Ak ste boli zvyknutí označovať všetky uhľohydráty ako výkrmné jedlá, túto správu si zamilujete. Sladké zemiaky, ktoré sa obmedzujú na júnové večierky, získavajú čoraz väčší priestor a význam v ponuke ľudí, najmä tých, ktorí športujú a chcú schudnúť.
To všetko začalo po prieskume College of Agriculture and Life Scienses v Spojených štátoch, ktorý zistil, že sladké zemiaky môžu pomôcť v procese chudnutia. Vďaka nízkemu glykemickému indexu, známemu tiež ako GI, sa jedlo trávi pomalšie, zvyšuje pocit sýtosti a bojuje proti obezite. Okrem toho postupne uvoľňuje glukózu, čím bráni jej ukladaniu v tele, ktoré sa zmení na tuk.
Potom sa sweetpotato považovalo za miláčik športovcov, považovalo sa za ideálny zdroj uhľohydrátov a ostatné hľuzy zanechali pri porovnávaní svojich hladín živín.
Aby ste získali predstavu, má sladké zemiaky päťkrát viac vápnika, dvakrát toľko vlákniny a viac draslíka ako sladké zemiaky. V porovnaní s kasavou, sweetpotato získava množstvo vlákniny, vápnika, bielkovín, fosforu a draslíka, ktoré stimulujú črevo, pomáha kontrolovať cukrovku a cholesterol a pomáha schudnúť.
Kým vysoko glykemické potraviny stimulujú vysokú hladinu cukru v krvi a nútia pankreas pracovať dvakrát na produkcii inzulínu, látky zodpovednej za prenášanie cukru do buniek, sladké zemiaky s nízkym glykemickým účinkom cukor sa vstrebáva v presnom rozsahu, dodáva telu energiu vyváženým spôsobom bez toho, aby spôsoboval špičky glukózy, zabraňuje tvorbe veľkých dávok inzulínu a zvyšuje ochotu cvičiť.
V strave to vysvetľuje úspech tým, že sladké zemiaky sa napriek tomu, že sú uhľohydrátmi, správajú ako nerozpustná vláknina, ktorá odoláva črevným enzýmom. Tento škrob tiež bojuje proti LDL cholesterolu a triglyceridom, čím prispieva k prevencii kardiovaskulárnych chorôb.
A prínosy sa tam nekončia. Sweetpotato tiež obsahuje vitamíny A a B, nevyhnutné pre zdravie očí a pokožky, horčík, aktivátor rôznych enzýmov, vápnik, ktorý pôsobí priamo na kosti, zvýšený fosfor, draslík, ktorý udržuje krvný tlak pod kontrolou. ako aj beta-karotén, antokyanín a vitamíny C a D, ktoré pomáhajú predchádzať rakovine a bojovať proti starnutiu buniek.
V Brazílii existujú štyri druhy: biele, žlté, fialové a červenkasté zemiaky. Prichádzajú v rôznych tvaroch, ako sú guľaté, dlhé a zúžené a môžu dať osobitný a zdravý dotyk sladkým aj slaným jedlám a môžu nahradiť zemiaky v receptoch, ako sú napríklad polievky, šaláty, pyré, v závislosti od vašej kreativity. ,
25 rýchlych tipov, čo jesť a nejesť na olovrant a desiatu (Smieť 2024)
- Jedlo, strava, chudnutie
- 1,230
