinované verzie.
Tu je niekoľko spôsobov, ako pripraviť toto eklektické a chutné jedlo s receptami pre každý vkus:
Krémová polenta s mäsom, hydinou a rybami
1. Polenta s kuracou omáčkou: Dobre korenená omáčka nesie cesnak, mletú cibuľu, kuracie mäso, sójovú omáčku a paradajkovú omáčku, zmes, ktorá dáva polente omnoho viac chuti. Má tiež kuracie mäso v malých kockách a zelenú vôňu podľa chuti.
Prečítajte si tiež: 10 chutných a ľahko vyrobiteľných receptov na kukuričnú múčku
2. Polenta v tlakovom hrnci: praktický a rýchly, je vyrobený v tlakovom hrnci, ideálny pre tých, ktorí chcú chutné jedlo bez veľa práce. Recept môžete podávať čistý, s červenou omáčkou, bielou, pestom alebo podľa vášho výberu.
3. Polenta so syrom a boloňskou omáčkou: Perfektná kombinácia mäkkej polenty doplnená plnou bolognskou omáčkou, ktorá obsahuje mleté mäso, lúpané paradajky, mletý cesnak a cibuľu a olivový olej.
4. Polenta so sušenou mäsovou omáčkou: Sušená mäsová omáčka dáva tomuto tradičnému receptu odlišné zvraty. Vyrába sa z veľkých kúskov svalov, nasekaného zeleru a mrkvy, sójovej omáčky a iných korenín.
5. Polenta plnená sušeným mäsom: tentokrát je porcia rozdielom receptu. Tradičná omáčka zo sušeného mäsa namiesto toho, aby bola umiestnená na vrch, prechádza do náplne medzi dvoma vrstvami polenty.
6. Hovädzia ragú polenta: Hovädzie mäso tvrdé na hrubé kocky dostane špeciálne korenie s vývarom, cibuľou a pažítkou, ktoré sa podáva nad mäkkou polentou. Ďalšou možnosťou je nahradiť tvrdý vankúš svalu.
Prečítajte si tiež: 55 receptov šimeji na vyskúšanie a zamilovanie sa do tejto huby
7. Polenta s omáčkou z vývaru: Okrem veľmi šťavnatej vývarovej omáčky, ktorá sa topí pri varení, tento recept obsahuje strúhaný parmezán a je zapečený v peci.
8. Polenta s omáčkou na párky: Omáčka sa pripravuje s nakrájanou paprikou. A keď sa podáva, medzi polentu a omáčku sa umiestni niekoľko kociek syrovej doštičky, ktoré zanechávajú veľmi odlišnú chuť.
9. Polenta s ragú z plienky a potočnica: doprovod je hustá omáčka pripravená s plienkou nakrájanou na veľké kúsky a paradajkami, s cesnakom a cibuľou podľa sezóny. Po dokončení doska, niektoré Řeřicha listy na vrchole.
10. Polenta s plástom sukne a šampiňónmi: Pri polente sa opije olivovým olejom a veľmi odlišnou omáčkou, ktorá obsahuje funghi, shimeji, paris huby, stlačený cesnak a maslo.
11. Polenta s bravčovými rebrami: Polenta v tomto prípade nahrádza ryžu fazuľou a podáva sa bez omáčky, iba s bravčovými rebrami varenými s cesnakom, cibuľou, mletým čiernym korením a pokvapkaním rastlinného oleja.
Prečítajte si tiež: 42 kuskusových receptov, ktoré sú úspešné v rôznych regiónoch Brazílie
12. Oxtail ragout polenta: Ďalšia možnosť pre tých, ktorí chcú slúžiť polente iným spôsobom. V tomto recepte sa vyrába z masla a parmezánu a omáčka je ragú z hovädzieho dobytka.
13. Carbonara polenta: karbonová omáčka sa pripravuje z kocky z bravčového mäsa (pancetta), syra, olivového oleja, čierneho korenia, karamelizovanej cibule s maslom a cukrom a na záver misky zo surového vaječného žítka.
14. Treska polenta: Ak sa chcete vyhnúť červenému mäsu, môžete sa rozhodnúť pre túto omáčku, ktorá odsolila tresky s paprikou, cibuľou, olivovým olejom a zelenou vôňou. Neodolateľná!
Krémová vegetariánska a vegánska polenta
15. Polenta so syrom: Vyprážaná polenta je konzistentnejšou variáciou pre tých, ktorí nemajú radi tradičnú polentu. Táto verzia navyše získa osobitný nádych chrumkavosti so strúhankou. Skúsenosti!
16. Polenta s shitake: Sprievodným miestom pre servírovanie s polentou je jednoduchá omáčka, ktorá prináša celé huby shitake, shoyu, olivový olej a nakrájanú cibuľu. Ideálne pre tých, ktorí nejedia mäso alebo milujú chuť tejto huby.
Prečítajte si tiež: 10 inteligentných spôsobov opätovného použitia zvyškov potravín
17. Hubová polievka: Pentaónový kužeľ sa premieňa na krehké, bezlepkové a bezlaktózové hranolčeky, ktoré sa podávajú s tradičnou krémovou polentou a omáčkou z troch húb.
18. Shitake Cream Polenta: ďalšia iná verzia. V tomto recepte sa biela omáčka pripravuje z čerstvej smotany a celých shitakes, do ktorej sa naseká cibuľa a soľ.
19.Polenta s Shitake a Pórom: Tento polentový recept prináša zeleninový vývar, ktorý zabezpečuje viac chuti do misky. A aby sprevádzali, opečené huby shitake soľou a korením. Jednoduché, ale chutné!
20. Ragú z húb, mäkké vajcia a potočnica poľná: Vajcia sa stále dodávajú mäkké na polente, ktorá obsahuje parížsku hubovú omáčku a shirake s nira (japonské pažítka), saké a shoyu.
21. Polenta s veganskou bolonskou omáčkou: Vegánska verzia tradičnej bolonskej omáčky sa vyrába zo sójových bielkovín, cesnaku, papriky, cibule, olív, hrachu a nakrájanej zelenej vône, ako aj zo soli a olivového oleja.
22. Červené víno funghi polenta: Ľahký recept, ale ten, ktorý si vyžaduje trpezlivosť, aby dostal jedlo do poriadku. Omáčka nesie suché červené víno a čílske funghi, ako aj niektoré koreniny.
23. Dušená polia z baklažánu: Tyčinky baklažánu s koreninami tymiánu sú základom omáčky, ktorá sprevádza polentu. Receptúra obsahuje aj zelenú cibuľu, čerstvú tymián, paradajky a cibuľu.
24. Rustikálna polenta s marhuľou a gorgonzolou: rýchla a veľmi odlišná verzia so sladkou a slanou chuťou. Medzi prísady patrí brussel, marhuľa, pistácie, parmezán a gorgonzola, zelené cibule a kuracie vývar.
25. Krémová polenta, mäkký žĺtok, šampiňóny a parmezánový krém: Sofistikovanejšie jedlo s polentou podávané s vajcom, restovanými hubami a omáčkou z parmezánu, mlieka a kyslej smotany.
Vyprážaná alebo pečená polenta
26. Jednoduchá vyprážaná polenta: Tajomstvom tejto penta je pripraviť veľmi konzistentný recept a na niekoľko hodín schladiť, aby sa stala pevnejšou, nakrájanou na kocky a potom sa vyprážala.
27. Polenta s vyprážaným maslom: Iná a chutná verzia, plnená slaninou a cibuľou, vyprážaná v oleji namiesto masla a na vrchole podávaná s parmezánom.
28. Chrumkavá vyprážaná polenta: Aby sa tento recept stal veľmi chrumkavým, špičkou je nechať polentu v chladničke 24 hodín a potom ju preniesť do kukuričnej múky pred tým, ako sa uvedie do horúceho oleja.
29. Vyprážaná polenta so syrom syridla: Pentaľa sa dodáva s kyslou smotanou, maslom, kuracím mäsom a parmezánom a po vyprážaní syridla sype syridlami syrmi.
30. Vyprážaná polenta s pepřovou želé: Tento iný recept sa vyrába z kozieho syra. A rozdiel je tiež v sprievode pri servírovaní: nádherná paprika. Nezabudnite to dokázať!
31. Grilovaná polenta s tvarohom: vo vnútri mäkké cestoviny, na vonkajšej strane chrumkavé a ideálne na podávanie s akoukoľvek omáčkou. Pri tejto možnosti bolo možné zvoliť sugo omáčku a roztavený tvaroh.
32. Pečená polenta: Tí, ktorí sa chcú vyhnúť vyprážaným jedlám, si môžu zvoliť túto verziu vyrobenú v rúre. Prípravok má rozmarín alebo oregano. A strúčiky cesnaku môžu byť zvrhnuté.
33. Gratin polenta: Jednoduchý recept, ktorý sa dodáva so smotanou a keď je pripravený, pečie sa v rúre s vrstvou parmezánu navrchu.
34. Polenta au gratin s gorgonzolou: Ľahko sa pripravuje, berie do prípravy olivový olej a je zakončený strúhaným parmezánom, vďaka ktorému je krémovejšia. Potom jednoducho pečte syr gorgonzola na vrchu.
35. Plnená a gratinovaná polenta: Navrhuje sa vložiť mletú hovädziu výplň medzi dve vrstvy polenty a gratínu, ale omáčka sa môže tiež líšiť podľa vlastnej chuti.
Kreatívne recepty s Polentou
36. Polenta Pie: Bol tradičný recept pečený s hroznovými paradajkami? ktoré môžu byť nahradené cherry paradajkami alebo dokonca hubami? a listy bazalky. Na korenie, čierne korenie, soľ a olivový olej.
37. Krémová kuskusová polenta: Namiesto kukuričnej múčky bola polenta vyrobená z kukuričných vločiek a tvarohu, aby bola krémovejšia. V sprievode paradajková omáčka s kúskami kuracieho prsia.
38. Mini Gorgonzola: Vyrobené zo slaninového vývaru a plnotučného mlieka, podávané v malých kvetináčoch, polievané olivovým olejom a zakončené malými kúskami gorgonzoly. Môžete odolať?
39. Talianska polenta s rentou z čočky: iná kombinácia polenty, ktorá nesie sójovú smotanu a šafran, s ragú z mandľovej šošovky, pimento korenia, paradajok, póru, paris húb, para orechov a omáčky. paradajka.
40. Polenta brustolada so smotanovým a matečným olejom: polenta sa umiestni na veľmi horúcu platňu, aby na vonkajšej strane vytvorila šupku. Potom podávaná s lyžičkou smotany na vrchole a pokvapkaná olivovým olejom zahriata yerba mate.
41. Canapés brustolada polenta: Keď je tento tradičný recept hotový a chladný, nakrájame ho na malé kúsky, ako napríklad canapés. Každý nesie syr mozzarella, vyprážanú pepperoni klobásu a čerstvý tymián posypaný na vrchole.
42. Polenta štvorce: Recept je jednoduchý, obsahuje iba kukuričnú múčku a vodu. Po ustálení sa vloží do pekáča, nakrája na plátky, krátko sa prenesie na panvicu a podáva sa s olivovou tapenádou a zmesou cherry paradajok, olivového oleja, rozmarínu a cesnaku.
43. Sladké zemiaky a sviečková polenta v bergamotovej omáčke: Okrem kukuričnej múky obsahuje polenta aj varené a šťouchané sladké zemiaky. Omáčka, ktorá je tiež veľmi odlišná, sa vyrába z bravčovej panenky, bergamotovej šťavy (mandarínky alebo mandarínky), bieleho vína, zázvoru, sójovej omáčky a bylín.
44.Mini pizza Picanha ragu polenta: Zostávajúce mäso z grilu sa opätovne používa vo veľmi tenkých plátkoch, aby sa omáčka pokvapkala vínom. A polenta je nakrájaná na minipizukový tvar s malými plátkami, ktoré je možné vyrobiť pomocou veľkého pohára.
45. čerstvá kukurica a baklažán polenta: žiadna kukuričná múka. Tu sa kukuričné zrná vložia do vody s trochou masla a po uvarení sa v procesore zbijú, až kým sa nestanú pastou. Pri omáčke sa nakrájaný baklažán zmieša s paradajkami, oregánom, olejom a bielym vínom.
46. Polenta a citrónový koláč: sladký recept podávaný so zmrzlinou alebo jogurtom. Koláč je podobný kukuričnej múčke, ale tiež obsahuje kyslou smotanu a citrónovú kôru v prípravku.
Koľko rôznych rôznych chutných receptov je možné pripraviť s kukuričnou múčkou? Teraz si jednoducho zapíšte svoje obľúbené a hrajte v týchto úžasných verziách polenty!
Klatkager ♥ How to make Danish Pancakes (dansker pandekager) using rice porridge (Risengrød) ❄ (Smieť 2024)
- 1,230
