Soľ je korenie, ktoré sa vyskytuje vo väčšine jedál. Koniec koncov, robí to chutnejšie. Príjem soli však v závislosti od množstva môže byť zdraviu škodlivý a spôsobiť problémy, ako napríklad vysoký krvný tlak, ktorý môže viesť k srdcovým chorobám a mozgovej príhode.
Podľa odborníka na výživu Marcelo Langsdorff z Rio de Janeiro je odporúčanie Svetovej zdravotníckej organizácie na túto spotrebu najviac päť gramov denne? čo je menej ako lyžička. Ale medzi Brazílčanmi je množstvo na osobu v priemere 15 gramov za deň alebo trikrát viac, ako sa odporúča.
Okrem množstva je dôležité vedieť, ako zvoliť druh soli a najlepšie zvoliť soli s najnižším obsahom sodíka. Ak nemáte žiadny problém, môžete použiť stolovú soľ, pretože je oveľa lacnejšia. Musíte si však byť vedomí tejto sumy. Pre ľudí s hypertenziou sa odporúča používať ľahkú soľ, morskú soľ alebo tekutinu? “Vysvetľuje.
Objasňuje tiež niektoré podrobnosti týkajúce sa výroby a zloženia 10 druhov solí, aby si každý človek mohol zvoliť svoj výber vedome a bez toho, aby poškodil svoje zdravie. Vyskúšajte to:
Tekutá soľ: obsahujú 110 mg sodíka na gram. Je známe, že je vysoko čistý a je rozpustený vo vode.
minerál. Má menej sodíka ako ľahká soľ.
Prečítajte si tiež: Naučte sa, ako sa vyhnúť nadmernej spotrebe soli
Ľahká soľ: má 200 mg sodíka na gram. Vyrobené len pre ľudí, ktorí majú problém s hypertenziou, pretože spôsobuje kontrolu vody v tele. V zmesi má iba 50% chlorid sodný a zvyšok pozostáva z chloridu draselného, ktorý je diuretikum. Neodporúča sa však všetkým, ktorí trpia akýmkoľvek problémom s obličkami.
Himalájska soľ: máte 230 mg sodíka na gram. Má vyše 80 druhov minerálov (napríklad vápnik, železo, draslík, meď a železo). Je prevzatá z oblasti, ktorá bola kedysi kúpaná v mori. Jeho použitie je určené na ochutenie grilovaného mäsa, šalátov a zeleniny.
Čierna soľ: máte 380 mg sodíka na gram. Má sopečný pôvod. Okrem chloridu sodného sa skladá aj z chloridu draselného a železa. Pozoruhodnou vlastnosťou je prítomnosť síry. Má sírnu chuť.
Morská soľ: máte 390 mg sodíka na gram. Získava sa tiež odparovaním morskej vody a nepodlieha rafinácii. Je menej spracovaný, a preto sa väčšina minerálov zachová. Množstvo sodíka je podobné ako v prípade stolovej soli. Príkladom morskej soli sú napríklad ružová a čierna soľ.
Havajská soľ: máte 390 mg sodíka na gram. Má červenkastú ružovú farbu, pretože pochádza z ílovej oblasti bohatej na železo.
Prečítajte si tiež: Čo znamená každá položka na označení potravín?
Údená soľ: máte 395 mg sodíka na gram. Vyrába sa vo Francúzsku a fajčí sa z dymu z horiacich dubových sudov, ktoré sa používajú pri starnutí vína. Sú to viac aromatické soli.
Soľ na varenie: má 400 mg sodíka na gram. Brazílčania ich tiež používajú ako rafinovaná soľ. Získava sa odparením morskej vody a pridaním jódu podľa požiadavky ministerstva zdravotníctva. Pozostáva zo 60% chloridu a 40% sodíka. Napriek nedostatku živín má dobrú slanosť.
Hrubá soľ: Má asi rovnaké množstvo sodíka ako bežná soľ. Postupuje rovnakým spôsobom ako pri výrobe stolovej soli, ale neprechádza rafináciou. Používa sa široko na ochutenie mäsa, pretože nevysuší jedlo.
Soľový kvet: má 450 mg sodíka na gram. Je to najbohatšia soľ v sodíku. Vyberá sa z naj povrchnejších častí soľných panvíc. Tvoria priesvitné kryštály a sú veľmi chrumkavé. Používa sa v hotových potravinách, aby poskytla väčšiu krehkosť. Nie sú uvedené odborníkmi na výživu.
Podľa odborníka na výživu Marcelo Langsdorff si môže každý vybrať druh soli, ktorú uprednostňuje. Dôležité je, že táto voľba je v malom množstve v rámci odporúčaní.
Prečítajte si tiež: 12 tipov na detoxikáciu tela
Ako pripraviť vlastnú soľ?
Tip od odborníka na výživu je pripraviť si vlastnú soľ s bylinkami. • Je to zmes bylín so stolovou soľou. Výhodou je, že jedlo je chutnejšie, bez toho, aby bolo potrebné používať toľko sodíka? “Vysvetľuje. Postupujte takto:
prísady
- 1 polievková lyžica rozmarínu
- 1 polievková lyžica dehydrovanej petržlenu
- 1 polievková lyžica bazalky
- 1 lyžica oregana
- ½ šálky rafinovanej soli alebo ľahkej soli
príprava
Pridajte všetky ingrediencie do mixéra alebo mixéra a porazte ich, až kým nebudú zmiešané a jemnejšie. Uchovávajte v sklenenej nádobe s vekom.
Toto je praktická a domáca možnosť prípravy soli, ale dôležité je mať na pamäti svoje zdravie a vybrať si soľ, ktorá najlepšie vyhovuje vašim potrebám.
ríbezľové smoothie | ovocné smoothie | ríbezle (Smieť 2024)
- jedlo
- 1,230
