Veganizmus, hnutie, ktoré sa stále viac dostáva do popredia, je filozofiou, životným štýlom, ktorý sa okrem iného snaží vylúčiť všetky formy vykorisťovania a krutosti zvierat v potravinách, odevoch alebo v akejkoľvek inej forme.
Pokiaľ ide o vegánsku stravu, nezohľadňuje sa žiadny produkt alebo jedlo, ktoré pochádza čiastočne alebo úplne zo zvierat, či už z bitúnkov, živočíšnej výroby, ako sú vajcia a mlieko, alebo dokonca kozmetiky testovanej na zvieratách.
Pri zvažovaní prijatia vegánskej stravy mnohí ľudia zvažujú iba obmedzujúcu stránku stravovania, často veriac v nedostatok rozmanitosti a možností stravovania, čo nie je pravda. Čoraz viac vegánskych receptov pripravujú a šíria tí, ktorí túto prax praktizujú.
Vegánske jedlo je bohaté a rozmanité a obsahuje dostatočné zdroje bielkovín pre potreby ľudského tela. Ak chcete demonštrovať možnosti a druhy jedál, vyskúšajte nasledujúce obavy a preukázajte bohatosť tohto druhu jedla:
raňajky
1. Cookies z banánov a ovsených vločiek: Vďaka malému množstvu ingrediencií a ľahkej výrobe sú tieto cookies vynikajúcou voľbou pri raňajkách. Základom je šťouchaný banán a ovsené vločky zaručujú krehkosť v momente, keď sa pražia.
Prečítajte si tiež: 10 bez vápnikových bezlaktózových potravín
2. Čokoládový koláč s veganskou čokoládovou polevou: Keď myslíme na čokoládu, často sa jedná o najbežnejšie uvádzaný typ: mliečna čokoláda. V skutočnosti však kakaový prášok alebo dokonca horká čokoláda vo svojom zložení neobsahujú mlieko. Ideálna možnosť zabiť nutkanie jesť koláč bez viny.
3. Vegánsky chlieb: Tento recept, vyrobený ako základná zložka z petržlenovej kasavy alebo zemiaka baroa, obsahuje syrový chlieb, ktorý nebude syr, ale je to potešenie. Robí asi 20 malých chlebov.
4. Domáce granola: Vynikajúca voľba pre jedenie s ovocím na raňajky, domáca müsli je hospodárny recept a má stále vysoký obsah vlákniny. Je pozoruhodné, že na to, aby ste boli vegánmi, sa nesmie používať med, ale kukuričná glukóza, ako navrhujú autori.
5. Arašidové maslo: Ideálne na odovzdávanie chleba a sušienok, arašidové maslo má vysoký obsah vlákniny a bielkovín a poskytuje sýtosť po dlhšiu dobu, čím sa predchádza prejedaniu.
6. Domáce kokosové mlieko: Veľký výber ako rastlinné mlieko, domáce kokosové mlieko, ako aj chutnejšie a tenšie ako priemyselné mlieko, ponúka množstvo použití vo vegánskych receptoch. Ak je uchovávaný v chladničke v sterilizovanej nádobe, vydrží až 5 dní.
Prečítajte si tiež: 10 rýchlych a zdravých nápadov denného občerstvenia
Občerstvenie a občerstvenie
7. Cereálna tyčinka z tmavej čokolády: recept na energiu. Vďaka domácej müsli sa výroba týchto tyčiniek stáva ešte ľahšou. Tu sa používa horká čokoláda nad 60%. Je potrebné si uvedomiť, že hoci percento kakaa je vysoké, nie je zaručené, že bude vegánsky. Niektoré značky pridávajú mlieko alebo dokonca spracúvajú výrobok na rovnakých strojoch ako čokoláda mlieka a zanechávajú ho stopy živočíšneho produktu.
8. Vegánske tofu gule: Skvelá voľba, ktorá slúži ako predjedlo, má tieto gule ako hlavnú zložku tofu, sójový syr, ktorý sa v ázijskej kuchyni bežne používa. Aby bol recept zdravší, pečte ho namiesto vyprážania.
9. Špenát Emery: Tento recept, inšpirovaný slávnymi špagetami reštaurácií v reťazci, považuje za svoju hlavnú náplň špenát. Táto zelenina, bohatá na živiny, obsahuje vysoké koncentrácie vitamínov A a B a je silným antioxidantom.
10. Burger z bielej fazule a Quinoa s omáčkou z uhoriek: Okrem chutnosti je tento hamburger mimoriadne bielkovinový, Quinoa, často nazývaná „bielkovina v obilí“, pochádza z Ánd, je zdrojom vápnika, železa, omega 3 a omega 6 a považuje sa za jedno z najpopulárnejších potravín. výživovo kompletný. Tu spolu s bielymi fazuľami tvorí hamburger rýchle občerstvenie žiadna chyba.
11. Falafel zelenej majonézy: Solený falafel pochádzajúci z krajín Blízkeho východu pozostáva z cícerovej lievance s rôznymi prísadami korenia. Cícer je zdrojom vlákniny, bielkovín a energie. Tu je zdravšia verzia: pečú sa v rúre.
Prečítajte si tiež: 100 receptov bez laktózy pre zdravé a chutné jedlá
Obed a večera
12. Mac a syr? Vegánske makaróny a syr: Pri kúpe cestovín opäť venujte pozornosť: malo by to byť bez vajec.Pre vegánsku syrovú omáčku tvoria zemiaky a mrkva krémový základ. Na dosiahnutie optimálnej konzistencie musia byť prísady spracované.
13. Vegan Salpicão: Dokonca aj obľúbená nedeľa na obed má svoju vegánsku verziu. Ako drvené kuracie mäso sa používa „jackfruitové mäso“, čo je veľmi častá voľba pre fanúšikov tohto hnutia, kde sa kúsky ovocia varia v tlakovom hrnci a ochutia podľa osobného vkusu.
14. Carbonara cestoviny: Vrcholom tohto receptu s použitím bezlepkových cestovín je omáčka vyrobená zo vegánskeho syra alebo pivovarských kvasníc s kúskami vegánskej slaniny, zložka vyrobená zo sójových bielkovín.
15. Conchiglione plnené špenátom, pórom a tofu smotanou: Táto klasická talianska kuchyňa, ktorá je ideálnym receptom na špeciálne príležitosti, získa jej vegánsku verziu. Plnené rezance, biela tofu omáčka, sójový syr, pór a špenát. Gurmánsky vyzerajúci pokrm.
16. Chard rolka s rastlinným mäsom: Ďalšou prepracovanejšou receptúrou sú rožky vyrobené z mangoldu, potraviny bohaté na antioxidanty, plnené rastlinným mäsom, ktorého surovinou je v zásade sója a pšenica.
Prečítajte si tiež: 14 tipov na zmenu stravovacích návykov a prípravu zdravších jedál
17. Tekvicové halušky: Táto haluška je vyrobená z troch ingrediencií, ale s výraznou chuťou, používa tekvicu ako základ. Paradajková omáčka je dobrou voľbou.
18. baklažán plnený šampiňónmi: Huba, konštantná prítomnosť vo vegánskych receptoch, je bohatá na beta-glukány, látku stimulujúcu imunitný systém, najmä bunky nazývané prírodné vrahovia, ktoré ničia rakovinové bunky a sú doplnkom pri liečbe rakoviny.
19. Cícerové cesto: V tomto recepte autor učí, ako vyrobiť cesto z cíceru ako základ. Na vyplnenie je potrebné použiť kreativitu a pridať zeleninu, zeleninu a dokonca aj syr a vegánske mäso.
dezerty
20. Kokosový puding: Ľahký a chutný puding, želatína sa nepoužíva ako emulgátor, pretože je živočíšneho pôvodu. Na dosiahnutie optimálnej konzistencie pudingu sa používa agar, emulgátor extrahovaný z červených morských rias, ktorý má želatínovú štruktúru.
21. Veganský banánový koláč: v základni cesta, margarín alebo zeleninový krém. Na plnenie banány, citrón a demerara cukor. Okrem krásneho a vegánskeho je tento recept ideálny na príjem priateľov alebo rodiny: vynikajúci.
22. Škrabka melónu: Vynikajúca voľba pre teplejšie dni, táto stíracia karta sa stáva mimoriadne zvratnou pridaním bazalky a mrazenej kokosovej vody do melónu, výsledkom čoho je osviežujúci a výživný nápoj.
23. Citrón a kiwi: Ďalší recept na horúce dni, tu je zmrzlina vyrobená z kiwi a citrónu, čo vám dáva možnosť výmeny bazalky za lístok mäty alebo dokonca pridanie čokoládového kužeľa, pamätajte však: aj veganská čokoláda!
24. Domáce Nutella: Najobľúbenejší krém z lieskových orechov na svete má aj domácu a vegánsku verziu. Ak to chcete urobiť, stačí niekoľko ingrediencií v dobrej kuchynskej linke. Trvá asi 30 dní v chladničke.
25. Francúzsky toastový koláč: s použitím vegánskeho francúzskeho chleba, ktorý je veľmi bežný v každej pekárni, pretože tradičný recept má iba múku, vodu, soľ, olej a droždie a musí sa skontrolovať v zariadení v čase nákupu. Tento francúzsky toast prináša chutné prísady, ako je mandľové mlieko, banány, hrozienka a para orechy. Bohaté na rozmanitosť a chute.
26. Zmrzlina z banánu a kakaa s mätou a pomarančovým sirupom: V tomto recepte sa banán používa ako základ zmrzliny. Na výrobu čokolády stačí pridať kakao. Už na sirup, pomarančový džús alebo lístky mäty porazené vodou, zahustené kukuričným škrobom.
Ak je vegánska strava pestrá a bohatá na vitamíny, bielkoviny a minerály, stačí si vybrať recept, ktorý vám najviac vyhovuje, a tento životný štýl uviesť do praxe.
LUNTER REŠTAURÁCIA a co jsem dnes jedla VEGAN | GoWee vlog #25 (Smieť 2024)
- 1,230
