Tichý zelený sójový edamam je čerstvá zelenina vo forme malých, veľmi jemných zelených strukov, ktoré obsahujú zrná jemnej textúry a jemnej chuti. Podľa odborníčky na výživu Maria Emilia França sa to považuje za kompletný zdroj bielkovín, čo je jedlo, ktoré obyvatelia východnej Európy od roku 200 pred Kr. Konzumovali.
Jeho názov je doslovný preklad „fazuľovej vetvy“, ktorý odkazuje na nezrelé sóje obsiahnuté v jej struku. Môže sa konzumovať ako predjedlo, má veľkú výživnú hodnotu. Je bohatý na bielkoviny a uhľohydráty a stále obsahuje významné množstvo omega 3, kyseliny listovej a vitamínu K.
8 Zdravie Výhody Edamame
Potraviny, ktoré sú ľahko dostupné vďaka svojim výživovým vlastnostiam, môžu zaručiť prínos pre zdravie, ak sa konzumujú bežne. Pozrite sa na niektoré z jeho priaznivých účinkov podľa odborníka:
1. Zmierňuje príznaky menopauzy: Podobne ako zrelý sójový olej, aj edamam obsahuje bioaktívne zlúčeniny, ktoré sú účinné pri alternatívnej liečbe menopauzálnych symptómov, najmä izoflavónov.
2. Nutričné bohatstvo: Podľa odborníka na výživu je toto jedlo zdrojom vitamínov A, B a C, ako aj minerálov ako vápnik, fosfor a draslík, saponíny a kyselina fytová.
Prečítajte si tiež: 5 ľahkých šalátov, ktoré vás nebudú hladovať
3. Má nízkokalorické látky: „Edamam je nízkokalorická látka, ktorá má asi 120 kcal na 100 gramov, čo z nej robí ideálnu voľbu pre tých, ktorí potrebujú energiu na cvičenie a hľadajú chudnutie,“ vysvetľuje.
4. Priaznivý účinok na videnie: Pretože je to skvelý zdroj vitamínu A, konzumácia edamamu často pomáha udržiavať zdravie očí.
5. Pomáha regulovať črevá: Pretože ide o potravinu s vysokým obsahom vlákniny, pomáha pri regulácii funkcie čriev a zlepšuje vstrebávanie železa, zinku, horčíka a vápnika.
6. Zostatky hladín cholesterolu: Podľa odborníka na výživu je toto jedlo bohaté na polynenasýtené tuky, pomáha znižovať zlý cholesterol (LDL) a reguluje krvný tlak a zabraňuje kardiovaskulárnym chorobám.
7. Pomáha bojovať proti rakovine: Spotreba edamamu s vysokým obsahom antioxidantov pomáha inhibovať rast rakovinových buniek a podľa výskumu môže znížiť výskyt rakoviny prsníka až o 25%.
Prečítajte si tiež: 10 potravín, ktoré môžu zabrániť rakovine
8. Boj proti depresii: Vďaka vysokým dávkam kyseliny listovej má edamam schopnosť zabrániť tvorbe homocysteínu, látky, ktorá bráni tvorbe hormónov, ako je serotonín a dopamín, ktoré regulujú náladu, spánok a chuť do jedla.
Pozitívne účinky, ktoré prináša konzumácia tejto potraviny, je možné pozorovať vďaka jej nutričnej bohatosti a podporným zložkám dobrého zdravia, ako sú kyselina listová, vitamíny a izoflavóny.
Ako konzumovať edamam?
Podľa odborníkov existuje niekoľko spôsobov, ako zahrnúť edamam do dennej stravy. „Najbežnejšou metódou prípravy je korenie soľou, ktorou môže byť himalájska ružová soľ alebo morská soľ, ktorá sa pred pridaním strukov s ich reznými koncami rozpustí vo vode,“ učí. Je dokonca možné napariť ho. Aj keď sa často konzumuje za studena, je v poriadku ochutnať ju ešte za tepla.
11 edamamových receptov podľa chuti
Vďaka možnosti konzumácie samostatne ako predjedlo môže toto jedlo získať sprievod a rozmanité korenie, čím sa zvýši jeho chuť a stane sa výživnejšou. Vyskúšajte niekoľko možností:
1. Ochutené Edamame: Použitím niekoľkých korenín môžete zvýšiť jeho chuť. Stačí pridať olivový olej a restovaný cesnak, sójovú omáčku, korenie a soľ, aby sa zaistilo jednoduché, rýchle a praktické občerstvenie a vynikajúca chuť.
Prečítajte si tiež: Zelená energia: 10 najbohatších proteínových zeleniny
2. Šalát z Edamame: Tento šalát získava len výživné bohatstvo strúhanej mrkvy a palmových srdiečok, pričom používa iba zelené sójové bôby a odstraňuje ich zelené fazule. Ak chcete pridať krémovosť, pridajte jogurt bez laktózy.
3. Quinoa šalát s edamamom: chutným šalátom s možnosťou výberu jedla, tento chutný šalát má stále quinoa, zrno známe ako pseudocereal, čo je najviac bielkovín v kategórii. Na misku bohatú na chuť sme použili najrôznejšie papriky, čierne fazule, kukuricu a korenie.
4. Hamburger Quinoa a edamame: ideálny pre tých, ktorí chcú znížiť spotrebu mäsa, ale hľadajú možnosť bohatú na bielkoviny.Tento hamburger vyrobený z chinoa, edamamu, cibule, vajec, soli, kajenského korenia a korenia nezanecháva nič, čo by si vyžadovalo jeho tradičnú verziu.
5. Soľ a citrón Edamame: Tento recept je vyrobený jednoducho a rýchlo a je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí chcú vždy po ruke desiatu. Len ho namočte do vriacej slanej vody na tri minúty a pridajte citrón skôr, ako ho ochutnáte.
6. Edamame s parmezánom a Wasabi: Pre tento recept so zmesou typických kuchýň sa varené edamame plní zmesou parmezánu, múky, wasabi, soli a korenia a pečie sa asi 30 minút.
Prečítajte si tiež: Poznajte výhody konzumácie sójových bielkovín a pozrite sa na recepty
7. Edamame Salmon Poke: Tento typický havajský postup so surovými rybami získava spoločnosť edamame, aby obohatila svoju chuť. S použitím lososa, mrkvy, edamamu, červenej kapusty, morských rias, sezamu a pažítka je tiež sprevádzaná omáčkou zo sójovej omáčky, wasabi, citrónu, sezamového oleja a strúhaného zázvoru.
8. Omeleta s edamamom: ďalšie jedlo s vysokým obsahom bielkovín, ktoré nevyžaduje mäso. Táto omeleta sa vyrába v peci a je vyrobená zo smotany, vajec, ricottovej smotany, parmezánu, cukety a korenia.
9. Kuracie celé koláče s tvarohom a edamamom: Tento koláč sa stal dobrým náhradou jedla a obsahuje prísady, ako napríklad maslo ghee, celozrnnú múku, soľ, vodu a čierny sezam v cestíčku. Vypchávka sa vyrába z drvených kuracích prsia, edamamu, tvarohu a rôznych korenín.
10. Edamamová kaša: Tento recept sa dá ľahko pripraviť pomocou niekoľkých prísad. Po uvarení fazule ich jednoducho spracujte spolu s maslom, mliekom, kyslou smotanou a čiernym korením podľa chuti. Nakoniec zmes zohrejte a varte, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
11. Vyprážaný Edamame: skvelý návrh na podávanie s tradičnou japonskou ryžou známou ako gohan a sprievodným vyprážaným kuracím mäsom. Tu sa edamam restuje v sezamovom oleji spolu s cibuľou, mrkvou, šampiňónmi, sójovou omáčkou, zázvorom a citrónovou šťavou.
Toto jedlo je všestranné a je možné ho jesť samostatne alebo spolu s ním, stále teplé alebo studené, ako predjedlo alebo šaláty, len tak uvoľníte fantáziu a vytvoríte nové pokrmy.
Kontraindikácie a varovania týkajúce sa jeho spotreby
V niektorých prípadoch je potrebné vyhnúť sa vašej spotrebe. Odborník na výživu vysvetľuje, že edamam by nemali konzumovať ľudia alergickí na sóju alebo tí, ktorí sú citliví na fytoestrogény obsiahnuté v ich zrnách. „Ľudia s dysfunkciou štítnej žľazy by sa tiež mali vyhnúť konzumácii, pretože príliš veľa sóje bez sprievodného príjmu jódu môže tento orgán preťažiť,“ varuje.
Edamam, ktorý má značnú nutričnú bohatosť a univerzálnosť, je potravou, ktorú je možné do potravinovej rutiny vkladať mnohými spôsobmi, prináša zdravotné prínosy a ukazuje sa, že je veľkým zdrojom bielkovín. Vyberte si svoj obľúbený spôsob prípravy a vložte toto jedlo do svojho menu teraz!
Who Shouldn't Eat Soy? (Smieť 2024)
- jedlo
- 1,230
