Bezfarebná želatína je bežne používanou ingredienciou v receptoch na torty a iných druhoch dezertov. Aj keď v týchto prípadoch to funguje veľmi dobre, mnohí z dôvodu svojej textúry a schopnosti zahusťovania si neuvedomujú početné prínosy pre zdravie.
Poskytuje proteíny, ktoré optimalizujú našu fyzickú vytrvalosť, pomáhajú kontrolovať stres a môžu byť účinné dokonca aj v boji proti poruchám spánku. Preto je okrem kulinárskej spotreby tiež liečivou potravou schopnou predchádzať a liečiť rôzne choroby.
Ale o čom je táto ingrediencia? Priehľadná želatína je polotuhá bezfarebná látka extrahovaná z kolagénu získaného varením živočíšneho spojivového tkaniva s 98% komplexných bielkovín a 2% minerálov.
Nižšie sú uvedené 10 výhod bezfarebnej želatíny pre vaše zdravie. Využite príležitosť častejšie ju konzumovať a mať ďalšieho spojenca pre svoje zdravie? Stačí ho zamiešať do vody a začať používať.
1. Pomáha tráviacim procesom
Želatína je hydrofilná potravina. Inými slovami, priťahuje a absorbuje tekutiny, aj keď sú už uvarené. Táto vlastnosť z neho robí skvelého spojenca pre tráviaci systém tým, že zadržiava žalúdočné šťavy a uľahčuje trávenie potravy. Spotreba želatíny zlepšuje pohyb čriev a pomáha pri vyhadzovaní odpadu, ktorý má tendenciu uviaznuť v hrubom čreve. Tiež vďaka dispozíciám glycínu pôsobí pri regenerácii žalúdočnej sliznice, optimalizuje vstrebávanie živín a zabraňuje rozvoju chorôb zažívacieho ústrojenstva.
Prečítajte si tiež: 5 oblastí, ktoré nemôžu chýbať v rutinnej starostlivosti o starnutie
Želatínové zložky sú užitočné na zníženie priepustnosti čriev, najmä prostredníctvom opravy črevnej steny, ktorá má tendenciu byť podráždená potravinovými alergiami a niektorými chorobami. V dôsledku toho táto kvalita umožňuje zlepšenie procesu absorpcie výživných látok z potravín a pomáha udržiavať telo v perfektnom stave.
2. Detoxikácia
Glycín, jedna z aminokyselín nachádzajúcich sa v želatíne, prispieva k eliminácii toxínov v pečeni. Táto látka podporuje činnosť vylučovacích orgánov, a preto je rozhodujúca pre optimálnu funkciu pečene. Jeho absorpcia pomáha tlmiť negatívne účinky voľných radikálov, čím bráni poškodeniu buniek v dôsledku prebytku toxických látok v krvi.
3. Zlepšuje zdravie kostí a kĺbov
Želatína je zložka s vysokou koncentráciou esenciálnych aminokyselín, vďaka ktorej je dobrým doplnkom na udržanie zdravia kostí a chrupavky. Jeho protizápalové vlastnosti bojujú proti bolesti v týchto oblastiach a zároveň znižujú riziko chorôb, ako sú artritída a osteoartritída.
4. Je zdrojom bielkovín
Želatína pozostáva z viac ako 90% bielkovín s vysokou biologickou hodnotou, ktoré zvyšujú energetickú hladinu tela. Spotreba bielkovín navyše prispieva k budovaniu svalovej hmoty a zlepšuje vytrvalosť. V tomto zmysle je želatína vysoko odporúčaným krmivom pre športovcov a tehotné ženy.
5. Spevňuje nechty a vlasy
Keratín nachádzajúci sa v želatíne sa môže použiť ako alternatívna liečba na posilnenie krehkých nechtov a vlasov, buď ich vlastnou spotrebou, alebo aplikovanou zvonka.
Čítať tiež: Agar pomáha pri chudnutí a nahrádza želatínu vo vegetariánskych receptoch
6. Vytvára vylepšenia pleti
Kolagén je jednou z najbežnejšie používaných látok pri výrobe pleťových vôd a kozmetických procedúr a, ako sme povedali, želatína pochádza z tepelne upraveného kolagénu.
Spotreba a lokálne použitie bezfarebnej želatíny minimalizuje negatívne účinky slnka a iných toxínov, vďaka čomu je dôležitým prvkom pri prevencii predčasných vrások poskytovaním aminokyselín potrebných na to, aby pokožka vyzerala mlado a zdravo. Takže ako začať so zahrnutím domácej želatínovej masky do starostlivosti o pleť?
7. Zmierňuje stres a úzkosť
Glycín, aminokyselina v želatíne, funguje ako prírodná zložka, ktorá môže zastaviť nadprodukciu norepinefrínu, hormónu spojeného so stavmi úzkosti a paniky. Vkladanie želatíny do vášho stravovacieho režimu je teda dobrou možnosťou, ako udržať rovnováhu aktivity nervového systému a spomaliť produkciu stresových hormónov.
8. Bojujte s nadváhou
Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokej hladine bielkovín je želatína dobrým doplnkom pri snahe schudnúť.Tieto látky znižujú nenasytnú chuť po kalóriách a zvyšujú energetické výdavky počas fyzickej aktivity.
9. Pomáha spať
Ľudia trpiaci nespavosťou alebo inými poruchami spánku môžu čeliť týmto problémom len pridaním časti želatíny do svojej stravy. Esenciálne aminokyseliny a minerály prítomné v bezfarebnej želatíne zvyšujú produkciu melatonínu, hormónu, ktorý spôsobuje dobrý spánok.
Prečítajte si tiež: 7 veľkých dôvodov, prečo dnes jesť mandle
10. Urýchľuje hojenie
Konečne sú protizápalové a liečivé vlastnosti želatíny užitočné na urýchlenie hojenia vnútorných a vonkajších lézií. To je dôvod, prečo je vynikajúci na regeneráciu povrchových kožných lézií a na liečenie porúch, ako sú napríklad vredy.
Aj keď želatínu často používame na varenie a spájame ju s dezertmi, musíme pamätať na to, že táto zložka má pre telo viac výhod, medzi už spomínanými. Pokúste sa ju konzumovať dôsledne, aby ste si mohli vychutnať jej úžasné zdravotné vlastnosti.
???? Tvrzené sklo vs. ultrazvuková čtečka! Jak chránit Samsung Galaxy S10/S10+? | #WRTECH [4K] (Smieť 2024)
- jedlo
- 1,230
