Typické francúzske jedlo pôvodne známe ako „Gratin dauphonois“? alebo „pomme de terre gratin“, zemiaková omáčka je chutnou a praktickou možnosťou ochutenia. Podáva sa ako hlavný chod alebo ako príloha, pozostáva zo základne pečených zemiakov a kyslej smotany.
Hoci sa v pôvodnej verzii nepoužíva syr, je možné pridať túto zložku na obohatenie chuti misky. Vyžaduje niekoľko krokov pri príprave, stáva sa zástupným znakom a môže získať prírastkové verzie s rôznymi prísadami. Pozrite sa na výber chutných možností zemiakov s gratinovanými pokrmami a vyberte si svoje obľúbené:
Jednoduché gratinované zemiakové recepty
1. Rýchle zemiaky s gratinovanými pokrmami: Tento recept s použitím iba štyroch ingrediencií predstavuje zjednodušený krok za krokom na výrobu chutných zemiakov s gratinovanými pokrmami. Kľúčom je rezať zemiaky mandolínou (alebo mandolínou), rezačkou na zeleninu, ktorá zaručí rovnakú veľkosť zemiakových klinov.
2. Zemiaky gratinované s maslom: ľahšia alternatíva ako tradičná verzia zemiakov gratinovaných, tu sa smotana alebo syr nahradí maslom a olivovým olejom. Keď sú plátky nakrájané na rovnakú hrúbku, pokrm vyzerá ústami. Chuť je ďalej obohatená o cesnak, cibuľu, soľ a korenie.
3. Zemiaky gratinované s oboma omáčkami: trochu odlišné od tradičnej verzie tohto receptu, ale pri zachovaní praktickosti sa tu navrhuje použiť v príprave dva druhy omáčky: bešamelová omáčka (alebo biela omáčka) a paradajková omáčka. Mozzarella a strúhaný parmezán zvyšujú krémovú chuť a chuť jedla.
Prečítajte si tiež: 161 recepty na zemiaky, ktoré vášmu životu dodajú nový zmysel
4. Zemiaky gratinované s muškátovým orieškom: V tejto verzii sa smotana nahrádza bielou omáčkou vyrobenou zo zmesi plnotučného mlieka, masla a múky. Strúhaný muškátový orech zaručuje ešte silnejšiu chuť.
5. Zemiaky s bylinkovým gratínom: Táto možnosť využíva medzi bylinkami, ktoré sa vyberajú na zvýraznenie chuti, rozmarín, bazalka, tymián, šalvia, majoránka a medovka. Na pomoc pri strúhaní a zaistení väčšej chuti je syrom gruyère jedna z možností.
6. Cesnakové gratinované zemiaky: V prípade bohatej smotanovej arómy sa smotana zmieša s tvarohom a mozzarellou a dochucuje sa cesnakom, pažítkou, korením, pikantnou paprikou a nakrájanými olivami. Asi za 40 minút v rúre môžete tento zázrak ochutnať.
7. Zemiaky gratinované so všetkými tromi syrmi: Ak už používanie syra zvyšuje chuť zemiakov, predstavte si zmiešanie troch rôznych druhov. Recepty na tento recept boli syr mozzarella, syr gorgonzola miesený vidličkou a parmezán, použité v krémoch a posypané doštičkou.
8. Zemiaky s tvarohom: Na vytvorenie ľahšej verzie jedla sa smotana nahradí ľahkým tvarohom. Jednoduchá výroba, iba striedanie vrstiev nakrájaných zemiakov, ochutených soľou a korením s tvarohom, zakončenie strúhaným syrom a pečenie po dobu 30 minút, zakrytie žiaruvzdorného materiálu hliníkovou fóliou.
Prečítajte si tiež: 24 vynikajúcich rustikálnych receptov zemiakov a praktická výroba
9. Zemiaky gratinované s parmezánom: Syr so silnou chuťou sa používa spolu s mozzarellou na posypanie a dokončenie misky. Krém sa vyrába z mlieka, zeleniny, masla, pšeničnej múky a iných korenín.
10. Smotanové zemiaky so smotanou: V prípade ľahšej verzie smotany tu krém rozdelí priestor mliekom pomocou lyžice kukuričného škrobu, čím sa zmes zahustí. Pri tejto možnosti majú zemiakové kliny značnú šírku a pred odchodom do rúry by sa mali variť v zeleninovom bujóne rozpustenom vo vode.
11. Zemiaky zapekané so smotanovým syrom: Ďalšou možnosťou, kde by sa mali zemiaky vopred variť, aby sa zabezpečila mäkkosť jedla, sa tu smotana pripravuje s nastrúhaným parmezánom, kyslou smotanou a hotovou omáčkou zo štyroch syrov. Na začiatok syr mozzarella a parmezán.
12. Zemiaky gratinované s rozmarínom: Zmes zemiakov s rozmarínom je schopná potešiť najrôznejšie palety a stáva sa súčasťou tohto receptu. Smotana sa opäť zmieša s mliekom, čím sa zabezpečí hladká a chutná omáčka, a ochutí sa cesnakom, korením a soľou. Skvelá možnosť, ktorá nepoužíva syr na hnednutie.
13. Sladké zemiaky s au gratin cassava: V tejto verzii zvolený druh zemiakov zaručuje inú príchuť. Pri použití sladkých zemiakov a zemiakov manioku alebo bary by sa mali variť osobitne, pretože na dosiahnutie mäkkosti potrebujú rôzne časy. Na dokončenie misky posypte strúhaným syrom a pridajte rozmarín.
Prečítajte si tiež: 30 ľahkých bramborových receptov, ktoré vám pomôžu dostať sa z rovnakosti
Strúhané zemiakové recepty
14.Zemiaky zapekané so šunkou: Pomocou bielej omáčky vyrobenej z mlieka, múky, masla, soli, korenia a muškátového orecha by sa vrstvy mali striedať so zemiakmi, bielou omáčkou, zemiakmi, syrom a šunkou, zemiakmi a omáčkou a končiť so syrom. strúhaný na tanier.
15. Zemiaky zapekané so slaninou a tvarohom: na predvarenie sú plátky zemiakov doplnené omáčkou zo slaniny, cibule, kyslej smotany, tvarohu, nastrúhaného parmezánu a predtým rozdrvených vajec. Ako posledná vrstva syr mozzarella zaručuje chuť a to? že všetci milujú.
16. Zemiaky Salami au gratin: jednoduché na prípravu, autor navrhuje pripraviť toto jedlo deň vopred, aby bolo ľahké ho dokončiť. Okrem zemiakových vrstiev a pikantnej smotany používa táto verzia ako náplň aj salám a mozzarellu.
17. Zemiaky so smotanovým syrom a pórom: S pórom ako zvýraznením smotany by sa mala táto ingrediencia pred prijatím smotany, strúhaného parmezánu a petržlenovej vňaťky dusiť v masle. S niekoľkými procesmi je možné pripraviť misku plnú chutí!
18. Zemiaky gratinované s feferónkami a feferónkami: ideálna možnosť, ktorá slúži ako hlavný chod, táto verzia kombinuje ideálnu dávku bielkovín a uhľohydrátov. Ako? Plniace? slaná, filetová mignon a paprika zaručujú sviežu a nápadnú verziu.
Prečítajte si tiež: 22 chutných a ľahko pripraviteľných plnených zemiakových receptov
19. Zemiaky gratinované s kukuricou: Táto alternatíva má iný spôsob podávania jedla. Tu by namiesto krájaných zemiakov mali byť malé, varené a potom opečené spolu s kukuricou, cibuľou, cesnakom a zelenou vôňou. Syr parmezán sypaný na tanieri pomáha pri procese hnednutia.
20. Zemiaky s gratinovaným krémom s funghi: Pridaním porcie bielkovín do misky tu huby Funghi dodajú konečnému výsledku viac chuti a farby. Okrem použitia húb sa omáčka pripravuje aj s kyslou smotanou, vývar používaný na zvlhčenie húb, cibule, soli a čierneho korenia.
21. Zemiaky gratinované s shitake: Ďalšou možnosťou, pri ktorej sa ako zdroj bielkovín používajú huby, bola táto voľba shitake ako zvýraznená zložka. Aby sa zemiakom dala väčšia chuť, predvaria sa v zmesi mlieka a bieleho vína, ktoré dostanú porciu spečených a ochutených húb.
22. Zemiaky gratinované s feferónkami a brokolicami: tu získavajú nepravidelné kúsky, čo zrýchľuje ich prípravu. Po predvarení a usporiadaní nad žiaruvzdorným materiálom dostanú vrstvu dusených paprík s cibuľou, brokolicu s olivovým olejom a cesnakom a chutnú ricottovú smotanu s dobre vyzretým mliekom.
23. Zemiaky gratinované s kuracím mäsom: ideálna možnosť využiť zvyšky hydiny z chladničky, je možné ich pripraviť s kuracím mäsom, kuracím mäsom alebo moriakom, čím sa zabezpečí nové využitie toho, čo by sa malo vyradiť. Tu sa smotana pripravuje zo zmesi mlieka, masla, múky, dochutíme soľou, korením a čerstvo nastrúhaným muškátovým orechom.
24. Zemiaky gratinované so slaninou, kaparami a šampiňónmi: istým návrhom pre tých, ktorí majú radi veľmi výraznú príchuť, sú zemiaky nakrájané na malé predvarené kúsky sprevádzané bielou omáčkou s dusenou slaninou, kaparami a šampiňónmi. Biela smotana stále dostane zbité vajíčko a jedlo je zakončené strúhaným parmezánom.
S niekoľkými procesmi môže byť zemiaková omáčka ideálnou voľbou pre podávanie v nedeľný obed alebo na neočakávanú návštevu. Či už je to podľa vášho tradičného výberu alebo v jeho prírastkových verziách s rôznymi ingredienciami, táto misa je schopná uspokojiť všetkých vašich hostí. Vyberte si svoju obľúbenú možnosť a potešte sa v tomto zázraku.
Pečená pražma se salátem a jogurtovým dresinkem - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Smieť 2024)
- jedlo
- 1,230
