7 zdravých potravín ktoré sú horšie ako hot dog

Sójové mlieko, toast, víno, džúsy, kokosový olej a bezlepkové jedlá sú na ideálnom nákupnom zozname, však? Zle! Motivácia na konzumáciu týchto vecí sa vytvára prostredníctvom médií a reklamy, ktoré spájajú niektoré potraviny s myšlienkou zdravia a vytvárajú u spotrebiteľov falošný pocit stravovania zdravým a vyváženým spôsobom.

Podľa endokrinológa Daniele Zaninelliho - žiadne jedlo nie je dokonalé alebo úplne zlé. Musíme poznať ich osobitosti, aby sme mohli každú z nich správne využiť. Preto musíte pri výbere položiek, ktoré idú k vášmu stolu, venovať pozornosť.

Tu je sedem potravín, ktoré sa považujú za zdravé, ale v skutočnosti môžu byť skvelými darebákmi vyváženej stravy. Naučte sa tiež, ako robiť inteligentné substitúcie a čo treba hľadať pri výbere potravín.

1. Soymilk

Vzhľadom na vysoký počet jednotlivcov neznášajúcich laktózu je bežné nahradiť kravské mlieko sójovým mliekom. Osobitná pozornosť by sa mala venovať skutočnosti, že táto substitúcia je z hľadiska príjmu bielkovín výživovo primeraná. Pokiaľ ide o obsah vápnika, nie je táto výmena efektívna?, Hovorí Daniele.

Vápnik je rozhodujúci pre zdravie kostí a jeho nedostatok môže viesť k príznakom, ako sú kŕče a podráždenosť, a zvýšiť riziko osteopénie a osteoporózy.

Podľa endokrinológa je dôležité, aby sa vápnik okrem požitia správne absorboval. Aj keď existuje možnosť vápnikom obohatenej sójovej mlieka s rovnakými koncentráciami, aké sa nachádzajú v kravskom mlieku, absorpčná kapacita tela nie je rovnaká a na dosiahnutie rovnakého účinku sú potrebné vyššie koncentrácie vápnika.

Tip je zvýšiť príjem iných potravín bohatých na vápnik, pričom sa uprednostňujú mliečne výrobky, ak je to možné: „jogurty majú nižšiu koncentráciu laktózy, majú väčšiu prijateľnosť aj v prípade neznášanlivosti látky,“ hovorí Daniele.

Lekár tiež odporúča, aby sa doplnky vápnika používali opatrne a len po klinickom vyhodnotení, aby sa stanovila požadovaná dávka. Nadmerné používanie môže mať nepriaznivý vplyv na zdravie.

2. Toastové a soľné sušienky

„Je bežné, že ľudia obchodujú s francúzskym chlebom za niektoré slané sušienky alebo neškodný toast, pretože veria, že ide o menej kalorické jedlo,“ hovorí Daniele. Podľa nej sa toast a sušienky môžu v závislosti od spotrebovaného množstva stať skutočnými pascami pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo sa starajú o cukrovku.

Vedeli ste, že asi tri toasty alebo päť sušienok zodpovedá bochníku chleba? Pamätajte, že tieto potraviny sa skladajú z jednoduchých uhľohydrátov, rýchlo vstrebávajú a zvyšujú hladinu glukózy v krvi.

Ako zdravá náhradná alternatíva odporúča endokrinológ rozhodnúť sa pre ovocie, obilné tyčinky alebo sušené ovocie za predpokladu, že sa konzumujú moderne.

3. Priemyselná ovocná šťava

Pri hľadaní zdravších návykov veľa ľudí mení spotrebu sódy na výrobu ovocnej šťavy, je však potrebné si všimnúť niektoré problémy.

Podľa Daniele obsahujú ovocné džúsy okrem zloženia veľkého množstva cukru aj konzervačné látky, farbivá a sodík, takže dokonca aj ľahké verzie nie sú vhodné na častú konzumáciu. „Pravidelná konzumácia nápojov sladených cukrom je spojená s obezitou a zvýšenými hladinami krvného tlaku a zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. U detí sú častou príčinou zubného kazu,“ hovorí endokrinológ.

Aj prírodné džúsy by sa mali konzumovať s mierou, pretože ich príprava vyžaduje veľké množstvo ovocia, vďaka čomu sú veľmi kalorické, aj keď k nim nie je pridaný cukor. Okrem toho sa vláknina stráca počas prípravy a ak k príjmu nedôjde do 30 až 60 minút, dôjde tiež k strate časti vitamínov. Daniele odporúča, aby diabetici boli obzvlášť opatrní, pretože džúsy vyvolávajú rýchle zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Pokiaľ ide o prírodné šťavy, najlepším riešením, ktoré lekár navrhuje, sú citrónová a acerola (so sladidlom) alebo dužinové šťavy, ktoré sú vo všeobecnosti menej kalorické a zachovávajú väčšie množstvo vitamínov.

4. Kokosový olej

Spotreba kokosového oleja získala dnes veľa priaznivcov vďaka prísľubom pomoci pri chudnutí a dokonca aj pri kontrole cholesterolu.Vedeli ste, že kokosový olej nie je nič iné ako nasýtený tuk a že každá lyžica obsahuje asi 110 kcal? Podľa Daniele Zaninelli vedie pravidelná konzumácia tohto oleja k ukladaniu telesného tuku s prírastkom hmotnosti, zvýšeným hladinám zlého cholesterolu a triglyceridov a dokonca k problémom s pečeňou.

V tomto prípade endokrinológ navrhuje zvoliť miernu konzumáciu rastlinných olejov, ako sú olivy, kukurica alebo repka.

5. Víno

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia neexistuje bezpečné množstvo na pitie, ani keď ide o víno. hovorí Daniele.

Niektoré štúdie naznačujú, že mierna konzumácia červeného vína by mohla priniesť kardiovaskulárnu ochranu, predpokladá sa však, že priaznivé účinky zodpovedajú iba jednej desatine možných škodlivých účinkov.

Podľa endokrinológa súvisí konzumácia alkoholu s mnohými zdravotnými problémami vrátane prírastku hmotnosti, problémov s pečeňou a rôznych druhov rakoviny? úst, hltanu, hrtanu, pažeráka, čreva, pečene a prsníka. Keď sa fajčenie spája, rakovina sa výrazne zvyšuje.

Navrhuje sa konzumný limit 20 g / deň (1,5 pohára) pre mužov a 15 g / deň (1 pohár) pre ženy, pričom sa pred večerným jedlom uprednostňuje červené víno.

6. Dieta Potraviny

Ak je vaším cieľom chudnúť, mali by ste dávať pozor na dietetické výrobky. Spotreba je určená iba pre tých, ktorí majú obmedzenú stravovaciu zložku. Väčšina dietetických potravín dostupných na trhu je zameraná na diabetikov, majú znížený obsah cukru, ale nie sú znížené na kalórie a na zachovanie chuti a textúry podobnejšej tradičnej strave, zvyčajne dostávajú pridaný tuk ? hovorí Daniele. Ide napríklad o čokoládu, ktorá môže byť vo verzii s diétou kalorickejšia ako originál.

Lekár odporúča nahradiť diétu čokoládou horkou alebo horkou verziou.

7. Potraviny bezlepkové

Bezlepková diéta získava čoraz viac sledovateľov pri hľadaní chudnutia, je však dôležité objasniť, že tieto potraviny sú určené iba pre ľudí, ktorí trpia neznášanlivosťou gluténu, teda s celiakiou.

Vylúčením lepku z jedálneho lístka sa zníži spotreba vysokokalorických potravín, ako sú cestoviny, chlieb, pivo a cestoviny, čo umožňuje schudnúť, ale ak sa tieto potraviny nahradia sušienkami, chlebom alebo bezlepkovými pivami, nedôjde k strate. váhu? hovorí endokrinológ. V prípade bezlepkových spracovaných potravín je často v ich zložení väčšie množstvo tuku, čo je spojené s prírastkom hmotnosti a zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb.

Endokrinológ Daniele Zaninelli radí, že je lepšie ako rezanie lepku udržiavať vyváženú stravu a uprednostňovať potraviny s nižšou energetickou hustotou, napríklad vlákninu. Je tiež dôležité udržiavať rutinné cvičenie. Iba pri dlhodobých zmenách správania je možné dosiahnuť úspech pri chudnutí a priniesť množstvo zdravotných výhod?

Tipy pre dobrý výber potravín

V procese industrializácie sa okrem soli, cukru a tuku pridávajú rôzne chemikálie na zlepšenie chuti a predĺženie životnosti produktu.

Pri výbere jedla, ktoré vás vezme domov, je dôležité prečítať si štítky. Všetky štítky musia obsahovať: energetickú hodnotu (kalórie), uhľohydráty, bielkoviny, celkový tuk, nasýtený tuk, trans-tuky, vlákninu z potravy, vápnik, železo a sodík. Okrem výživových informácií by mal obsahovať aj názov produktu, zoznam zložiek obsiahnutých v tomto výrobku a trvanlivosť. To všetko na porciu jedla v gramoch alebo mililitroch a pri domácich meraniach.

Odporúčame, aby ste si štítky prečítali pozorne, poznamenali si veľkosť porcie použitú ako mierku, skontrolujte zoznam prísad, vyberte si potraviny, ktoré poskytujú nízko celkové množstvo, nasýtených tukov, trans a sodných tukov a dobré množstvo železa, vápnika. a proteín.

How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Apríl 2024)