O quinoa (alebo quinoa) sa v posledných rokoch veľa hovorilo. A veľa dobrých komplimentov! Koniec koncov, môže ponúknuť celý rad pozitívnych účinkov na zdravie a byť skvelým jedlom pre vegánskych / vegetariánskych ľudí.
Mariana Frank, odborníčka na funkčnú výživu P4B zameraná na zdravie, vysvetľuje, že quinoa je pseudocereál s vysokým obsahom bielkovín. Medzi obilninami je najviac bielkovín.
Quinoa má vysoký obsah vlákniny a esenciálnych aminokyselín (najmä lyzínu a metionínu). Je bohatý na vitamíny B, vápnik a zinok. To podľa Mariany ponúka niekoľko výhod:
- Glykemická kontrola;
- Posilnenie imunitného systému;
- Pomoc pri činnosti čriev;
- Spevnenie kostí;
- Správne fungovanie nervového systému;
- Pre vegetariánov / vegánov je to vynikajúce jedlo s vysokým obsahom bielkovín.
Ako konzumovať quinoa?
Mariana vysvetľuje, že pomocou vločkového quinoa môžete pripraviť ovsenú kašu. Môže sa tiež umiestniť do šalátu alebo ovocia.
Múka Quinoa sa môže používať v akomkoľvek prípravku, ako je napríklad torta, chlieb, muffiny, sušienky. Zrno Quinoa je tiež veľmi univerzálne. Podarilo sa nám vyvinúť niekoľko receptov, stále si pamätáme, že obilie treba variť?, Dodáva odborník na výživu.
Prečítajte si tiež: 12 dôvodov, prečo milovať quinoa
Mariana poukazuje na to, že napríklad múčka z múky môže byť napríklad náhradou pšeničnej múky v recepte bez lepku. „Pamätajte, že na prípravu je vždy vhodná kombinácia múky,“ hovorí.
• Zrno quinoa nahrádza uhľohydráty v miske, takže sa môže dostať namiesto koreňov (sladké zemiaky, kasava, priadza, priadza) alebo ryže (hnedá, čierna, sedem zŕn). Môžeme ju ešte konzumovať vo forme šalátu (napr. Quinoa tabbouleh), plniť paradajkou alebo baklažánom s quinoa, pripraviť quinoa s kurkumou, quinoa s mrkvou? Každopádne existuje veľa receptov, v ktorých ich môžeme použiť? “Hovorí Mariana.
Podľa odborníka na výživu sa neodporúča denný príjem quinoa. Všetko záleží na cieľu pacienta, či je vegetarián / vegán atď. Pri konzultácii analyzujeme, či bude toto jedlo zavedené a aké množstvo? “Vysvetľuje.
Mariana tiež vysvetľuje, ako pripraviť fazuľa quinoa:
- V cedníku alebo sitku umyte quinoa tečúcou vodou.
- Dajte quinoa a vodu na panvicu, zakryte a 15 až 20 minút varte na miernom ohni. Pamätajte si, že pomer je 1: 2 (1 šálka quinoa k 2 vode).
- Quinoa je pripravená, keď sú fazule priesvitné (priehľadné).
- Po varení ho použite v recepte, ktorý vyrobíte.
Vynikajúce recepty vyrobené s quinoa
Vyskúšajte rôzne spôsoby použitia quinoa (vo forme múky, zŕn alebo vločiek) v bežných receptoch:
Prečítajte si tiež: 100 receptov bez laktózy pre zdravé a chutné jedlá
S mäsom
1. Quinoa s kuracím mäsom a brokolicou: zdravý recept, jeden porcie. Používate iba quinoa, drvené kurča, hrsť brokolice, vodu, soľ a čierne korenie a petržlen. Dobrý tip na rýchlu večeru.
2. Quinoa kebab: Výmena pšenice za uvarené quinoa umožňuje zdravšiu variáciu tohto veľmi ceneného kebabu. Skvelá voľba pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou gluténu a / alebo pre chudnutie.
3. Quinoa krustý tuniak: čerstvé jedlo, dobrý tip na horúce dni. Okrem toho, že je zdravý, je ľahké pripraviť ho, aj keď sa líši. S tuniakom môžete obchodovať aj s inými rybami, ako je tilapia, merlúza a dokonca aj losos.
4. Ryby chrumkavé na Quinoa a ružové pyré: skvelá kombinácia pre úplné, zdravé a elegantné jedlo. Ryby sa vyrábajú z kôry quinoa a pyré s prameňom a cviklou.
5. Quinoa hovädzie mäso Burger: Zdravá verzia hamburgera s hovädzím mäsom a vločkovým quinoa. Okrem týchto hlavných zložiek budete potrebovať iba strúčiky cesnaku, cibule, soli a korenia.
6. Hovädzie mäso, quinoa a chia cuketa: funkčný, praktický a chutný recept. Skvelý tip na ľahkú a inú večeru. Vlákna prítomné v quinoa dávajú pocit sýtosti a môžu uprednostňovať chudnutie. Príjmy sú určené pre dve osoby.
7. Kuracie šalát Quinoa: Recept je určený pre štyri osoby a je skvelým vstupným miestom pre grilovanie. Použijete quinoa, pečené grilované kurča, červenú cibuľu, cherry paradajky, uhorky, žeruchy, hladký jogurt, majonézu, pažítka a soľ.
8. Quinoa so špargľou a drveným kuracím mäsom: iný recept, zdravý a chutný. Dobrý tip na rýchly obed alebo večeru.Tí, ktorí nemajú radi špargľu, ich môžu nahradiť mrazeným hráškom.
9. Quinoa s kuracím mäsom a jogurtom: úplné a zdravé jedlo. Dobrý návrh pre horúce dni. Používate iba uvarené quinoa, nemastný jogurt, mätu, olivový olej, cesnak, cuketu, mrkvu, červenú cibuľu, kuracie prsia, shoyo, citrón a soľ.
bezmäsité
10. Grécky Quinoa: Výživný a chutný recept, kde ryžu nahradíte chinom. Okrem toho budete používať mrkvu, papriku, cuketu, hrozienka, mandľové rolky, soľ a čierne korenie.
11. Riziko Quinoa s funghi secchi: elegantný, zdravý a chutný recept. Ľahké, najmä pre tých, ktorí už majú skúsenosti s výrobou rizoto. Dobrý tip, keď chcete iný obed, ale o víkende svetlo.
12. Quinoa Tabbouleh: Známe arabské jedlo s quinoa získa zdravšiu verziu. Okrem skutočného zrna chinoa budete používať paradajky, petržlen, uhorky, papriku, pažítka, citrón, cesnak, mätu, olivový olej, soľ a čierne korenie.
13. Šalát z Quinoa so zeleninou: Ľahký a zdravý, je to vynikajúci doplnok pre červené, biele a rybie mäso. Ľahko sa pripravuje, používa prísady, ktoré má obvykle každý doma.
14. Quinoa a šošovica: chutná, výživná a bohatá na proteíny, s vynikajúcou textúrou a skvelou prezentáciou. Dobrý tip na víkendový obed alebo večeru, keď sa chcete dobre najesť, ale bez „preskočenia stravy“.
15. tekvica a brokolica quinoa rizoto: skvelý tip na obed / večeru pre druhého bez mäsa? alebo jednoducho pre tých, ktorí nejedia mäso. Elegantné, chutné a zdravé jedlo a ľahko sa pripravuje.
16. Mrkvová polievka so zázvorom a červeným quinoa: iný recept, chutný a zdravý. Použijete červený (alebo biely, ak nenájdete) chinoa, mrkvu, cibuľu, cesnak, olivový olej, kuracie vývar alebo vodu, zázvor, med, soľ a čierne korenie.
17. Quinoa couscous: Na rozdiel od Paulista couscous je skôr soltinho, lepšie známy ako marocký kuskus. To je ešte zdravšia verzia kvôli quinoa. Je veľmi chutná, ľahká a môže sprevádzať akýkoľvek druh mäsa, hydiny alebo rýb a morských plodov a môže sa podávať teplá alebo studená.
18. Quinoa a šalát z čiernej ryže: iný, zdravý a chutný predjedlo. Použijete čiernu ryžu, tmavé quinoa, chipottle, citrón tahiti, petržlen, olivový olej, para orechy a soľ.
19. Červená repa a quinoa farofa: Červená repa dodáva farbe farmu a krásny vzhľad. Chuť je vynikajúca a textúra je jemnejšia. Quinoa dodáva chrumkavý dotyk a výsledkom je praktické, zdravé a odlišné jedlo.
20. Kanoe plnené cuketou: Ľahký a chutný recept, ktorý poskytuje osem dávok. Použijete cukinu, quinoa, olivový olej, cibuľu, cesnak, mrkvu, pór, paradajku, petržlen, soľ, čierne korenie a strúhaný parmezán.
21. Quinoa White Bean Mini Burger: chutný vegánsky hamburger bez obsahu bielkovín, ktorý sa ľahko pripravuje a ktorý vo svojom zložení obsahuje biele fazule, quinoa a ďalšie chutné prísady. Omáčka je vyrobená z uhoriek, kokosového mlieka, citrónu, tahini, cesnaku, soli a korenia.
22. Sesame Quinoa Burger: Recept, ktorý ukazuje, ako môžete vymyslieť nové recepty domáceho domáceho hamburgeru s rastlinnými rastlinami a využiť výhody chladničky. Použitými prísadami boli okrem quinoa a sezamu mrkva, ovsená kaša, pažítka, cesnak, oregano, paprika, soľ, korenie a kukuričná múka.
23. Quinoa s brokolicami, cuketou a paradajkami: Recept sa podáva v dvoch dávkach a dá sa ľahko pripraviť. Použijete uvarené quinoa, cibuľu, cesnak, brokolicu, cuketu, paradajky, olivový olej, soľ, čierne korenie a tahini omáčku.
24. Vegan Quinoa Pumpkin Kebab: Dobrý tip na „bezmäsitú sekundu“ je zdravý, praktický a chutný recept. Použijete iba tekvicu, quinoa, cibuľu, soľ, zelené korenie, olivový olej a korenie.
25. Celé muníny Quinoa a pór: Muffiny sú krásne, mäkké, dobre vyzreté a zdravé. Použite silikónové formy, aby ste muffiny dobre rozložili, položili na tanier, obsahovali dobre pripravený šalát a pripravili sa ľahké a chutné večere.
26. Quinoa so cuketou a hráškom: rýchle, ľahké a zdravé jedlo, výnosy pre dve osoby. Použijete quinoa, cukinu, hrach, maslo, soľ, petržlen, cesnak, cibuľu a olivový olej.
27. Quinoa s okrou a brokolicou: zdravý recept s organickou okrou a brokolicou. Quinoa „nahrádza“ ryža. Príprava je jednoduchá, výsledkom čoho je jedlo bez lepku, dobrý tip na výživný, ľahký a chutný obed.
28. Quinoa au gratin s baklažánom a syrom: chutné jedlo, dobrý tip na iný obed. Používajte iba quinoa, baklažán, mozzarellu, paradajkovú omáčku s bazalkou, olivovým olejom, soľou a strúhaným syrom.
sladký
29. Quinoa a medový koláčik: zdravý a praktický recept.Výťažok je 20 cookies, z ktorých každý má asi 57 kalórií. Použijete vločkový quinoa, celozrnnú múku, hnedý cukor, prášok do pečiva, med, kokosový olej, vajcia a vodu.
30. Sladká Quinoa: Zdravá verzia sladkej ryže, dezert, ktorý je klasikou brazílskej kultúry. Receptúra získava viac vlákniny a bielkovín, pretože quinoa nahrádza bielu ryžu. Kravské mlieko bolo vymenené za kešu oriešky. Na osladenie pár kvapiek stévie.
31. Quinoa palacinky: Mäkký recept na palacinky v americkom štýle. Okrem iných ingrediencií budete používať múku quinoa, vajcia, mlieko, citrón. Špička má slúžiť s malinami a medovou vodou.
32. Quinoa Fudge: iný, zdravý, chutný a ľahký recept. Používate iba uvarené quinoa, dáta, kakaový prášok a kokosový olej. Dobrý tip na rýchly víkendový dezert.
33. Kaša Quinoa: Dobrý návrh na špeciálne víkendové raňajky. Použijete quinoa, odstredené mlieko, vodu, hnedý cukor a nízkotučný jogurt. Špička je slúžiť s jahodou.
34. Čokoládový a quinoa koláč: dobrý tip na chutné popoludňajšie občerstvenie. Použijete quinoa múku, vajcia, cukor, olej, čokoládový prášok, kukuričný škrob, droždie a vodu.
Pamätajte, že hoci quinoa je super zdravá strava, ako zdravý bude váš recept, bude záležať od ostatných použitých zložiek.
Teraz viete, prečo bol quinoa taký úspešný a už súčasťou stravy mnohých ľudí. Ak chcete čo najlepšie využiť všetky výhody, ktoré môže ponúknuť, tipom je porozprávať sa so svojím dietetikom o množstvách a spôsoboch, ako ich zahrnúť do svojho stravovania!
débuter avec monsieur cuisine plus lidl silvercrest edition pause premiere utilisation conseils... (Apríl 2024)
- 1,230
