Muškátový oriešok, pôvodne z Indie, je jednou z prísad, ktoré motivovali Portugalcov k objavovaniu tejto oblasti. Je odvodený z plodov hája, rastliny, ktorá môže dosiahnuť výšku 10 až 15 metrov, s početnými vetvami okolo hlavného kmeňa.
Toto korenie sa dlho používa na ochutenie piva. Už v starovekom Taliansku si užívali svoju charakteristickú vôňu a voňali po uliciach počas slávenia. Vďaka svojej vysokej cene sa dokonca považoval za symbol stavu.
Podľa Vivian Talarico, odborníka na výživu na klinike L&L Espaço Vida Ao Corpo, muškátový oriešok má veľmi rozmanité zloženie, ktoré predstavuje celkový priemer: 9,0% vody; 6,5% dusíkaté zlúčeniny; 33% tuku; 4,5% éterických olejov; 27% škrobu; 14,5% iných ako dusíkatých extraktov; 3% celulózy a 2,5% popola.
Má okrúhly tvar, má terakotovú farbu a trochu oranžovú farbu, ktorá dodáva chuť, ktorá nás privádza k zmesi čierneho korenia a škorice. Okrem toho sa muškátový oriešok stále považuje za kalorický, kde každých 100 gramov obsahuje 525 kalórií, ale má nízky glykemický index.
8 Úžasné prínosy muškátového oriešku
Toto korenie sa od staroveku veľmi oceňovalo afrodiziakálnymi, aromatickými a liečivými vlastnosťami. Tu sú niektoré z výhod pravidelnej konzumácie, podľa odborníka na výživu:
Prečítajte si tiež: 10 potravín proti starnutiu, ktoré by ste mali zahrnúť do svojej stravy
- Detoxikačný efekt: Ak sa používa ako tonikum, muškátový oriešok má schopnosť odstraňovať toxíny z tela, pôsobiť na tráviaci systém, podporovať zdravie pečene a rozpúšťať obličkové kamene.
- Pomoc pri trávení: Ak sa používa v oleji, pomáha pri odstraňovaní plynov, zlepšuje bolesti žalúdka a zastavuje hnačky.
- Tónovanie mozgu: „Obsahuje myristicín, látku, ktorá je dobre známa na ochranu mozgu pred degeneratívnymi chorobami,“ hovorí Vivian.
- Úľava od bolesti: Jeho olej, ktorý je známy v tradičnej čínskej medicíne, sa používa na boj proti zápalom, na kĺby a na liečenie bolesti brucha.
- Zdravšia pokožka: Podľa odborníkov toto korenie tiež pomáha pri udržiavaní zdravšej a krajšej pokožky. Je možné zmiešať prášok s medom a aplikovať na oblasť postihnutú pupienkami, čo pomáha odstraňovať stopy po akné.
- Induktor spánku: Jedným tipom na ľahší spánok je miešanie kávovej lyžice muškátového orecha s pohárom mlieka. Tým sa zabezpečí väčšia relaxácia a indukcia spánku.
- Zabraňuje kardiovaskulárnym problémom: Podporuje prevenciu kardiovaskulárnych problémov, muškátový orech zvyšuje krvný obeh a stimuluje srdce.
- Boj s dýchacími problémami: Toto zloženie, ktoré sa bežne vyskytuje v sirupoch proti kašľu, poskytuje úľavu od preťaženia a jeho olej môže pomôcť pri liečbe astmy.
Pamätajte, že konzumácia tejto prísady by mala byť pravidelná, pretože iba potom je možné pozorovať jej priaznivé účinky. Okrem toho môžeme spomenúť jeho aromatickú funkciu, keď sa posype jedlom, čím sa miske zaistí viac chuti.
Formy spotreby muškátového orecha
Muškátový oriešok má vo svojich aplikáciách univerzálnosť a je jedným z najbežnejších kulinárskych aplikácií. Slúži ako korenie pri príprave receptov, ako je biela omáčka, mäso a šaláty, a tiež sa kombinuje so sladkými a slanými receptami a môže sa dokonca použiť na ochutenie nápojov.
Nachádza sa v práškovej forme, strúhanej alebo v celku a najvhodnejšou možnosťou je strúhať ingredienciu iba v čase použitia, aby si zachovala svoje pôvodné vlastnosti, pretože pri kontakte s prípravkom môže stratiť svoje účinky. kyslík. „V čase prípravy je bežné strúhať muškátový oriešok,“ učí odborník na výživu.
Ďalšou možnosťou, ktorá je k dispozícii na použitie, je tento korenový olej, ktorý je k dispozícii na predaj v obchodoch so zdravou výživou a používa sa na alternatívne ošetrenie a výrobu parfumov. Ak sa používa s aromaterapiou, má stále vlastnosti, ktoré zmierňujú kŕče a stimuluje chuť do jedla.
Jeho čajová verzia je známa tým, že je doplnkom chudnutia. Pripravuje sa pol lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orecha s litrom vriacej vody. Nechajte zmes vsiaknuť asi 10 minút a preceďte ju tenkou handričkou, pričom si zachováte prach. Varovanie: Vaša maximálna spotreba je jeden šálka denne.
Prečítajte si tiež: 11 potravín na prevenciu osteoporózy
Muškátový oriešok a chudnutie
Vivian, ktorý je známy tým, že pomáha pri chudnutí, vysvetľuje, že tento orech môže pomôcť stratiť pár kíl pri vyváženej strave a fyzickej aktivite, pretože pôsobí na tráviaci systém a pomáha čistiť toxíny. Podľa odborníka stačí na dosiahnutie tohto cieľa konzumovať asi 5 gramov tejto strúhanej orechy.
Upozornenia týkajúce sa použitia muškátového oriešku
„Pri nadmernom požití sa toto korenie môže stať jedom, pričom sa odporúčajú maximálne 2 kávové lyžičky denne,“ varuje odborník. Tiež sa podľa nej prostredníctvom niektorých vedeckých výskumov zistilo, že muškátový oriešok má niektoré abortívne vlastnosti, keď sa konzumuje nad odporúčanými hodnotami, a môže tiež spôsobiť vizuálne, sluchové a motorické halucinácie.
Výhody, ktoré prináša táto zložka, sú početné a majú priamy vplyv na kvalitu života tých, ktorí ju používajú. Nehovoriac o jedinečnej chuti, ktorú dáva jedlu, ale rovnako ako každé jedlo by sa malo jesť s mierou.
Tekvicové guľky (Smieť 2024)
- jedlo
- 1,230
