Pažítka je skvelé korenie a ich použitie je veľmi univerzálne: dodávajú špeciálny dotyk obrovskému množstvu jedál. Môžu byť pridané do omeliet, polievok, pyré a mäsa a okrem toho, že dávajú farbu a chuť, robia vaše jedlo ešte krajším!
Ak stále nemáte zvyk ich konzumovať, vedzte, že okrem chuti prinášajú aj zdravotné výhody: majú vitamín A, ktorý pôsobí ako antioxidant a zlepšuje imunitný systém; vitamín C, ktorý spomaľuje starnutie a zabraňuje chorobám; Majú tiež prospešné živiny, ako je vápnik a fosfor.
Je tu iba jeden problém: netrvajú dlho v chladničke. Ich trvanlivosť je krátka a, keďže sa často používajú zriedkavo, čoskoro vädnú a môžu prejsť do odpadu skôr, ako použijete celú vetvu.
Našťastie existuje niekoľko metód, ktoré môžu pomôcť zachovať túto zeleninu. Nižšie nájdete niekoľko jednoduchých spôsobov, ako predĺžiť životnosť vašich pažítiek!
1. Pokračujte v raste
Akonáhle si kúpite pažítka, vložte ju do pohára a naplňte ju vodou, až kým nezakryje korene. Umiestnite ich blízko okna a podľa potreby pridajte vodu. Týmto spôsobom bude pažítka zostať nažive a bude sa rozvíjať až niekoľko týždňov! Ale nezabudnite: postupom času strácajú chuť.
2. Uchovávajte lepšie
Ďalším spôsobom, ako zachovať pažítka, je uchovávať ju v chladničke zabalenej vo vlhkej papierovej utierke. Týmto spôsobom sa šetrí vlhkosť.
3. Obnovenie
Ak sú vaše pažítka už zvadnuté, existuje veľmi jednoduchý spôsob, ako ich získať späť! Trik je ľadová voda. Keď zelenina začne klesať, je to preto, že stratila vlhkosť. Namočte do studeného vodného kúpeľa počas 15 až 30 minút, kým sa zelenina nezíska.
4. Zmraziť!
Nakoniec, najznámejší spôsob: môžete zmraziť pažítka. Po umytí, osušení a rozomletí sa vložte do utesneného plastového vrecka a uložte do mrazničky. V čase použitia ho môžete vložiť priamo do jedla na konci varenia a za pár sekúnd sa roztopí.
Ďalšie tipy
Odborník na výživu Marina Donadi zdôrazňuje, že čím čerstvejšie je jedlo konzumované, tým lepšie. Dôvodom je skutočnosť, že jedlo stráca svoje živiny počas procesov, ako je napríklad zmrazenie. Preto sa vždy snažte kúpiť zeleninu v malom množstve a konzumovať skôr, ako uschne.
Ďalšou dobrou možnosťou je zasadiť svoje vlastné pažítka do domácej záhrady! To je jedna z jeho výhod: je to jedno z mála korení, ktoré sa dá ľahko pestovať doma. Výsadba nie je potrebná: len vložte semená do hrnca, vody a čakajte. Za pár dní budete mať doma čerstvú pažítku!
Ako sa udržať fit počas dlhého pracovného týždna (8-12 hodinovky) (Apríl 2024)
- jedlo
- 1,230
