Čo znamená každá položka na etikete potravín?

Ak chcete skutočne vedieť, či je všetko, čo jete, pre vaše telo dobré, mali by ste si prečítať a pochopiť výživové a technické informácie na označení potravín. Okrem toho, že viete, čo znamenajú denné nutričné ​​hodnoty alebo porcie, musíte poznať význam každej položky v tabuľke, napríklad sodík a nasýtené tuky.

Ak ste žena, ktorá sa stará o to, čo jete a čo obsluhujete svojej rodine, nezabudnite skontrolovať označenie potravín. Ale len pozeranie nie je k ničomu. Zistite, čo každá z týchto položiek, ktoré nájdete na zadnej strane balenia potravín, znamená a začnite jesť zdravšie potraviny.

Energetická hodnota: Energetická hodnota je energia, ktorú ľudské telo produkuje prostredníctvom uhľohydrátov, bielkovín a celkového tuku. Táto hodnota je vyjadrená v kilokalóriách a kilojouloch skratkami KCAL a KJ. Na meranie energetickej hodnoty sú akceptované obidva spôsoby.

Podľa Národnej agentúry pre dohľad nad zdravím? ANVISA, 1 kcal sa rovná 4,2 kJ.

sacharidy: Sú zodpovedné za dodávanie energie bunkám tela, najmä mozgu. Sacharidy sa vo všeobecnosti najľahšie nachádzajú v cestovinách, ryži, cukre, mede, chlebe, múke a hľúzach (zemiaky a kasava).

proteíny: Sú dôležitou súčasťou potravín. Bielkoviny sú potrebné na udržiavanie orgánov, tkanív a buniek. Mäso, vajcia, mlieko a mliečne výrobky, fazuľa, sója a hrach sú prírodnými zdrojmi bielkovín.

Celkový počet tukov: Hlavné zdroje energie v tele, tuky pomáhajú pri vstrebávaní vitamínov A, D, E a K. Nazývajú sa celkové tuky, pretože predstavujú celkový objem všetkých druhov tukov (živočíšnych alebo rastlinných), ktoré sa nachádzajú v potravinách.

Nasýtené tuky: Vo všeobecnosti je nasýtený tuk typom živočíšnych potravín, ako je napríklad mäso, syr, plnotučné mlieko, maslo, tvaroh a jogurt.

Pri pohľade na celkový obsah nasýtených tukov by ste si mali byť vedomí, že pri konzumácii vo veľkých množstvách môžu tieto tuky zvýšiť riziko vzniku srdcových chorôb.

Trans tuky alebo trans mastné kyseliny: Tento tuk sa vyskytuje hlavne v spracovaných potravinách, napríklad v margarínoch, cukrovinkách, zmrzline, hotových pochutinách, ktoré ako surovina obsahujú hydrogenované rastlinné tuky.

Ľudské telo nepotrebuje transmastné tuky. Z tohto dôvodu by sa spotreba mala znížiť, pretože to môže zvýšiť riziko vzniku srdcových chorôb. Podľa ANVISA by ste nemali konzumovať viac ako 2 gramy trans-tukov denne.

Potravinové vlákno: Táto živina sa nachádza v potravinách rastlinného pôvodu, ako je ovocie, zelenina, fazuľa a celé potraviny. Vlákna pomáhajú pri fungovaní čriev.

sodík Sodík môže zvýšiť krvný tlak, keď sa konzumuje v nadmernom množstve. Nachádza sa v stolovej soli a spracovaných potravinách.

Venujte pozornosť dennej referenčnej hodnote, ktorú predstavuje skratka% VD, a vyhýbajte sa potravinám s vysokým obsahom VD v tukoch, ktoré môžu byť pre organizmus škodlivé.

Our Miss Brooks: Department Store Contest / Magic Christmas Tree / Babysitting on New Year's Eve (Apríl 2024)