Ľudia, ktorí sa neustále snažia udržiavať svoje zdravie a telo aktuálne, si stále viac vyberajú vyváženú a zdravú stravu. Zeleninová strava bola výberom mnohých ľudí. Nazývajú sa vegetariáni. Je však nesprávne domnievať sa, že možnosti v tomto prípade sú obmedzené.
Je možné pripraviť veľmi chutné pokrmy ako celozrnné čokoládové croissanty, syrovú pizzu, cestoviny s rôznymi omáčkami? Je potrebné dbať na to, aby v tele nebolo dostatok živín, pretože mnohé z nich sa znižujú vylučovaním mäsa z potravy. Preto je dôležité nájsť rovnováhu v spotrebe kvalitných rastlinných bielkovín, uhľohydrátov a tukov pri každom jedle.
Tu je šesť základných živín, ktoré si vegetariánska misa nemôže nechať ujsť, aby udržala rovnováhu:
1? proteín
Nevyhnutné v akejkoľvek strave, nachádza sa v fazuli, šošovici, hrachu, fermentovaných sójových výrobkoch, vajciach, mlieku, syre, jogurte, orechoch a semenách. Malo by sa vyhnúť spracovaným potravinám.
2? železo
Zdravá krv vyžaduje dostatočné množstvo železa, aby bola silná. Vegetariánska strava môže poskytnúť toto železo v hojnosti. Nachádza sa vo vaječných žĺtkoch, fazuli, repe a tmavých listoch, ako je napríklad brokolica, špenát, kel a žerucha.
3? zinok
Pretože ľudské telo neukladá zinok, je nevyhnutné ho získavať prostredníctvom potravy. Zinok je zodpovedný za metabolizmus buniek, imunitné funkcie, syntézu proteínov, hojenie rán, syntézu DNA a delenie buniek. Nachádza sa v mlieku, vajciach, pšeničných otrubách, sóji, špenáte, jablkách a ananáse.
4 vápnik
Potrebné na udržanie silných kostí a zubov, ako aj na pomoc pri správnom fungovaní nervového systému. Nachádza sa v najrôznejších potravinách, ako sú mliečne výrobky (mlieko, jogurt a syr), morské plody a tmavo zelené listy (brokolica, kapusta a čínska kapusta).
5? Vitamín B12
Vegetariáni, ktorí okrem mäsa nejedia vajcia alebo mliečne výrobky, musia užívať doplnky vitamínu B, pretože je to nevyhnutné. Nachádza sa tiež vo fermentovaných sójových bôboch, húb shitake a morských plodoch, ale nefunguje rovnakým spôsobom ako živočíšny vitamín.
6 Mastné kyseliny
Telo potrebuje kvalitné tuky, aby pomohlo absorbovať „rozpustné tuky“. Vitamíny A, D, E a K pomáhajú regulovať cholesterol, dodávajú energiu na udržanie zdravia srdca a množstvo ďalších dôležitých funkcií. Hydrogenovaným a trans-nasýteným tukom by sa však malo zabrániť, najmä z dôvodu ich škodlivých účinkov na zdravie. Mastné kyseliny sa nachádzajú v sezamovom oleji, extra panenskom olivovom oleji, masle, kokosovom oleji a orechovom oleji.
что будет если приготовить/заварить кофе и пить кофе не правильно? Полезные советы диетолога Скачко (Apríl 2024)
- Jedlo, diéty
- 1,230
