Sladké (keď je zrelé) a veľmi chutné, mango je ovocie, ktoré je úspešné nielen tým, že je chutné, ale aj pre zdravie.
Pôvodne z južnej Ázie sa predpokladá, že mango zaviedlo do Brazílie portugalské koloniálne obdobie. Odborník na výživu Tamara Lourenço z firmy Espaço CM Nutrition (RJ) poznamenáva, že ovocná kôra je hladká a môže sa líšiť v odtieňoch červenej, oranžovej a žltej.
Najbežnejšie konzumované druhy manga v Brazílii sú: Espada, Tommy, Rosa a Palmer. Pokiaľ ide o diferenciály každého typu, má mangovník Espada podlhovastý tvar, zelenú alebo žltozelenú kožu a vláknitú buničinu. Mango Rosa má stredne veľkú a atraktívnu pokožku (červenkasto ružovú) a dužinu žlto-zlata.
Už Tommy je v súčasnosti najviac kultivovanou odrodou v Brazílii. Má stredne veľké až veľké ovocie, hustú červenkastú kôru, pevnú a šťavnatú dužinu. Na druhej strane je Palmer žltkastý, pevný, s malým alebo žiadnym vláknom a má vynikajúcu chuť, rovnako ako Tommy.
5 Úžasné výhody Manga
Tamara zdôrazňuje, že mango je ovocie bohaté na minerály a vitamíny C, B5 a A, ako aj dobré množstvo antioxidantov, železa, horčíka a draslíka. V tomto zmysle možno zdôrazniť hlavné výhody spotreby manga:
Prečítajte si tiež: 20 ovocných kombinácií na prípravu chutných štiav
- Posilňuje imunitný systém: Ovocie ako zdroj vitamínu C a A posilňuje imunitný systém a pomáha predchádzať infekčným chorobám, najmä nachladnutiu a chrípke. Beta-karotén prítomný v rukáve tiež posilňuje toto obranné pôsobenie.
- Chráňte srdce: Rozpustné vlákna a antioxidanty v ovocí pomáhajú tepnám správne fungovať. Vláknina tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu, prispieva k pocitu sýtosti a pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi.
- Má antioxidačnú silu: Ovocie obsahuje látky, ktoré bránia degenerácii buniek a môžu dokonca pomôcť predchádzať rakovine.
- Pomáha tráviť a hydratovať: Vďaka prítomnosti vlákniny toto ovocie uľahčuje proces trávenia. Okrem toho, napriek sladkej chuti, je mango zložené z veľkého množstva vody, a tým ovplyvňuje správne fungovanie organizmu tým, že dodáva hydratáciu.
- Má málo kalórií: Chutné, mango má tú výhodu, že nie je také kalorické. Sto gramov ovocia obsahuje asi 60 kalórií. Takže ak sa konzumuje s mierou, v rámci vyváženej stravy, bude to len poskytovať výhody!
Všestranné mango sa môže jesť čerstvé, v džúsoch, šalátoch a v sladkých a slaných receptoch.
41 receptov na inováciu spôsobu stravovania manga
Okrem toho, že je super chutné ovocie a má pravdu, je perfektné na konzumáciu čisto / osamote, mango môže byť súčasťou chutných sladkých a slaných receptov. Vyskúšajte to:
Mango s mäsom
1. Loin with mango chutney: Skvelý tip na sviatky. Chutney je možné pripraviť až 30 dní vopred a uchovávať v chladničke. Dobre sa hodí aj pri pečení. Aj keď sa vyrába z ovocia, má jemnú a lahodnú príchuť horkej sladkosti!
2. Kari z rýb a manga: Na výrobu karí sa dajú použiť rôzne druhy rýb, ako sú merlúza, monkfish, treska, ostriež, sardinky? A tento recept je ľahký a hladký, ideálny pre horúce dni.
3. Tilapie a mango ceviche: Na výrobu tohto druhu jedla je ideálne, aby boli ryby biele, ale pevné; Môžu sa použiť aj krevety, homáre alebo dokonca chobotnice. Táto verzia s tilapiou a mangom je vynikajúca a ľahká a ľahko vyrobiteľná.
Prečítajte si tiež: 10 najzdravších smoothies všetkých čias
4. Hrebenatka na hrebenatky a mango: praktický a chutný recept. Zostavenie špajlíc je jednoduché, stačí vložiť kus manga a ďalší z lastúrnikov. A tak to chodí. Potom ich pripravíte na grile.
5. Kurča kuracie s mangom a marhuľou: Na prípravu tohto lahodného receptu budete používať kuracie prsia, cibuľu, cesnak, kari, kokosové mlieko, obyčajný jogurt, kyslú smotanu, mango, sušené marhule, koriander, soľ. a čierne korenie.
6. Mäso z bravčového mäsa Mango Chutney: Na výrobu tohto chutného jedla budete v zásade potrebovať bravčové filé, pivo, rozmarín, tymián, soľ, korenie, Tommy mango a vodu.
Šaláty a občerstvenie
7. Mango uhorkový šalát: ideálny pre horúce dni, pretože je ľahký a osviežujúci. Ak máte radi horkú chuť, určite ju budete milovať! Nehovoriac o tom, že príprava je veľmi jednoduchá.
8.Mango a paradajkový šalát: Ani tí, ktorí nemajú radi mango, nebudú môcť poprieť príťažlivosť medzi týmto ovocím a paradajkami! A na vrchole je rozliata červená cibuľa, ktorá vytvára kolidujúcu a dokonalú textúru a bazalku s jej parfumami.
Prečítajte si tiež: 10 zdravých potravín, vďaka ktorým ste spokojní
9. Zelený šalát s mangovým a kozím syrom: Vždy je dobré okoreniť zelený šalát prísadami, ktoré vynikajú chuťou, však? A tak je to aj v tomto recepte, ktorý prijíma syr z radicchia, manga a kozieho mäsa. Výsledkom je krásny a chutný šalát.
10. Ryžový, cuketový a mangový šalát: šalát so 7 cereáliami, cuketou, mangovou a petržlenovou ryžou. Ľahká, jednoduchá a chutná, pretože okrem kombinácie chutí určite prináša vynikajúcu omáčku s horčicou, citrónom a olivovým olejom.
11. Kapustový šalát s mangom a citrónom: príprava je rýchla a zmes olivového oleja a citróna premení dresing na emulziu vysokej konzistencie. Ak máte nejaký šalát, môžete ho uložiť už s dresingom, aby ste ho mohli jesť o niekoľko hodín neskôr, bez toho, aby bola dotknutá jeho štruktúra a chuť.
12. Šalát z listov, manga, parmy a citrónovej zmrzliny: Citrónová zmrzlina a mango sú nezvyčajným nádychom, ktorý korunuje tento šalát osviežujúcou a mierne sladkou chuťou. Skvelá voľba pre horúce dni.
13. Mango, mäta a pšeničný šalát pre kebab: Na prípravu tohto chutného a iného šalátu budete potrebovať mango, farro (celé talianske zrno) alebo pšenicu na kebab, mätu, citrón, olivový olej, soľ, čierne korenie. a pažítka.
Prečítajte si tiež: 40 želé recepty na zdravé osladenie vášho života
14. Pšeničný šalát s mangovým, uhorkovým a jogurtovým dresingom: ľahký, odlišný a chutný. Použijete pšeničné zrno, mango a uhorky japonského typu. Na omáčku, jogurt, med, extra panenský olivový olej, soľ a korenie.
15. Mango Jelly Curd Cheesy knedle: Párty ochutnávajúce občerstvenie, ktoré si pripravíte za pár sekúnd! Stačí vyzdvihnúť kaboby tvarohu, nakrájané na kocky a hnedé na panvici alebo pomocou fúkača. A potom dajte na vrchol vynikajúci mangový džem.
Nápoje a zmrzlina
16. Mango, mučenka a zázvorová šťava: Mango dotvára túto lahodnú kombináciu. Chutná šťava, ktorá udrží a poteší každého! Príjem z tohto receptu sú tri porcie.
17. Mango smoothie: Pre tých, ktorí to ešte nevedia, je smoothie nápoj s veľmi studeným šľahaným ovocím. To znamená, že je najlepšou voľbou pre horúci letný deň. Tento je vyrobený z niekoľkých ingrediencií, je ľahké ho nájsť, takže nemáte žiadne ospravedlnenie, že ho nebudete robiť doma!
18. Mango, banán a broskyňový smoothie: lahodný a osviežujúci nápoj. Môžete ju osladiť podľa chuti, ale keďže tieto plody sú zvyčajne veľmi sladké, zvyčajne ich nepotrebujú.
19. Mango Lassi: Pre tých, ktorí to nevedia, je lassi tradičný indický jogurtový nápoj. Existujú slané verzie a verzia s mangom je jednou z najtradičnejších. Je to veľmi krémový, lahodný nápoj, ideálny na desiatu alebo raňajky.
20. Mango Sorbet: V horúčave nie je nič také ako robiť ľahké, osviežujúce, zdravé a svieže recepty. A tento sorbet je perfektnou kombináciou toho všetkého, navyše je potrebná iba jedna zložka!
21. Zmrzlina Mango: Aby bola táto lahodná zmrzlina ideálna pre horúce dni, potrebujete iba mrazené mango, beztukový jogurt, med, lístky mäty a zázvorový prášok (voliteľné).
22. Mango Zmrzlina: Táto mangová zmrzlina sa ľahko pripravuje a obsahuje málo prísad. Tipom je použitie čerstvo pripravenej prírodnej šťavy, ktorá vždy vedie k lepšiemu výsledku. A ak sa do sirupu pridá semeno kardamónu, môže to byť stále exotické.
23. Mango popsicle, Coconut Water a Chia: Zábavný a zdravý spôsob, ako dať deticleicleicle. Tento recept je vyrobený veľmi jednoducho a poskytuje 10 malých nanukov.
24. Mango Light Milkshake: Mali by ste urobiť pohár špinavým? s ľahkým gréckym jogurtom, müsli a ovocím podľa vášho výberu. Na kokteil budete používať mango, nízkotučné jogurty, nízkotučné mlieko a med.
dezerty
25. Mango Chutney: Vynikajúci na podávanie s pečeným mäsom, syrom a toastom. Ale samozrejme to môže byť aj váš dezert vyrobený z iného ovocia, ako sú marhule a jablká.
26. Mango a mučenka: vynikajúca kombinácia, v ktorej môžete ochutnať ovocie aj mango, robí želé menej kyslé. Môžete ho jesť každý deň s toastom, chlebom atď.
27. Jednoduchý mangový krém: Na výrobu tohto lahodného a praktického zákusku potrebujete iba vylúpané a smaltované mango, plechovku kondenzovaného mlieka a plechovku s kyslou smotanou.
28. Osviežujúci krém Mango: Okrem toho, že je tento krém vynikajúci, je krásny a má tak žiarivú farbu, že nie je možné začať jesť očami. Je veľmi ľahké si ho pripraviť a pri zvláštnych príležitostiach sa môže podávať v krásnych miskách.
29. Mango Mousse: Ideálne napr. Na ľahký dezert alebo stredne ľahké občerstvenie.Má málo kalórií a je chutná, sladká.
30. Mango tatin s vypáleným kokosom: Recept, ktorý kombinuje klasickú francúzsku tatínu s exotickým nádychom manga a kokosu. Výťažok je šesť porcií a príprava je jednoduchá.
31. Mango a kokosové bôby: Recept stojí 6 až 8 ľudí a potrebujete iba cukor, múku, maslo, kokosové mlieko, vajcia, mango a sypaný práškový cukor.
32. Mango s bielou čokoládou a karamelizovanými pekanmi: špeciálny, ľahký a osviežujúci dezert, ktorý je sladkej veľkosti. Sú to šťavnaté a čerstvé kocky manga, biely čokoládový krém a senzačný jogurt a sladké a chrumkavé karamelizované pekanové orechy.
33. Mango puding s Chia: Na vytvorenie tohto ľahkého a chutného zákusku budete používať mandľové mlieko, chia, vanilkový extrakt, sirup z cukrovej trstiny, škoricový prášok, kardamóm a zrelé mango.
34. Kokosový mango tapioka: Výťažok je šesť porcií a na ozdobu potrebujete iba tapiokovú múku, morskú soľ, zrelé mango, drvené ľanové semeno a čerstvo nastrúhaný kokos.
35. Krém tapioka mangánový: bezgluténový, bez laktózy a neobsahuje žiadne živočíšne produkty. Použijete zrelé mango, citrón, rastlinné mlieko, demerarový cukor, kardamóm, jemne zrnitú tapioku a čerstvý kokos.
36. Broskyňový a mangový koláč: koláč vyrobený z keksového cesta a masla, jednoduchý na výrobu, bez prachu a s lahodným výsledkom. Pred podávaním by malo zmraziť najmenej tri hodiny.
Vegánske, bezlepkové a laktózové recepty
37. Panna cotta z kokosového mlieka s mangovým sirupom: Vynikajúci dezert, ktorý sa napriek pomenovaniu pompézny ľahko vyrába. Dobrý tip na víkendový dezert a pre tých, ktorí nekonzumujú laktózu.
38. Pistáciový a mangový tvarohový koláč: vegánsky recept bez lepku, bez laktózy. Okrem toho, že je to veľmi ľahké? V podstate dáte všetko do procesora, zostavíte koláč a vložíte ho do chladničky, až kým neslúži. Potrebujete 10 minút na prípravu a 1 hodinu chladničky.
39. Osviežujúci citrónový a mangový koláč: istá kombinácia, pretože veľmi osviežujúci citrónový krém sa dokonale hodí k mango sladkosti.
40. Mango, kokosový a citrónový koláč: veľmi tropický koláč, ideálny pre horúce dni. Na to budete používať iba mango, kokosový olej, cukor, vajcia, citrón, strúhaný kokos, soľ, bezlepkovú múku, droždie a vodu.
41. Domáce mango-mrkvové nanuky: ideálne pre deti, pretože jeho farba je krásna. Budete potrebovať iba mango, mrkvu, med a neutrálnu zliatinu (nachádzajú sa v cukrárňach).
So všetkými týmito možnosťami receptov nemôžete ochutnať mango, však? Je veľmi ľahké úspešne ho zaradiť do svojej každodennej stravy!
Upozornenia na spotrebu Mango
Tamara zdôrazňuje, že na spotrebu manga nie je veľa kontraindikácií. „Existujú však dôkazy o tom, že nadmerná konzumácia tohto ovocia by mohla spôsobiť alergické reakcie a bolesť žalúdka,“ hovorí. Preto, rovnako ako iné potraviny, aj mango by sa nemalo konzumovať nadbytočné.
Pokiaľ ide o výber dobrého manga, je zaujímavé analyzovať niektoré body: zrelé mango, bez ohľadu na typ, má silnú vôňu a šupka mierne stláča.
Kôra nesmie mať hrbole, praskliny alebo tmavé škvrny. A keď je ovocie jemne hmatné, ak je príliš tvrdé, je stále zelené; ak je príliš mäkký, môže byť príliš zrelý. Ideálne je zvoliť strednú zem.
Teraz, keď už viete viac o tomto univerzálnom, chutnom a zdravom ovocí, existuje veľa dôvodov, aby ste do svojej stravy zahrnuli mango!
FLUNK Q&A with Jess (Ingrid) - LGBT Series Behind The Scenes (Marec 2024)
- jedlo
- 1,230
