Málo vecí je rovnako chutné ako šťavnaté cestovinové jedlo, či už ide o rodinný obed alebo večeru. Všetko je ešte lepšie, keď ide o klasickú taliansku kuchyňu. Áno, dnes je deň carbonara!
Názov carbonara je odvodený od „uhlia“ a jedna z legiend o jeho vzniku hovorí, že prípravok bol známy uhoľným pracovníkom v Taliansku. Sú tiež tí, ktorí hovoria, že to bol vynález spisovateľa Ippolita Cavalcantiho. Hoci pôvod nie je istý, jedna vec o ktorej nepochybujeme: táto cestovina je radosť!
Či už v tradičnej verzii Ríma, alebo v prepracovanejších návrhoch, carbonara nemá veľa záhad, pokiaľ ide o prípravu. Zbavila vás táto reč hlad? Potom si pozrite nižšie uvedené možnosti a vyberte si svojho obľúbeného!
Jednoduché recepty na cestoviny z Carbonara
1. Originálne carbonara špagety: Tento recept je tu veľmi verný tradíciám. Vyrába sa z niekoľkých prísad: slanina, cibuľa, cestoviny, vajcia, syr grano padano alebo pecorino, soľ a korenie. Trik spočíva v tom, že s varenými cestovinami sa jemne premieša zmes vajec, syrov a slaniny na ohni.
2. Ľahké carbonara špagety: čo tak chutný recept, ideálny na večeru pre dvoch a pripravený za 20 minút? To je všetko! Tajomstvo hojdania je slúžiť hneď, ako ju vyberiete zo sporáka. Inak omáčka stvrdne a stráca svoju vynikajúcu krémovosť.
Prečítajte si tiež: 20 jednoduchých a neodolateľných receptov na rezance v peci
3. Špagety Carbonara s kyslou smotanou: Aj keď to nie je pôvodný recept na karbonaru, nemôžeme poprieť, že smotana dáva miske neuveriteľnú chuť. Okrem toho obsahuje zoznam prísad špagety, nakrájanú slaninu, vajcia, strúhaný syr a petržlen podľa chuti na oblohe.
4. Rýchle karbonárske špagety: Je ťažké zasiahnuť bod vašej karbonátovej hmoty? Premení sa váš tanier na miešané vajíčko? Okrem rýchlej verzie jedla tento recept učí aj dva tipy: oheň položte čo najnižší a vždy sa hýbajte! Takže vajíčko sa neprevarií a vy rockujete!
5. Ľahké carbonara špagety: Ľahká verzia tejto talianskej klasiky má určité substitúcie. Špagety by mali byť celé alebo lepok, zatiaľ čo slanina je šunka. Rozdiel je tu v dvoch strúčikoch cesnaku, ktoré dávajú miske osobitnú chuť.
6. Carbonara Instantné rezance: Poznáte tie dni, keď chcete jesť niečo iné? Tento recept je tu ideálnou súčasťou pre jednu osobu! Na ochutnanie použite balíček instantných rezancov, slaniny, vajec, parmezánu, cesnaku, olivového oleja a čierneho korenia. Ak hráte!
7. Carbonara Pappardelle: S 200 g balením pappardelle je možné pripraviť dve dávky. Môže váš hlad počkať 20 minút? Potom hodte tento recept, ktorý podľa chuti slaninu v kockách, vaječné žĺtky, maslo, cibuľu, cesnak a korenie.
Prečítajte si tiež: Naučte sa vynikajúce recepty fettucínu a rozhýbajte svojich hostí
8. Tradičné karbonové fettucín: Zatiaľ čo voda na varenie cestovín vrie, môžete nastrúhať syr, oddeľovať žĺtky, mleté mäso a opečenú slaninu. Viete, tieto pokrmy urobíte v mihnutia oka? Keď je pripravený, posypte čiernym korením a podľa potreby aj strúhanejším parmezánom.
9. Carbonara Fettuccine s vajíčkami vo voľnom výbehu: Vajíčka vo voľnom výbehu robia z každej misky omnoho bohatšiu farbu. V prípade tejto karantény je žltá pôsobivá. Recept má tiež slaninu, vajcia, pecorino, čierne korenie a soľ.
10. Carbonara Fusilli: Tvoje cestoviny z oxidu uhličitého nemusia byť vyrobené výhradne so špagetovými cestovinami. Vyskúšajte ďalšie formáty pre zaujímavejšie jedlo! Tu bola voľba fusilli, to hnusné cesto. Vyberte si svojho obľúbeného!
Špeciálne recepty na cestoviny z uhlíka
11. Carbonara špagety so sicílskym citrónom Zest: Nie je to preto, že žijete sami, že prestanete robiť niečo chutné, však? Tento recept je ideálny pre jednu osobu a má nádych citróna, vďaka ktorému je výsledok veľmi výnimočný.
12. Carbonara cestoviny s Mortadella: Svoje cestoviny carbonara si môžete pripraviť s tým, čo máte v chladničke, ako je napríklad mortadella. Len 150 g mortadella v kusoch stačí na servírovanie slúžiace 3 ľuďom. Iná verzia, ale veľmi chutná.
Tiež si prečítajte: 10 vecí, ktoré každý, kto miluje, rozumie
13. Carbonara špagety s pancettou: ako používať slaninu, namiesto slaniny? V tomto recepte je pancetta nakrájaná na plátky a vyprážaná na panvici bez oleja. Samotný mäsový tuk je dosť. Ak sú kúsky zlatohnedé, odložte stranou a prejdite na ďalší krok.
14. Spaghetti carbonara s parmezánom a pecorínom: Syr pecorino je so silnou a nápadnou chuťou vyrobený z ovčieho mlieka. Dá sa ľahko nájsť v obchodoch pre labužníkov alebo veľkých supermarketoch.Skúsili ste to? Je vynikajúca v cestovinách s obsahom uhlíka.
15. Carbonara Penne s hubami: A čo dotyk sofistikovanosti v čase večere? Tento recept obsahuje 1 šálku tmavých shimeji húb okrem bežných surovín carbonara. Harmonizujte s dobrým vínom a pripravte sa na prijímanie komplimentov!
16. Carbonara Linguine with Sausage: Tí, ktorí majú radi intenzívnejšiu príchuť, si túto možnosť zamilujú. Okrem 100 g nasekanej slaniny použite 500 g surovej klobásy. Vytvorte gule s náplňou klobásy a zlikvidujte membránu. Miska zakončíme nasekanou petržlenovou vňaťou a strúhaným parmezánom.
17. Vegetariánsky karbonátový linguín: Je možné pripraviť chutné jedlo bez použitia mäsa. V tejto vegetariánskej karbonare obsahuje zoznam ingrediencií celozrnné špagety, vajcia, oregáno, bazalku a údené tofu. Ľahké, výživné a chutné.
Prečítajte si tiež: 12 kuracie recepty na rýchle a chutné jedlo
18. Vegánske Carbonara špagety: Premýšľali ste o karbonárskych cestovinách, ktoré neobsahujú vajcia alebo slaninu? Je tiež možné. Vegánska verzia tradičnej talianskej kuchyne sa dá pripraviť s vegánskou slaninou, údeným tofu alebo vegánskym carpacciom.
19. Špagety carbonara so cuketou: pokiaľ ide o varenie, kreativita je viac ako povolené. Táto karbonara má napríklad veľmi osobitý nádych: cuketa! Je to chrumkavé, viete? Iba horúco!
20. Špagety carbonara so sušeným mäsom: Pri príprave tohto receptu sa budete cítiť ako profesionálny kuchár. Je to preto, že je to všetko špeciálne, od výberu ingrediencií po prezentáciu. Kombinácia slaniny a trhaných je úžasná, zatiaľ čo hrášok je majstrom.
21. Špagety carbonara so šunkou: mierne ťažšia verzia, ideálna do chladných dní. Okrem slaniny obsahuje zoznam prísad šunku, strednú cibuľu a čerstvú smotanu. Neodolateľný.
22. Cestoviny Carbonara s hráškom: Skúste dať cestovinám viac kyslej smotany a hrachu. Nebudete toho ľutovať. Pre korenie, čierne korenie, soľ a nádych muškátového orecha.
23. Platter carbonara pasta: Poznáte tie jedlá, ktoré po dokončení bubnia? Z lákavé? Toto je jeden z nich! Varené cestoviny sú pokryté zmesou vajec, soli, korenia, kyslej smotany, parmezánu a slaniny. Všetko prikryte nastrúhaným syrom a nechajte v rúre, kým sa nezhnedne. Hmmm?
24. Carbonara cestoviny s údenou sviečkou: údená slaninová príchuť je jednou z vrcholov dobrej karbonary. Ako je to s použitím malého údeného bedra? Neodolateľný. Táto karbonara sa pripravuje s fetucínom a čerstvým krémom.
Rôzne karbonátové jedlá
25. Carbonara polenta: Namiesto cestovín veľmi krémová polenta. Slinili ste len myslením? Pokoj je ešte lepší: tento recept obsahuje karamelizovanú cibuľu a syr mascarpone. Povzdychnúť si s každým uhryznutím.
26. Červená kapusta Carbonara: Možno sa vám zdá trochu divná, ale neviete si predstaviť, aké je to chutné. Použitím červenej kapusty v karbonare získate kreatívnu, farebnú, chutnú a bohatú misku s textúrou. Ako sa ti nepáči?
27. Carbonara Rizoto: Ak je rizoto už chutné, viete si predstaviť so syrom a slaninou v kockách? Tajomstvo smotanovej misky je použitie arboreal ryže, varenie vo víne a po odparení nápojov pridajte zeleninový vývar. Prípravok je časovo náročný, ale oplatí sa.
28. Carbonara rizoto so zakysanou smotanou: tu je rizoto vyrobené z ryže carnaroli. Pražená ryža na cibule, pridajte zeleninový vývar a víno. Potom pridajte do zmesi vajec a kyslej smotany? pripravený skôr? a vyprážaná slanina. Je krémová a neodolateľná.
29. Carbonara lasagna: mokrý laser, ktorý nie je možné jesť len v jednom kuse. Jesť bez prílišného premýšľania o kalóriách. Vrstvy cestovín sú preliate kyslou smotanovou omáčkou, slaninou a syrom. Príliš dobre!
Môžete sa rozhodnúť, aký je váš obľúbený recept? Ak máte pochybnosti, pripravte si jeden deň! Nezabudnite sa podeliť s priateľmi, ktorí by mali mať večeru pre vás.
S Italem v kuchyni - Brambory s cuketou (Apríl 2024)
- 1,230
