Skúsili ste tofu? Možno ste to práve počuli alebo videli ako ingredienciu napríklad v nejakej vegánskej receptúre. Aké sú jeho výhody? Prečo ich stále viac a viac ľudí pridáva do svojho jedla?
Andréa Rahal, odborník na výživu na klinike P4B, vysvetľuje, že tofu je jedlo vyrobené zo sóje. Je vysoko výživný a má výhodu nízkokalorických a veľmi nízkych tukov.
Odborník na výživu vysvetľuje, že proces výroby tofu je podobný postupu výroby syra. Preto sa bežne nazýva „sójový syr“.
Tofu, pôvodne z Číny, bolo objavené pred 2000 rokmi. Je široko používaný v japonskej a kórejskej kuchyni. Na Západe sa používanie tofu neustále zvyšuje, čo odráža rastúce obavy ľudí so zdravou výživou.
Výhody spotreby tofu
Mnohí ľudia zahŕňajú tofu do dojčenia o zdravotných výhodách, ktoré môže poskytnúť, ako aj o všestrannú zložku.
Prečítajte si tiež: 100 receptov bez laktózy pre zdravé a chutné jedlá
Prevencia kardiovaskulárnych chorôb: Andrea vysvetľuje, že sójový proteín pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam znižovaním hladiny cholesterolu v krvi.
Funkčné vlastnosti: Odborník na výživu zdôrazňuje, že sójová bielkovina je podľa Anvisa živinou s funkčnými vlastnosťami. Pamätajte, že potraviny alebo funkčné prísady sú tie, ktoré okrem základných výživových funkcií majú priaznivé účinky na zdravie.
Ochrana proti rakovine prsníka: Andrea vysvetľuje, že niektoré štúdie ukazujú spojenie medzi konzumáciou sóje a zníženým rizikom rakoviny prsníka, pretože je bohaté na fytoestrogény, látky podobné ženskému hormónu.
Zdravá náhrada syra: Tofu je skvelou voľbou nahradiť syry (pre tých, ktorí ich nekonzumujú, a tiež pre tých, ktorí sa radi varia). Pretože je to derivát sóje, podľa Andrea má rovnaké vlastnosti ako strukoviny. V 100 g je 85% vody, 7,5 g proteínu a 70 kcal. To znamená, že okrem toho, že má málo kalórií, je to vynikajúci zdroj bielkovín. „Okrem toho je tofu bohaté na minerály, ako je vápnik, fosfor a horčík,“ hovorí odborník na výživu.
Antioxidačné vlastnosti: Vďaka prítomnosti izoflavónov má tofu protizápalové a antioxidačné účinky (pomáha tak bojovať proti voľným radikálom, ktoré sú zodpovedné za predčasné starnutie a degeneratívne ochorenia, ako je osteoporóza).
Prečítajte si tiež: 10 spôsobov, ako spotrebovať viac probiotík
univerzálnosť: Môže byť použitý v rôznych typoch receptov. Pretože je to prakticky bez chuti, do tofu sa môžu pridávať prírodné koreniny, vďaka čomu rôzne chute uspokojujú.
Ako konzumovať tofu
Tofu je možné konzumovať rôznymi spôsobmi a pri každom jedle. Zdôrazňuje návrhy na prípravu:
- Miešaný tofu;
- Grilované tofu so zeleninou;
- Tofu špíz s paradajkami a cuketou;
- Predjedlo tofu (nakrájané na olivový olej a prírodné bylinky);
- Tofu (miešanie tofu s olivovým olejom, soľou a prírodnými bylinkami), ktoré možno použiť v sendvičoch a ako predjedlo.
„Jediným odporúčaním je najlepšie jesť tofu vyrobené z ekologickej sóje,“ hovorí Andrea.
24 receptov vrátane tofu
Pozrite sa na dobré recepty, ktoré vkusne zahŕňajú tofu do vašej každodennej stravy!
1. Vyprážané tofu a Bok Choy: iný, ale veľmi chutný vegetariánsky recept. Môžete tiež nahradiť jednu alebo druhú zložku, aby ste ju zjednodušili.
2. Tofu a aviú knedľa: Aviú je veľmi malé suché krevety, ktoré skvele okorenujú vyprážaný tofu cookie. Tí, ktorí nemajú radi krevety, môžu používať iba petržlen alebo pažítka.
3. Zeler a tofu šalát: Korenené tofu a zeler tvoria lahodný a zdravý šalát.
4. Pečená mrkva a tofu: Jednoduchá kombinácia, dobrý tip na večeru uprostred týždňa.
5. Aguedashi doofu: Toto je v podstate tanier kúskov vyprážaného tofu s katakurikô (zemiakový škrob), ktorý zanecháva super chrumkavý kužeľ.
6. Tofu à bras: Vegetariánsky recept, jedná sa o prispôsobenie tresky pre Brás, kde sa treska nahrádza tofu.
7. Tofu a cuketa quiche: jednoduchý, chutný a ľahký recept pre vegetariánov.
8. Tofu s krevetami a kari: Jedná sa o horúce, uspokojivé jedlo, ktoré môže sprevádzať biela ryža.
9.Zeleninové tofu Cupcakes: Dobrý tip aj pre tých, ktorí to neskúšali alebo nemajú radi tofu. Je dobre okorenený a obohatený o ďalšie ingrediencie, je celkom chutný!
10. Mleté hovädzie mäso Tofu: Iná a chutná kombinácia, ktorá pravdepodobne poteší aj tých, ktorí tofu nikdy nemali.
11. Špenátové a tofu knedle: praktický recept, dobrý tip na zdravú večeru uprostred týždňa.
12. Penne s hráškovou tofu smotanou: dobrý tip pre tých, ktorí nejedia mäso, ale nevzdávajú sa chutných jedál. Návrh napríklad na nedeľný obed.
13. Plnená tekvica kebab: Kebab je vyrobený z kebabu a tekvicovej pšenice a je plnený tofu a čerstvými bylinkami. Stojí to za vyskúšanie.
14. Tofu gule s mrkvou: super jednoduchý recept, ktorého výsledkom je chutné občerstvenie. Ale ako sú vyprážané, tip je jesť s mierou.
15. Danofinho de tofu: jednoduchý recept, bez cukru a nízkym obsahom kalórií. Dobrý tip na? Cheat? Túžba jesť sladkosti.
16. Tofu majonéza: Veľmi praktický a zdravý recept sa môže použiť vždy, keď je to potrebné, na nahradenie normálnej majonézy.
17. Obaľované tofu: Môže sa plniť panko (japonská múka) alebo strúhanka. Pretože je vyprážané, malo by sa konzumovať s mierou.
18. Miešaný tofu: Jednoduchý a chutný spôsob, ako zahrnúť tofu do svojho menu pomocou ingrediencií, ktoré obvykle máte doma.
19. Špenát, brokolica a tofu: praktický recept s ľahko nájditeľnými ingredienciami. Okrem toho je to zdravá alternatíva, pretože muffin nie je vyprážaný, ale pečený.
20. Krémový šampiňón: Výborný koláč, dobre vypchatý, ale stále zdravý. Recept používa tofu tvaroh.
21. Tofucake z banánov: Ako nahradiť tradičný tvarohový koláč ľahšou možnosťou? Okrem tofu obsahuje recept okrem iných aj banány, ovos a existuje viac ako jeden spôsob prípravy.
22. Tofu Cottage: Iná a veľmi jednoduchá príprava na konzumáciu tofu každý deň. Ďalšími použitými zložkami sú olivový olej, citrón, soľ a zelená banánová biomasa.
23. Zelená tofu pasta: petržlen, pažítka, olivový olej, cesnak a soľ sú ingrediencie, ktoré dávajú tofu to najlepšie. Môže byť dokonca základom pre nespočetné množstvo ďalších pirohov: sušené paradajky, olivy, bazalka atď.
24. Grilované tofu s cibuľou a pórom: Tofu by sa malo pred prípravou nakrájať na štvorce a marinovať v korení. Praktický a dobrý recept na každodenný život!
Videli ste toho dobrého receptu tofu! Použite ich a vytvorte si vlastné jedlá pomocou kreativity a podľa možnosti iných zdravých prísad okrem tofu!
How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Apríl 2024)
- jedlo
- 1,230
