Ak ste vegetarián, mali by ste byť viac unavení z načúvania tipov a kritiky od tých, ktorí o tomto životnom štýle veľa nevedia. Aj keď je to zo skutočnej zvedavosti, nevyžiadané poznámky vás nakoniec pobúrajú.
Naznačujú to, že ste čerství, nepredstavujú si spôsob života a ani sa pýtate, čo jete. A samozrejme nemôžeme zabudnúť na klasickú otázku, na ktorú je každý vegetarián prakticky povinný odpovedať: „A čo bielkoviny?“
Aj keď je potrava pre zvieratá známa vysokým obsahom bielkovín, niektoré druhy zeleniny sú schopné dodávať túto živinu do nášho tela, čo je zaujímavé pre vegetariánov aj pre všežravce.
Dozviete sa, aké sú najobľúbenejšie rastlinné voľby na tanier a ako sa zvyšuje denný príjem bielkovín, s príslušnými množstvami živín na 100 gramov zeleniny:
10. Pak-choi: 1,5 gramu
V Brazílii nie je tak bežné, pak-choi (tiež známe ako čínska kapusta, čínska kapusta, chigensai alebo bok choy) ponúka 1 gram bielkovín na šálku (70 gramov) alebo 1,5 gramu na 100 gramov rastlín.
Prečítajte si tiež: Potraviny bojujúce proti rakovine prsníka
Pre tých, ktorí to neskúšali, má pak-choi chuť, ktorá pripomína chard, ale s menšou intenzitou. Biela, mäsitejšia časť je o niečo horkejšia ako zvyšok rastliny.
9. Karfiol: 2 gramy
Podobne ako brokolica, karfiol poskytuje veľké množstvo bielkovín v porovnaní s počtom kalórií: jedna šálka (100 gramov) obsahuje 2 gramy bielkovín a iba 25 kalórií.
Poskytuje táto zelenina tiež antioxidačné, protizápalové a protirakovinové vlastnosti, najmä ak sa konzumuje v surovom stave? Teplo môže zničiť látku zodpovednú za tieto účinky.
8. Špargľa: 2,2 g
Vynikajúci na steaky alebo ako hlavnú zložku v krémoch, špargľa ponúka 2,9 gramu bielkovín na šálku (134 gramov) alebo 2,2 gramu živiny na 100 gramov zeleniny.
Špargľa je veľmi univerzálna a môže sa podávať varená, grilovaná, varená, dusená alebo vyprážaná a môže byť šalátovou prísadou alebo chutným sprievodom.
Prečítajte si tiež: Ako pridať zdravé jedlo do detského menu
7. Řeřicha: 2,3 g
Jedna šálka žeruchy (34 gramov) poskytuje 0,8 gramu bielkoviny, zatiaľ čo 100 gramov tejto zeleniny obsahuje 2,3 gramu živiny. Bielkoviny sú také dôležité v zložení potočnice, že zodpovedajú 50% kalórií, ktoré poskytuje rastlina.
Okrem toho, žerucha poskytuje dobré množstvo vitamínov B, vápnik, mangán, draslík, vitamín A a vitamín C.
6. Kapusta: 2,5 gramu
Jedna šálka 26 gramov kapusta poskytuje 0,9 gramu proteínu, čo zodpovedá 2,5 gramu živiny na 100 gramov listov. Proteíny zodpovedajú 20% kalorickej hodnoty tejto rastliny.
Konzervovaná kapusta, ktorá sa konzumuje v Brazílii ako súčasť doprovodu feijoady alebo ako prísada do vývaru, má iba 11 kalórií na šálku a poskytuje 230% odporúčaného denného príjmu vitamínu K.
5. Brokolica: 2,6 g
Brokolica je skutočným superhrdinom potravinového sveta: jeden šálka tejto zeleniny (91 gramov) ponúka 2,6 gramu bielkovín vrátane všetkých esenciálnych aminokyselín. Tiež ponúka foláty, mangán, draslík a vitamíny C a K? s iba 31 kalóriami.
Prečítajte si tiež: Detoxská polievka: spaľujte tuk bez väčšieho úsilia
Vedecký výskum ukázal, že brokolica poskytuje antioxidačné a protizápalové účinky, znižuje riziko rakoviny, pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a stimuluje funkciu pečene.
4. Horčica z gaštanu: 2,7 g
Listy gaštanovej horčice sú podobné kelu, hoci jeho príchuť, ako naznačuje jeho názov, je viac priťahovaná k horčici. 56 g šálky rastliny poskytuje 1,5 g proteínu (2,7 g živiny každých 100 g).
Tieto listy sa môžu jesť varené, varené, dusené alebo dokonca surové vo forme šalátu. Bielkoviny zodpovedajú 25% ich kalorickej hodnoty.
3. Špenát: 2,9 g
Popeye správne konzumovala špenát, aby bola tvrdá: jeden šálka tejto zeleniny (30 gramov) poskytuje 0,9 gramu bielkoviny, čo zodpovedá 2,9 gramu živiny na 100 gramoch rastliny. Proteín predstavuje 30% kalórií v tomto jedle.
Okrem toho, požitím špenátových plechoviek, námorník Popeye stále ťažil z antioxidačných a protizápalových zložiek.
Prečítajte si tiež: Výhody zahrnutia klíčkov v potravinách
2. Ružičkový kel: 3 gramy
Našli ste v jednej šálke (88 gramov) ružičkových klíčkov 3 gramy bielkovín? alebo 3,4 gramu živiny v 100 gramoch zeleniny. Devätnásť percent kalórií v tomto jedle pochádza z obsahu bielkovín.
Ružičkový kel vyzerajú ako malá kapusta a okrem bielkovín tiež ponúka veľké množstvo vlákniny, folátu, mangánu, draslíka, železa, vápnika a vitamínov A, B6, C a K.
1. Klíčky Alfalfa: 4 gramy
Naši vynikajúci šampióni, klíčky lucerny, vynútia 1,3 gramu bielkovín na každú šálku zeleniny, ktorú konzumujete, alebo 4 gramy živiny na 100 gramov rastliny. Proteín predstavuje 42% kalórií v klíčkoch.
Klíčky lucerny okrem výživového obsahu poskytujú vitamíny B, železo, horčík, fosfor, zinok, meď a vitamíny K a C.
Sú niektoré z týchto druhov zeleniny už súčasťou vašej každodennej stravy? Všetci máme určite veľa dôvodov, aby sme s týmito potravinami, ktoré sú plné bielkovín a iných prospešných látok pre naše telo, urobili náš tanier omnoho zelenším.
Dobrou správou je, že aj keď sa vám niektorá možnosť nepáči, je ich stále deväť. Dobrá voľba!
Home - A Film by Yann Arthus Bertrand (2009) SVK subtitles (Apríl 2024)
- jedlo
- 1,230
