Nikto nemôže odolať čerstvo upečenému francúzskemu chlebu s lahodným maslom, ktoré sa topí iba s teplom omrvinky, ktorá bola práve upečená pred pár minútami.
Ale celá táto radosť je krátkodobá: Niekoľko hodín po tom, čo si z pekárne prinesiete francúzsky chlieb, bude trochu zvädnutý. Druhý deň je teda isté, že vaša hodina bude tvrdá, veľmi odlišná od toho, keď ste ju kúpili.
Jednoduché vyhadzovanie týchto staromódnych chlebov nie je riešením, pretože plytvanie potravinami nie je nikdy dobrý nápad. A čo tak naučiť sa uchovávať francúzsky chlieb dlhšie a ušetriť si výlety do pekárne?
V tomto článku uvádzame dva spôsoby uloženia kotúča, jeden so zmrazením a druhý bez. Vyberte si uprednostňovaný spôsob a vždy si zabezpečte čerstvý chlieb.
Ľadový chlieb
Ak ste si kúpili viac francúzskeho chleba, ako budete jesť, najlepšou možnosťou na ich uchovanie je zmrazenie, ako vysvetľuje youtuber Flávia Ferrari.
Prečítajte si tiež: 9 potravín, ktoré je možné zmraziť a o ktorých ste ani nevedeli
Čím rýchlejšie vložíte chlieb do mrazničky, tým lepší bude výsledok. Nemá zmysel čakať, až chlieb bude tvrdší, než sa rozhodnete zmraziť ho v nádeji, že to bude opäť dobré, pretože sa tak nestane.
Jedzte svoj závit a ak sa rozhodnete, že ostatní zostanú na neskôr, urobte si čas a sledujte krok za krokom a udržujte ich v chlade dlhšie.
1. Chlieb zabaľte do mraziacich vreciek, vždy rozdeľujte na malé porcie, ktoré môžete jesť naraz;
2. Z vaku vyberte čo najviac vzduchu a pevne ho zviažte;
3. Uchovávajte v mrazničke až tri mesiace a odstraňujte iba to, čo konzumujete;
4. Prvým krokom pri rozmrazovaní je navlhčenie kôry chleba trochou vody;
5. Potom vložte do rúry na mierny ohrev na 10 až 15 minút a ste hotoví!
Bez zmrazenia
Ak sa plánuje skladovanie francúzskeho chleba iba cez noc, môžete ho nechať úplne vychladnúť a potom ho uložiť do plastového vrecka na zips alebo do plastovej nádoby s vekom.
Chlieb nechajte na chladnom mieste bez vlhkosti a môžu sa skladovať až tri dni.
Pred podávaním trochu vody prelejte vonkajšou vrstvou chleba a pečte na miernom ohni 5 minút, aby bola zvonka chrumkavá a vnútri mäkká.
Prečítajte si tiež: Ako správne zmraziť a rozmraziť potraviny
Ďalším tipom na to, aby vaše kotúče vydržali dlhšie, je nechať pekársky vak otvorený, kým sú teplé, čím sa zabráni strate pary v pare.
Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (Smieť 2024)
- jedlo
- 1,230
