Sľubuje zníženie hladiny cholesterolu, pomáha pri chudnutí, podporuje črevá a zvyšuje periódu sýtosti. Pšeničné otruby, hoci je to jedlo, ktoré vydáva mnoho žien, môžu priniesť početné výhody pre vaše zdravie, pokiaľ sa konzumujú so špecializovaným vedením.
Je to vonkajší film pšeničného zrna (kužeľ zrna) a pozostáva z nerozpustných vlákien, ktoré v našom tele vykonávajú veľmi dôležité funkcie. Je to jedlo s nízkym obsahom kalórií, ktoré tiež pomáha pri chudnutí? Vysvetľuje hematológ Gustavo Vilela.
Výhody pšenice Bran
Zdravé črevo: Pre tých, ktorí majú problémy s črevami, môžu konzumné otruby pomôcť pri bolestiach brucha a pri čistení čriev. „Pomáha pri čistení čriev a účinnejšie odstraňuje fekálne toxíny,“ hovorí Vilela.
Stále môže zabrániť chorobe. „Okrem toho jej spotreba bráni vzniku gastrointestinálneho zápalu,“ dodáva Maria Fernanda Pio, športová výživa pred tímom MPIO.
Chudnutie: Pri požití vlákna prítomné v otrubách napučiavajú? pri kontakte s vodou, zvyšovanie periódy nasýtenia. „V dôsledku toho môžu spolupracovať pri kontrole chuti do jedla a chudnutia v rámci vhodného programu reedukácie a fyzickej aktivity v potrave,“ hovorí Vilela.
Súčasné zdravie: Otruby môžu byť tiež zaujímavou zbraňou na zníženie cholesterolu, pretože sú tiež zodpovedné za zníženie absorpcie tuku v črevách. „Znižuje hladinu cukru v krvi a cholesterolu a môže zabrániť vzniku chronických chorôb,“ hovorí Maria.
Ako zahrnúť pšeničné otruby do receptov
Keďže nemá charakteristickú príchuť, je ideálne ho používať ako pomôcku pri príprave pokrmov. „Do receptov môžete pridávať cookies, pečivo, polievky, koláče, koláče, džúsy, vitamíny a fazuľa, bez toho, aby ste menili chuť prípravkov?“, Komentuje Vilela.
Denný príjem by však mal byť až 3 lyžice, pretože množstvo vlákniny odporúčané dospelým je približne 30 g. „Ľudia, ktorí jedia otruby, si musia pamätať, že pijú veľa vody, pretože množstvo vlákniny môže spôsobiť vysušenie stolice,“ varuje lekár.
Pozor: Existujú kontraindikácie
Podobne ako určité potraviny by sa celiatikom nemali vyhnúť pšeničné otruby, pretože v ich zložení obsahuje lepok. „Ľudia s prekážkou črevného tranzitu alebo s ťažkosťami s črevnou absorpciou, akútnymi zápalovými črevami alebo brušnými stavmi, napríklad apendicitída a dehydratovaní jedinci, ktorí majú problémy s prehĺtaním alebo vytváraním slín, by sa mali vyhnúť konzumácii,“ odporúča Vilela.
4 recepty s pšeničnými otrubami
Pšeničné otruby nájdete v supermarketoch a obchodoch so zdravou výživou alebo na špecializovaných webových stránkach. Pozrite si tipy na recepty od odborníkov a pripravte sa na svoju rodinu!
1. Celý mrkvový koláč
prísady
- 1 veľká mrkva
- 2 vajcia z ekologického chovu
- 1 šálka čerstvej zelenej banánovej biomasy
- 1 šálka kokosového cukru
- 2 šálky ryžovej múky
- 3/4 šálky pšeničnej otruby
- 1 lyžica prášku do pečiva
Poznámka: neberie olej.
Režim prípravy
V mixéri porazte mrkvu, vajcia, cukor a biomasu. Vložte do misky a premiešajte múku, vlákninu a prášok do pečiva a dobre ju porazte. Nalejte cesto do vymastenej a mletej panvice s ryžovou múkou. Pečieme v strednej peci (180º) po dobu +/- 40 minút alebo do zapálenia.
2. Hnedý chlieb
prísady
- 230 g celej ražnej múky
- 330 g celozrnnej múky
- 2 lyžice ľanu
- 2 polievkové lyžice slnečnicových semien
- 1 lyžica pšeničných otrúb
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 štipka soli
- 25 g čerstvého droždia
- 400 ml vody
- mlieko
- Sezamové semienka pre obloha
Režim prípravy
Kvasinky rozpustite v teplej vode, pridajte olivový olej a znova premiešajte. Do veľkej misky vložte múku, soľ a semená. Pridajte vodu s rozpusteným droždím. Potom to všetko premiešajte vidličkou a cesto nalejte na pomarančovú dosku a mieste, až kým nezhasne. Urobte guľu s cestom a potom krížovým rezom. Položte na podnos, prikryte vlhkou handričkou a nechajte stáť, kým sa jeho objem zdvojnásobí. Kefa s mliekom a ozdobte semenami. Pečieme v predhriatej rúre pri 200 ° C počas 35 minút.
3. Fiber Cake
prísady
- 6 lyžice pšeničnej otruby
- 12 lyžíc ovsených vločiek
- 6 vajec
- 6 malých pohárov beztukového jogurtu
- Vanilková esencia
- Sladidlo rúry a sporáka (voliteľné)
- Štipka soli
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
Režim prípravy
Kombinujte pšeničné otruby, ovos, vaječné žĺtky, jogurt, vanilkovú esenciu a sladidlo (voliteľné). Biele vajcia porazte štipkou soli. Zmiešajte všetky ingrediencie a umiestnite na panvicu, predhrievajte ju na 190 stupňov po dobu asi 30 minút, až do zlatohneda.
4. Pšeničný chlieb z pšeničných otrúb
prísady
- 2 vajcia
- 1 beztukový jogurt
- 10 lyžíc sušeného odstredeného mlieka
- 10 lyžice pšeničnej otruby + pšeničné klíčky
- 1 štipka soli
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 1 lyžička oregana (voliteľné)
Režim prípravy
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Potom zmiešajte všetky ingrediencie okrem droždia v miske. Po dobrom premiešaní pridajte droždie. Nalejte cesto do namastenej pravouhlej panvice (prebytočné množstvo utrite papierovými utierkami) alebo do silikónovej panvy (v tomto prípade nie je potrebné mastiť). Tip: Ak chcete, aby chlieb vyzeral krásne, rozprestrite cesto pomocou špachtle a cesto nechajte hladké.
Pečieme 30 minút v strednej peci a vždy sledujte, aby chlieb nechal horieť. Keďže chlieb nemá žiadne konzervačné látky, odporúča sa konzumovať do 3 dní. Môže sa na niekoľko sekúnd zmraziť mikrovlnami alebo pečením v rúre, aby sa rozmrazilo.
Vyberte si jeden z receptov a pripravte sa so svojou rodinou! Okrem toho, že ich konzumujete teplo a tešíte sa z obohatenej chuti, telu prinesiete množstvo výhod!
Zázrak z pšeničných otrúb je už aj na Slovensku ! (Marec 2024)
- Jedlo, diéty
- 1,230
