Potraviny konzumované kulturistmi, vaječné biele, možno považovať za lacný proteínový zdroj s takmer nulovým obsahom tuku. Najvyhľadávanejšou funkciou pre tých, ktorí vykonávajú fyzické aktivity, je zvýšenie svalovej hmoty, ale má to aj mnoho ďalších výhod.
Okrem pôsobenia na prírastok svalov tiež pomáha pri zdravom zdraví pokožky a prispieva k chudnutiu. Podľa odborníka na výživu Andréu Marima je tento posledný čin dôsledkom vysokého obsahu bielkovín v čírej, rastúcej sýtosti a umožňuje nižšiu spotrebu kalórií počas iných jedál a počas dňa.
Nut Živiny nachádzajúce sa vo vaječnom bielku zahŕňajú selén, draslík, horčík, riboflavín alebo vitamín B2, kyselinu pantoténovú alebo vitamín B5, cholín, betaín a folát. Skladá sa tiež z asi 3,6 gramov bielkovín, 0,24 gramov uhľohydrátov a 55 miligramov sodíka.
Toto jedlo, ktoré je ľahko prístupné a cenovo dostupné, sa môže považovať za skvelého spojenca v oblasti zdravia a pri pravidelnom konzumácii má množstvo výhod. Ďalšie informácie o aplikáciách a výhodách tejto zložky:
Výhody pre zdravie
Podľa odborníka Andrea je vaječný bielok považovaný za proteín s vysokou biologickou hodnotou, tiež nazývaný AVB. To znamená, že má v tele širokú škálu aminokyselín. Pozrite sa na niektoré z týchto aminokyselín a ich funkcie:
Prečítajte si tiež: Vajce: Chutné jedlo, ktoré ponúka veľa výhod pre zdravie
albumín: Je to základný proteín na rekonštrukciu svalových vlákien, ktorý je hlavnou príčinou veľkého dopytu po podpore svalovej hypertrofie (zvýšenie hmotnosti).
arginín: „Je to aminokyselina, ktorá stimuluje produkciu oxidu dusnatého, podporuje zlepšený krvný obeh a okysličovanie tkanív,“ hovorí.
leucín: Táto zlúčenina, známa ako aminokyselina s rozvetveným reťazcom, pri pravidelnej konzumácii znižuje účinky katabolizmu (pri výskyte rozkladu proteínov) a podporuje anabolizmus (tvorba nových svalových buniek).
tryptofán: „Je to predchodca serotonínu, ktorý vo všeobecnosti zlepšuje náladu, podporuje pocit pohody a znižuje chuť na sladkosti,“ dodáva odborník na výživu.
lecitín: Odborník vysvetľuje, že táto zlúčenina nájdená vo vaječných bieloch bráni absorpcii cholesterolu v čreve.
Prečítajte si tiež: Reedukácia potravín: Útek z režimov a prijatie nového životného štýlu
Vitamín B2: Uľahčuje transport kyslíka do tela, čo vedie k zvýšenej fyzickej vytrvalosti počas cvičenia.
RVPSL peptid: Vedci objavili, že tento peptid (kombinácia dvoch aminokyselín) blokuje enzýmy zodpovedné za konverziu angiotenzínu, ktorý je zodpovedný za zvyšovanie krvného tlaku, a je prirodzenou alternatívou znižovania tlaku.
Rôzne aminokyseliny: Niektoré z nich slúžia ako substráty pre bunkové fibroblasty zodpovedné za tvorbu kolagénu. Je tiež možné použiť ju ako tvárovú masku, ktorá by sa mala biť citrónovou šťavou a aplikovať na pokožku po dobu 15 minút.
Vaječné biele a kulturistika
Popularita tohto jedla ako zdroja zvyšovania svalovej hmoty sa každým dňom zvyšuje. Podľa Andrea je to kvôli praxi kulturistiky podporovať rozklad svalových vlákien, ktoré by mali byť regenerované. „Konzumáciou vaječného bielka pomôže telu v syntéze nových proteínov, čím sa zabezpečí väčší vývoj svalov.“
Tento účinok je výsledkom kombinácie rôznych aminokyselín a prítomnosti albumínu vo veľkých množstvách, regeneruje a zvyšuje svalové vlákna a následne podporuje zvýšenie objemu svalov.
Prečítajte si tiež :? Stratil som 17 kg bez hladu alebo cvičenia?
14 receptov na sladké a slané vaječné vajcia
Aj keď k konzumácii tohto jedla atlétmi zvyčajne dochádza prostredníctvom doplnkov, vaječné biele má veľké kulinárske použitie a používa sa pri príprave sladkých a slaných jedál.
„Má funkciu prevzdušňovanie prípravkov, dávanie objemu a štruktúry miske, pretože jej proteín koaguluje pri kontakte s teplom a zaisťuje pevnosť prípravkov,“ učí odborník na výživu.
Tu sú vynikajúce sladké a slané možnosti zaradenia vaječného bielka do jedál:
Slané jedlá
1. Vajcová biela pasta: Ako sám autor odporúča, táto pasta je vynikajúcou alternatívou k premene vaječnej bielej omelety a môže sa čisto ochutnať toastom, ako je napríklad sendvič alebo tapioka.Ľahko sa robí, je to zástupný doplnok k vášmu občerstveniu.
2. Brokolica s nízkym obsahom cukru: Použite iba vaječnú bielku a pripravte lahodný koláč, ktorý je pripravený za 30 minút a je bohatý na chuť a živiny. Vrcholom je brokolica, jedlo bohaté na vlákninu, vápnik, železo a vitamín C.
Prečítajte si tiež: 10 potravín, ktoré zaručujú dobré zdravie
3. Ľahko rezané kuracie filé: V tomto recepte sa na chlieb kuracie filé používa vaječné bielok, čím sa zaistí, aby ovsené vločky prilepili na jedlo ešte viac bielkovín. Výsledok: ľahké a chutné jedlo.
4. Biely omeleta: Najjednoduchšia a najjednoduchšia verzia na konzumáciu bielych: výroba omelety. Aby to bolo ešte chutnejšie, dochutíme petržlenom, pažítkou, soľou, paradajkami, cesnakom a ľahkým bielym syrom.
5. Špenátová omeleta: Ideálna voľba na večeru alebo dokonca v okamihu, keď chcete ľahšie jedlo, táto omeleta sa ešte viac obohatila a obohatila o živiny pridaním 2 šálok nasekaného špenátu, skvelého zdroja minerálov, ako je železo a vitamíny. ,
Sladké jedlá
6. Čokoládový koláč: V tomto chutnom recepte je vaječná bielka dôležitou zložkou: pomôže pridať nesolené maslo a mletú čokoládovú sušienku, aby sa cesto pripravilo, čím sa zabezpečí tvarovateľná a pevná textúra.
7. Čokoládové sušienky bez múky: Pri tejto ďalšej sladkej úlohe je úlohou Clary zaistiť jemnosť sušienky, čo má za následok hladkú a mäkkú textúru a potešenie najrôznejších chutí.
8. Mandľový košíček: Tradičný francúzsky recept: tieto mandľové košíčky známe ako finančník sa dajú opísať ako husté, chrumkavé a mokré naraz. Na čo čakáte?
9. Puding z bielych vajec: Autor pudinku opísal ako sladký oblak, ktorý sa topí v ústach, tento puding je ľahký a hladký a ľahko sa vyrába. Čas na prípravu je iba 10 minút plus 40 rúra, ale špičkou je, aby sa podávala studená.
10. Zasnežené vajcia: Tieto vaječné bielky sa podávajú s anglickým krémom a pripravujú sa ako biely sneh a varia sa vo vriacom mlieku 4 minúty. Gurmánsky vyzerajúci dezert hodný prepracovanej reštaurácie.
11. Pusinka: A čo učenie troch rôznych druhov pusinky, ktoré slúžia spolu s vašim obľúbeným dezertom? Tu pochopíte rozdiel medzi francúzskou, švajčiarskou a talianskou pusinkou a uvidíte, ako pripraviť každú z nich.
12. Povzdych: Tradičný recept nachádzajúci sa v pekárňach, tento povzdychový recept má iba 3 ingrediencie: vaječnú bielku, cukor a citrónovú kôru, plus maslo na mastenie panvice a mal by sa pečiť asi 15 minút v peci pri 180 °.
13. Makaróny: chrumkavý kužeľ, krémová strúhanka a svieža výplň, ako sa dozvedieť o tejto chutnej a krásnej francúzskej receptúre? Tu uvidíte, ako vyrobiť dve verzie: jedna s plnkou jahodovej a druhá s plnkou citrónovej sicílskej.
14. Karamelizované orechy: Ideálna voľba pre časy, keď máte hlad. Orechy, ktoré sa majú karamelizovať, môžete meniť. Vaječné bielo bude zodpovedať za nalepenie cukru a škorice na orechy, čím sa získa ich aróma, keď sa pražia.
Pasterizované vaječné biele
Ak ju chcete konzumovať vo veľkých množstvách, je tu možnosť pasterizovaného vaječného bielka, hotového výrobku, zvyčajne predávaného v baleniach Tetra Pack, s 1 kg, čo zodpovedá asi 30 bielym.
„Prechádzajú mechanickým procesom, ktorý oddeľuje vaječné žĺtky od bielkov, ktoré sú vystavené vysokej teplote, čím eliminujú možné riziká pre baktérie a iné mikroorganizmy škodlivé pre organizmus, ako je napríklad salmonella,“ hovorí Andréa.
Podľa odborníka na výživu možno uviesť, že medzi niektoré z výhod výberu tohto produktu namiesto čerstvých bielych plodín možno uviesť bezpečnosť pri vedomí, že neobsahuje žiadne baktérie, nemá charakteristickú vôňu vajíčka a zabraňuje plytvaniu žĺtky alebo práca na ich oddeľovaní pre tých, ktorí chcú konzumovať iba bielych.
Varovania týkajúce sa vaječného bielka
Odborník varuje, že niektorí citlivejší ľudia môžu po konzumácii tohto jedla pocítiť príznaky, ako sú črevné ťažkosti, plyn, kŕče a hnačka. „Ľudia s problémami s obličkami by sa tiež nemali konzumovať príliš veľa, pretože obličky sú zodpovedné za metabolizáciu prebytku bielkovín a môžu spôsobiť preťaženie týchto orgánov,“ objasnite.
Doplnku bielkovín z vajec by sa mali vyhnúť aj osoby s alergiou alebo citlivé na alergiu a hľadanie výživových látok, ak sa vyskytnú rôzne príznaky.
Vajíčko biele, bohaté na bielkoviny a podporuje regeneráciu svalov, môže byť ľahkou a praktickou možnosťou na získanie chudej hmoty, chudnutie alebo dokonca zdravšiu pokožku. Pokúste sa zaviesť toto jedlo do jedla a ťažiť z výhod pravidelnej konzumácie.
Domácí majonéza (Apríl 2024)
- Diéta, fitness, chudnutie
- 1,230
