Počuli ste už o čaji ibišteka? Výhody olivového oleja? Zázračná sila korenia v jedle? Ako môže byť zázvor prospešný pre vaše zdravie? Z vlastností amarantu? Takéto otázky sú bežné vo svete zdravého stravovania. Veda robí z času na čas nový objav a dáva konkrétnemu jedlu predtým neznámu hodnotu. Takže, kto je viac naladený na tento druh potravín, napadne obchody so zdravou výživou a hľadá najnovšie miláčik zdravia. Teraz je agáve nektár guľa momentu.
Čo je agáve?
Agáva alebo modrá agáva je typ kaktusu pochádzajúci z Mexika, mierne podobný našej aloe vera. Jeho borovica sa používa na výrobu tequily, a hoci je to vlastnosť, ktorá už niektorých ľudí presvedčí o užitočnosti rastliny, jej listy sa používajú na ešte lepší účel: nahradiť cukor aj sladidlo v potravinách. Ukazuje sa, že agávový list vytvára druh miazgy, ktorá sa ľahko extrahuje a má vysokú sladiacu schopnosť. To všetko so značným znížením počtu kalórií. Textúra je veľmi podobná medu s tým rozdielom, že farba je o niečo svetlejšia.
Je skutočne zdravší?
Hoci neexistujú žiadne presvedčivé štúdie o výhodách nahradenia cukru a umelých sladidiel nektárom alebo extraktom z agáve, doteraz zistené výsledky ukazujú, že je to skutočne dobrá alternatíva pre zdravie ľudí. Výhodnejšie je, že tento druh látky je na rozdiel od cukru bohatého na sacharózu bohatý na fruktózu. Fruktóza je pre zdravie menej škodlivá ako sacharóza a podľa niektorých výskumov môže tiež pomôcť pri chudnutí, pretože sa v tele spracúva pomalšie.
Čo je už známe, je to, že agávový nektár je asi trikrát sladší ako cukor, vďaka čomu je oveľa menej používaný pri príprave potravín. Ďalšou vedecky dokázanou vlastnosťou je zmiernenie zápalu a posilnenie imunitného systému.
Kde nájdete agávový extrakt alebo nektár?
Produkt je zvyčajne dostupný v obchodoch so zdravou výživou a možno ho nájsť aj v lekárňach, ktoré sa špecializujú na prírodné ošetrenie. Niektoré supermarkety majú tiež agávový nektár, zvyčajne na poličke pre prírodné potravinové výrobky.
Môže niekto konzumovať agáve nektár?
Podobne ako každé sladidlo, produkt agáve by nemali konzumovať ľudia s cukrovkou skôr, ako sa poradí s odborníkom na výživu a dôveryhodným lekárom. Fruktóza nemusí byť taká škodlivá ako sacharóza, ale pri všetkých zámeroch a účeloch by sa mala rovnaká pozornosť venovať konzumácii akýchkoľvek iných sladidiel.
Pri vkladaní nového jedla do stravy alebo pri začatí nového stravovania sa vždy poraďte s odborníkom na výživu. Každý organizmus reaguje odlišne na rôzne látky obsiahnuté v potravinách, preto je potrebné vyšetriť, aby nedošlo k žiadnym reakciám? alergický alebo dokonca závažnejší, ako napríklad odmietnutie.
Alternativní sladidla - glykemický index a čím nahradit cukr (Apríl 2024)
- jedlo
- 1,230
