Úvodná stránka> iStock
Kto neradi zhromažďuje rodinu okolo stola s chutnými a šťavnatými cestovinami? Jedlo je tradičné pri obede a je drahé po celom svete. Ale aby sa všetci ešte viac zalievali ústami, existuje niekoľko málo tajomstiev.
Na trhu existuje veľa druhov rezancov a ak si vyberiete tú pravú omáčku, bude to vyzerať ešte neodolateľnejšie! Objavte tu rôzne druhy cestovín a omáčku, ktorá vytvorí perfektnú kombináciu.
Odrody cestovín
Na pultoch supermarketov nájdete veľké množstvo cestovínových rezancov. S vajcami, krupicou, celozrnnou múkou, tvrdou hotovosťou? Poznáte však rozdiel medzi nimi? Všetky z nich sú sušené cestoviny, to znamená, že prechádzajú procesom sušenia, ktorý sa má predať. Toto spracovanie ich odlišuje od čerstvých cestovín, ktoré sa vyrábajú z tých istých prísad, ale bez toho, aby prešli priemyselným procesom. Skontrolujte, aké druhy suchých cestovín sú k dispozícii, a vedia, ako si vybrať!
Bežné cestoviny
Je to najjednoduchší recept vyrobený z pšenice, vody a soli a je najlacnejším zo supermarketov.
Cestoviny s vajcami
Popri rovnakých zložkách bežných cestovín berie počas prípravy vajce aj vajíčko, ktoré dodáva cestovinám viac žltkastý vzhľad. Okrem toho, že je kvôli prítomnosti vajíčka výživnejší, nelepí sa a spôsobuje, že rezance sa ľahko nerozbijú.
Prečítajte si tiež: 13 jedál z receptov steak z parmigiana steak
Cestoviny s tvrdou pšenicou
Toto cesto sa pripravuje z tvrdej pšeničnej múky, ktorá cesto uvoľní. Vďaka použitiu tejto špecifickejšej pšenice je produkt drahší ako bežné cestoviny, ale tiež chutnejší a výživnejší, takže je ideálny pre najnáročnejšie cestoviny.
Celozrnné cestoviny
Vyrobené z celozrnnej múky bohatej na vlákninu, je to najvyhľadávanejšie cestoviny pre zdravých dieterov a ľudí s obmedzením stravovania. Cestoviny sa napriek tomu dajú použiť v akomkoľvek recepte, rovnako ako bežné cestoviny.
Cestoviny krupice
Jedná sa o cestoviny vyrobené z ušľachtilej pšenice zvanej krupica, ktorá sa nazýva typ 1. Má svetlú farbu a jemnú konzistenciu. Má o niečo vyššiu hodnotu ako bežná hmota.
Domáce cestoviny
V nedeľu sa môžete pripojiť k rodine a vytvoriť si vlastné rezance! Takto budete mať čerstvé cestoviny, ktoré určite potešia každého. Výhodou tohto druhu cestovín je, že omáčka lepšie absorbuje a je omnoho chutnejšia!
Vyberte si ideálne cestoviny a zozbierajte rodinu pri stole, aby ste si mohli vychutnať jedlo, ktoré všetci milovali!
Prečítajte si tiež: 29 receptov carbonara pre milovníkov cestovín
Druhy cestovínové rezance
Zvolené cestoviny, teraz je čas zvoliť tvar cestovín. Cestoviny sú rozdelené na krátke, dlhé alebo polievkové polia a každá z nich sa hodí s osobitným druhom omáčky. Spoznajte niektoré formáty na trhu a aká je najlepšia omáčka na ozdobenie pokrmom.
Krátke cestoviny
Krátke hmotnosti sú také, ktoré sú dlhé menej ako 10 centimetrov. Dozviete sa viac o typoch v infographic a o tom, ako slúžiť najlepším:
- Farfalle alebo kravata: Je to rezance, ktorá má tvar kravaty? alebo motýľ? ktoré ste už možno videli v supermarkete. Môžu sa cestoviny použiť na prípravu teplých alebo studených jedál, ako sú cestovinové šaláty? skvelá voľba na leto? v polievkach a omáčkach obohatených o rôzne prísady.
- Fusilli alebo Skrutka: Skrutkové rezance sú jedným z najznámejších typov krátkych cestovín. Vďaka svojmu tvaru má omáčka lepšiu priľnavosť a dobre sa hodí, keď sa podáva s konzistentnejšími omáčkami, ako napríklad bolonské, a ľahšími omáčkami, ako je napríklad sugo.
- Penne:Penne je ďalší typ známych cestovín, ktorý nesklame. Cestoviny sú chutné s jednoduchšími omáčkami, ako je džús, bešamel a dokonca aj cesnak a olej.
- kolienka: Je rigatoni rezance v tvare trubice? Rozdiel medzi ňou a pennom, okrem dĺžky, je odrezaný rovný koniec. Pretože je široko otvorený, je veľmi dobré ho plniť a dobre sa hodí k krémovým omáčkam s plným telom, ako sú napríklad syrové.
Krátke cestoviny sa dajú použiť v teplých alebo studených jedlách a kombinovať s krémovými, plnotučnými omáčkami a dokonca aj robustnými omáčkami, ako sú ragú. Dá vám ústa vodu len premýšľať!
Dlhé cestoviny
Zistite, ktoré druhy dlhých cestovín existujú a ktoré omáčky sa používajú s najobľúbenejšími:
Prečítajte si tiež: 31 jednorázových receptov určených iba pre nenávistníka umývačky riadu
Obidve sú univerzálne cestoviny a kombinujú sa s jednoduchšími a prepracovanejšími omáčkami. Skúste ich pripraviť s mäsovými receptami, ako sú ragú, omáčka, biela omáčka, alfredo alebo carbonara.
Dlhé cestoviny dobre fungujú s omáčkami s tekutejšou textúrou, pretože lepšie obsahujú cestoviny a spájajú sa, keď vidličku otočíte na tanier, ako to vyžaduje talianska tradícia.
Polievkové rezance
Dobre vybrané cestoviny môžu urobiť polievku príjemnejšou. Pozrite si typy a vlastnosti dvoch najmilších:
- Rezance podľa abecedy: Pre deti, ktoré tvrdo pracujú na jedení, ako premieňať jedlo na čas hry a učenia sa? Rezance podľa abecedy sú ideálne na prípravu polievky a sú hitom s malými!
- Conchinha: cestoviny conchinha sú súčasťou krátkych cestovín a ako už názov napovedá, majú tvar malých škrupín. Vďaka stredovému otvoru je ideálny na jedenie s krémovými omáčkami a polievkami.
Pri výbere polievkových rezancov nie je žiadna chyba, pretože sú omnoho menšie ako ostatné. Ostatné formáty sú krúžok, hviezdica a fideli.
Teraz, keď viete rôzne druhy cestovín a ideálnu kombináciu pre každú z nich, vyskúšajte 122 receptov domácej omáčky, aby ste ochutili vaše jedlá a urobili z nich chutnejšie jedlá! Doprajte cesto a chuť k jedlu!
NOOBS PLAY CLASH ROYALE FROM START LIVE (Apríl 2024)
- jedlo
- 1,230