dom
Apríl 27, 2024
Minút Na Čítanie: 3

Ako čistiť a skladovať drevené náradie

Ak existuje predmet, ktorý vyvoláva pochybnosti a dokonca aj určitá kontroverzia, je hygiena dreveného náradia. Je to preto, že sa veľa hovorí, že dosky a lyžice tohto typu sú napríklad skutočnými hniezdiskami húb a baktérií a prichádzajú do priameho kontaktu s potravinami.

Má však toto obavy z dreveného riadu zmysel? Existujú ľudia, ktorí tvrdia, že náležitá starostlivosť o hygienu nie je nebezpečnejšia ako iné materiály používané v kuchyni.

Vynára sa teda otázka: Ako správne vyčistiť drevené náradie? Nižšie nájdete hlavné pokyny pre tento účel a tiež tipy na ich dlhšie trvanie.

Krok za krokom čistite drevené náradie

Nižšie nájdete pokyny pre šéfkuchára Rodrino Torres, šéfkuchára Dom Divino Patisserie, na dezinfekciu predmetov, ako sú drevené dosky, lyžice atď .:

Pri dezinfekcii drevených dosiek a riadu musíte najskôr odstrániť všetky zvyšky jedla.
Riad dôkladne umyte kefkou alebo špongiou a jemným čistiacim prostriedkom.
Opláchnite.
Zahrievajte dostatočné množstvo vody, aby bolo možné ponoriť riad.
Pridajte 2% bielidlo do celkového množstva vody. Napríklad, ak zahrievate 4 litre vody, mali by ste zmiešať 8 ml bielidla.
Naplňte misku týmto roztokom a vložte všetky nádoby, ktoré sa majú dezinfikovať, dovnútra.
Ak je to potrebné, položte navrch určitú hmotnosť, aby zostal riad ponorený. Nechajte ich tam 15-20 minút.
Všetko náradie dôkladne opláchnite.
Nechajte zaschnúť pokiaľ možno na slnku a postavte sa tak, aby sa v žiadnej časti z nich hromadila vlhkosť.
Skladujte na chladnom a suchom mieste.

6 tipov na konzervovanie dreva

Nižšie šéfkuchár Torres vyzdvihuje niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu predĺžiť životnosť náradia z dreva:

Prečítajte si tiež: Ako chrániť drevo a udržiavať ho krásne

Umyte ich krátko po použití, aby ste predišli ich dlhodobému znečisteniu.
Odložte konkrétne miesto na uloženie iba dreveného riadu, aby ste predišli poškodeniu pri kontakte s nožmi, vidlicami atď.
Ak si všimnete, že drevo riadu je suché, na veľmi suché drevo naneste trochu minerálneho oleja, ktorý ho hydratuje.
Neskladujte ich vo vlhkom a tmavom prostredí.
Nenechajte nasiaknuť drevené dosky alebo nádoby. Pretože môžu absorbovať časť vody, čo pravdepodobne vyústi do dlhodobej hniloby dreva.
Pri čistení nepoužívajte najdrsnejšiu časť špongie, uprednostňujte mäkšiu časť a vyhnite sa poškodeniu dreva.

Kedy vyhodiť drevený riad?

Obťažujete zápach svojej drevenej dosky a dokonca ju zvažujete vyhodiť? Možno ešte nie je čas? Zapíšte si tento tip:

Roztok na odstránenie zápachu z dreveného riadu

Dosku alebo iný drevený riad vložte do roztoku s 1 polievkovou lyžicou bielidla + 2 šálky horúcej vody + 1 lyžicou sódy na pečenie;
Poďme omáčkou? 15 až 20 minút;
Opláchnite a dobre osušte.

Ak je najväčším problémom vášho dreveného nástroja škvrny alebo drsnosť, najlepšie je brúsiť brúsny papier tam, kde je poškodený.

Ale stojí za zmienku, keď drevené náčinie začne praskať alebo štiepať, je čas ich zlikvidovať, pretože hromadí jedlo a baktérie!

Prečo staviť na drevené lyžice?

Najmä drevená lyžica je súčasťou väčšiny kuchýň. Dôvod je pomerne jednoduchý: nepoškodzuje nelepivý riad (tiež sa bežne používa) a rukoväť sa nezahrieva, čím sa predíde popáleniu pri varení.

Prečítajte si tiež: Umývajte riad umývacím prostriedkom alebo tyčovým mydlom?

Drevená doska x plast x sklo

Niektorí ľudia sa kvôli obavám z čistenia drevených dosiek rozhodnú nahradiť plastovými doskami. Je však pozoruhodné, že môžu prasknúť aj po nadmernom používaní a nakoniec sa hromadia mikroorganizmy.

Ďalším typom existujúcej doštičky je sklo. Nemá drážky (ktoré môžu byť prostriedkom množenia baktérií), ale nevýhodou je, že tvrdené sklo nie je recyklovateľné. Akékoľvek poškodenie tiež spôsobí, že si kúpite novú dosku.

Ale bez ohľadu na výber, doštička musí byť vždy dobre dezinfikovaná, aby sa zabránilo budúcej kontaminácii. Veľmi dôležitým tipom nie je miešať jedlo pri príprave jedla.Na krájanie surového mäsa by ste napríklad nemali používať reznú dosku a potom rezať zeleninu.

Mimochodom, návrhom by malo byť, ak je to možné, doska na krájanie pre každý druh jedla vo vašom dome: jedno na mäso, jedno na zeleninu, jedno na zeleninu. Tu je tip!