Odhoďte prvý kúsok rozbitého tortu, ktorý nebol nikdy sklamaný, pretože to bolo neznesiteľné a celý koláč rozpadol.
Koláč môže byť chutný a našuchorený, ale tiež chceme, aby bol krásny, však? Nakoniec ho možno budete chcieť zobraziť návštevníkom alebo dokonca uverejniť obrázok svojej tvorby na Instagrame? a drobivý koláč nebude veľmi úspešný.
Či už ste neskúsení alebo máte obavy, vedzte, že nie ste sami, keď skončíte s rozbitým koláčom. To však nie je dôvod, prečo by sa to malo odradiť.
Prijatie niektorých bezpečnostných opatrení a prijatie jednoduchých opatrení pred pečením koláča a po ňom vám uľahčí jeho úplné vyformovanie. Napíšte naše tipy:
1. Počkajte, kým koláč nedosiahne ideálnu teplotu.
Ak ste tortu práve vybrali z rúry, nepremýšľajte o jeho rozbalení, zatiaľ čo je to katastrofa. Úzkosť je veľká, vieme, ale šanca, že sa niečo pokazí, je tiež.
Prečítajte si tiež: 16 trikov na varenie, ktoré každý kuchár používa a musí vedieť
Preto je najlepšie počkať, kým sa koláč zohreje a nevypečie. Nepotrebujete ani neočakávate, že sa úplne ochladí, pretože sa v tomto prípade môže tiež rozpadnúť.
2. Ako namažte a namažte tvar
Na mastenie panvice môžete použiť olej alebo maslo, pretože obe fungujú dobre. Rozdiel je v tom, že olej môže zanechať chuť, ktorá s koláčom nevyhovuje, zatiaľ čo maslo je neutrálnejšie.
Keď si vyberiete tuk, ktorý chcete použiť, použite papierovú servítku alebo papierovú utierku na jej veľmi dobré rozloženie po celom tvare bez toho, aby ste zabudli na rohy alebo šetrili!
Potom nalejte do misy dve až tri polievkové lyžice múky a vykonajte pohyby tak, aby sa lepili na masle alebo oleji. Na konci otočte panvicu a vyhoďte to, čo zostalo z múky.
3. Na mastenie nepoužívajte margarín
Margarín môžete použiť aj na namazanie panvice, ale iba ak má vo svojom zložení viac ako 74% lipidov (čo môžete zistiť kontrolou na obale). To znamená, že na túto funkciu sa nepoužíva ľahký margarín, pretože nebude fungovať veľmi dobre.
Prečítajte si tiež: 4 tipy, ako zistiť, či je olej horúci na poter
Dôvodom je to, že margarín má vo svojom zložení obvykle veľa vody a pri zahrievaní v peci sa táto voda vyparuje, pričom dno koláča zostane suché a s väčšou pravdepodobnosťou sa navzájom zlepia.
4. Panvu nechajte v chladničke
Ak necháte pri pečení namazať a namočiť panvicu, uvedomte si, že môže byť zaujímavé urobiť tieto procesy vopred a panvicu vychladnúť asi 10 minút.
Keď je maslo vystavené nižšej teplote, stáva sa konzistentnejším a jeho roztavenie v peci trvá dlhšie. Týmto spôsobom sa spodok a boky vášho tvaru namazajú dlhšie, čo uľahčí jeho rozloženie.
5. Tradičný tvar torty
Okrem vyššie uvedených tipov na vylepenie okrajov koláča zo strán panvy použite nôž alebo stierací nôž, pretože to pomôže pri jeho úplnom odstránení.
6. Tvar s otvorom v strede
Pre tvary s otvorom v strede hodte na ňu trochu múky a nechajte ju spadnúť cez okraje. Pred odbočením do ľahkého stavu zľahka poklepte na vonkajšiu časť nádoby.
Prečítajte si tiež: 4 základné, ale veľmi efektívne triky, aby sa cesto stalo skutočne našuchoreným
7. Krémové koláče (wahoo, kukurica, krémová kukuričná múka atď.)
Na rozdiel od prirodzene suchších koláčov, ako sú čokoládové a mrkvové koláče, ktoré sa ľahšie nerozkladajú, si krémové koláče vyžadujú väčšiu starostlivosť, aby sa nerozbili.
V takom prípade môžete vymeniť pšeničnú múku za drobky, ktoré sú hrubšie a váš koláč ďalej ochráni pred rozpadaním. Ďalšou špičkou je normálne namažiť panvicu, natrieť ju listom pergamenu a znovu namazať na papier, aby sa zabezpečilo, že sa nič nebude zlepovať.
Dodržiavaním týchto tipov budú vaše koláče chutné a celé, čo umožní krásnu prezentáciu.
Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation (Apríl 2024)
- 1,230
