Biopotraviny: Kompletný sprievodca dobrým stravovaním bez výdavkov

Väčšina ľudí počula o ekologických potravinách. Mnohí sa však nikdy k tomu nedržali, pretože ekologické potraviny sú oveľa drahšie ako iné. Aby sme pochopili, prečo tento cenový rozdiel existuje, je nevyhnutné presne vedieť, čo sú ekologické potraviny.

Sabrina Lopesová, odborníčka na výživu a osobná strava, vysvetľuje, že ekologické potraviny sú tie potraviny, ktoré sú vyrobené s ohľadom na životné prostredie a so zabezpečením kvality. „To znamená, že ide o potraviny, ktoré nedostávajú pesticídy, vyrábajú sa s ohľadom na miestnu faunu a flóru a výroba týchto potravín zaručuje aj práva pracovníka,“ hovorí.

Odborník na výživu dodáva, že všetky organické potraviny v balení dostávajú „organické“? od ministerstva poľnohospodárstva. „Táto pečať zaručuje spotrebiteľovi, že tento výrobok bol skontrolovaný certifikačnými spoločnosťami, ktoré zaručujú ekologickú kvalitu“, vysvetľuje.

Sú ekologické potraviny ešte drahšie?

Ekologické výrobky bývajú drahšie ako neekologické výrobky a podľa Sabriny je to ich jediná nevýhoda. „Sú drahšie z dôvodu formy výroby, vyrábajú sa v menšom meradle, a tak sa výrobné náklady zvyšujú,“ hovorí.

Vysvetľuje však Sabrine, že ak si je vedomá dôležitosti konzumácie týchto potravín a obyvateľstvo ich začína častejšie konzumovať, je pravdepodobné, že cena týchto výrobkov klesne.

Prečítajte si tiež: 10 náhrad, aby bola vaša letná strava zdravšia v lete

11 krokov na prijatie úsporných organických potravín

Ak plánujete dodržiavať ekologické potraviny, prečítajte si niektoré kľúčové pokyny týkajúce sa dobrého stravovania bez prílišných výdavkov.

1. Zistite, či je produkt lacný

Preskúmajte ceny. Nikdy nekupujte na prvom mieste, ktoré nájdete, pokiaľ už nemáte predstavu o cene konkrétneho jedla. Ak je to potrebné, pred nákupom vykonajte na internete malý prieskum o približnej hodnote každého ekologického produktu, ktorý chcete kúpiť.

2. Nakupujte na správnom mieste

Sabrina vysvetľuje, že ekologické potraviny sa nachádzajú na trhoch a veľtrhoch. „Dnes existujú veľtrhy ekologických výrobkov a zvyčajne majú tieto veľtrhy nižšiu hodnotu, pretože sa s nimi obchoduje priamo od výrobcu? Je to záruka kvality a dobrá cena?

Prečítajte si tiež: 6 živín, ktoré musí každý vegetarián zahrnúť do svojho jedla

3. Kúpiť v správny čas

Kúpiť sezónne potraviny s týmto, cena je nižšia. Okrem toho je sezónna zelenina chutnejšia a výživnejšia. Takže si tiež môžete veľmi líšiť stravu.

4. Kúpiť vo veľkom

Je to dobrý spôsob, ako kúpiť iba potrebné a tým ušetriť. Je potrebné pripomenúť, že podľa ekologických právnych predpisov v Brazílii musia mať všetky ekologické výrobky predávané vo veľkom množstve identifikáciu dodávateľa v príslušnom výstavnom priestore.

5. Uprednostňujte najlacnejšie potraviny

Prečítajte si tiež: 7 tipov na zdravé stravovanie pre zaneprázdnené ženy

Odborník na výživu Sabrina vysvetľuje, že ceny ekologických potravín sa budú značne líšiť v závislosti od toho, kde sa majú kúpiť, a tiež podľa sezóny v dôsledku ich výroby.

Ale vo všeobecnosti existuje zelenina, ktorá je zvyčajne cenovo dostupná: tekvica, zemiaky, sladké zemiaky, mrkva, chayote. Okrem toho veľa vyťažia. Toto sú skvelé možnosti pre tých, ktorí nechcú alebo nemôžu veľa minúť.

6. Jedzte menej mäsa

Ak je to možné, znížte spotrebu mäsa. Zelenina stojí menej ako potraviny pre zvieratá. Okrem toho výrobky, ako sú fazuľa a obilniny, sa pri varení zdvojnásobia alebo dokonca ztrojnásobia. Preto náklady nakoniec zostanú menšie, aj keď stavíte na ekologické potraviny.

7. Plánovanie nákupu

Prečítajte si tiež: 9 jednoduchých spôsobov, ako upraviť svoju stravu na chudnutie

Nikdy nechodte na veľtrh alebo do supermarketu bez toho, aby ste vedeli, čo si kúpiť. Zoberme si napríklad zoznam všetkého a koľko toho týždňa potrebujete. Ak je to možné, už máte predstavu o tom, koľko chcete viac alebo menej minúť (mať zmysel pre ceny potravín nie je také ťažké).

8. Nestrácajte to

Sabrina Lopes okrem dobrého plánovania, predchádzania plytvaniu potravinami a šetreniu pri nákupe vysvetľuje, že pri uchovávaní produktov je potrebné dbať na opatrnosť, skladovať na správnom mieste, aby jedlo vydržalo dlhšie až do spotreby.

• V čase nákupu sledujte, či je jedlo v dobrom stave. Pri preprave buďte opatrní: Pri hnetení jedla nedávajte jeden sáčok na druhý. Nekupujte veľmi zrelé potraviny, ak ich nespotrebujete okamžite?

Dobrým tipom je podľa Sabriny tiež vychutnať si všetky jedlé časti jedla, ako sú často prehliadané lastúry. „Existujú úžasné recepty, ktoré je možné s nimi pripraviť,“ vysvetľuje.

9. Urob to sám

Naplánujte si nákup, kúpte si jedlo a ak je to možné, pripravte si vlastné pokrmy sami. Toto je jeden z najúčinnejších spôsobov šetrenia.

10. Uniknite najviac kontaminovanej zelenine

Ak nie je možné kúpiť všetky ekologické potraviny, aspoň si vyberte nákup zeleniny, ktoré sú v neekologickej verzii najviac kontaminované.

Podľa Sabriny sú potravinami, ktoré vedú v rebríčku kontaminácie pesticídmi, paprika, jahody a uhorky. „Nasledoval šalát, mrkva a repa, kel, papája, ananás a paradajky,“ vysvetľuje. To znamená, že v najšpecifickejšom prípade týchto potravín sa vždy rozhodnete pre ekologickú verziu.

11. Majte doma mini záhradu

Sabrina hovorí, že dnes je možné mini záhradku vyrobiť ako doma a príliš ju odporúčame. „Toto sa stalo čoraz bežnejšou praxou,“ poznamenáva.

Prvým krokom je podľa odborníka na výživu analýza voľného priestoru na balkóne v byte alebo na záhrade domu na likvidáciu váz. „Potom analyzujte klímu, typ pôdy a jedlo, ktoré vysadíte? Potrebuje každý druh rastlín inú pozornosť?

5 Výhody biopotravín

Nižšie uvádzame dobré dôvody pre stavenie na ekologické potraviny, podľa odborníka na výživu Sabrina:

1. Sú chutnejšie.
2. Koncentrujú okrem toho, že sú chutnejšie, veľké množstvo výživných látok, tj majú viac vitamínov a minerálov ako neekologické potraviny? čo je vynikajúce pre naše telo a naše zdravie.
3. Spotreba organických potravín môže znížiť infekcie, choroby, chrípku.
4. Organické potraviny môžu dať viac dispozície.
5. Pre tých, ktorí chcú zbaviť telo toxínov? Pretože sme v dnešnej dobe tak vystavení množstvu spracovaných výrobkov, organické látky sú vynikajúcou voľbou pre detoxikáciu.

Ohlasy tých, ktorí sa riadia ekologickou stravou

Claudia Vilaça, právnička, má 52 rokov a žije na 100% prírodnej (paleo) a ekologickej potravine. Dnes je medzinárodnou šampiónkou v oblasti fitness a zároveň reprezentantkou v Brazílii Medzinárodnej asociácie pre kulturistiku INBA a svetovou veľvyslankyňou v oblasti prírodného športu (bez drog).

Ale nebolo to vždy také? Claudia hovorí, že až do 46 rokov bola úplne sedavá a žila na vysoko spracovaných potravinách a syntetických doplnkoch vitamínov, minerálov, kolagénu a bielkovín. „Všetko malo umelé farbivá, konzervačné látky, sladidlá a príchute, transmastné tuky, cukor, sodík a niekoľko záhadných prísad a prísad s komplikovanými názvami, ktoré som nemal trpezlivosť skontrolovať na štítkoch. Konzumoval tiež veľké množstvo rafinovanej múky, sódy a alkoholických výrobkov.

Claudia tiež hovorí, že konzumovala lieky, veľa liekov! „Bol to liek na bolesti hlavy, ktorý nebol dobrý, pretože migréna bola mojím najvernejším spoločníkom všetkých hodín dňa a noci. Liečba menštruačných nepravidelností a syndrómu polycystických vaječníkov. Riešenie slabých nechtov a vypadávania vlasov. Liečba proti dermatitíde. Opravné prostriedky proti kŕčom a zadržiavaniu tekutín. Prípravky a liečby celulitídy, intenzívne ochabnuté a lokalizované tuky. Triasa a bylinné lieky na zmiernenie príznakov toho, čo som považoval za príchod menopauzy?

Ale podľa Claudie bolo všetko márne. „Stále som sa cítil hrozný, slabý, opuchnutý, vždy unavený a ospalý, vždy hladný alebo nutkavý na cestoviny a sladkosti, bez nálady ani energie na nič,“ komentuje.

Dnes športovec hovorí, že si uvedomuje, že nejedla skutočné jedlo. „Medzi množstvom chleba, cestovín, pizze, koláčov, vyprážaných jedál a hotových jedál, omáčok, konzerv, konzerv, obedov a pochúťok bolo len zriedka miesto na čerstvý šalát a jednoduchý kúsok mäsa, rýb, kuracieho mäsa alebo vajec?“ hovorí.

Claudia sa potom rozhodla praktizovať fyzické aktivity a veci sa pomaly menili. "Začal som konzumovať viac bielkovín v natúre, aby som podporil tréning, opustil som fľašu vína, ktoré som pil?" Celý? každú svätú noc a desiatky hrnčekov na kávu so sladidlom na zvyšok dňa, a väčšinou som prevzal nákup ingrediencií, plánovanie a prípravu jedla.Myslím tým, že namiesto sektora klobás a mrazených jedál a políc plných krabíc, pohárov, plechoviek a obalov vo všeobecnosti som išiel na druhú stranu supermarketu, aby som vybral vajcia a kuracie mäso bez antibiotík, voľne žijúce ryby, pasúce sa zvieratá, zelenina bez pesticídov, organický kokosový olej a extra panenský olivový olej, nerafinovaná morská soľ, alkalická minerálna voda bez pridania chlóru a fluóru. Išiel som na veľtrh a do kuchyne pre zmenu?

Keď sa nové zvyky usadili, zdravie, nálada a celkový stav prešli drastickou transformáciou, tichou každodennou revolúciou a Claudia tvrdí, že sa stala „niekým iným“.

Stal som sa mladšou, zdravšou ženou, päťdesiatkou? statočný a dychtivý po plánoch, dobrodružstvách a výzvach

Športovec tvrdí, že prijatím 100% prírodných a ekologických potravín ako životného štýlu (tj navždy a vždy, bez stravy so stanoveným termínom alebo cieľom straty alebo získania libier) vylúčila farbivá, konzervačné látky a všetky druhy prísad a vedľajších produktov industrializácie. Výrazne znížil aj príjem toxínov, ako aj látok, ktoré zhoršujú absorpciu živín, funkciu štítnej žľazy a fixáciu vápnika. Žiadne transgeniká, žiadne syntetické vitamíny, žiadne lieky, žiadne jedy. Žiadne tabletky, prášky, žiadne chvenia, žiadne doplnky. Absolútne žiadne drogy?

Claudia uvádza, že sa rozlúči s bolesťou, únavou, hormonálnymi problémami, odrádzaním a nedostatkom energie iba s kvalitným prírodným krmivom, vodou a trochou slnka na kostiach. „Rozlúčil som sa s liekmi a doplnkami. Stal som sa mladšou, zdravšou ženou, päťdesiatkou? odvážny a dychtivý po plánoch, dobrodružstvách a výzvach?

Oplatí sa investovať do tohto druhu potravín?

Organické látky sú vo všeobecnosti drahšie ako neorganické. ? Ale keď porovnáte ceny, uvedomíte si, že konzumácia mäsa, tukov a zeleniny v prírode? organické alebo nie? omnoho lacnejšie ako konzumácia spracovaného tovaru, ako je chlieb, pečivo, zmrzlina, sušienky a bary, raňajkové cereálie, jogurt a mliečne nápoje, hotové polievky, džúsy, mrazené lazanha, kocky a hranolky, syry, párky, salámy, mortadella, hrach, kukurica, paradajky atď.?, komentáre Claudia.

Pokiaľ ide o čerstvé organické výrobky? ovocie a zelenina, mäso a tuky? Keďže je Claudia lacnejšia ako tá ekologická, domnieva sa, že je dôležité zvážiť cenu, ktorú človek platí za zdravie a kvalitu života.

„Brazília je jedným z najväčších spotrebiteľov pesticídov na svete, tieto látky majú kumulatívny účinok a poškodzujú telo. „Čerpané“ zvieratá, obmedzené a chované na „urýchľovače rastu“ a „látky zvyšujúce výkon“, antibiotiká a krmivá, ktoré nie sú pre daný druh vhodné. Ryby v zajatí, ktoré prijímajú hormóny meniace pohlavie, aby priberali na váhe, a tým aj vyššiu predajnú hodnotu. Rafinovaná jodizovaná soľ s prídavkom hliníka a bieliacimi činidlami. Lúh sodný, bielidlo, olovo, ortuť, arzén pridané do krmiva pre vtáky?, Komentuje športovec.

Čo sa týka Claudie, všetko, čo sa inzeruje v televízii av časopisoch, ktoré sa denne kupuje a konzumuje, vyvoláva alergie, autoimunitné a degeneratívne choroby, chemickú závislosť a nutkania, depresiu a syndrómy, demenciu, nádory a rozsiahle. zoznam „zla moderného života“, ktorému možno predchádzať, liečiť ho a prekonať jednoduchým prijatím prirodzenej stravy bez jedov.

Tipy na prijatie prirodzenejšej stravy

Claudia dáva niekoľko návrhov pre tých, ktorí sa chcú držať prírodných a ekologických potravín bez toho, aby veľa utrácali.

• Vždy hľadajte čerstvé výrobky a pripravujte ich doma. Inými slovami, vyvarujte sa spracovaných potravín, dokonca aj tých organických, ako je chlieb, sušienky, cukrovinky, omáčky, džúsy, párky a hotové jedlá. V krátkosti: prírodné potraviny (nespracované, nespracované), vždy. Prírodné a organické potraviny, ak je to možné?

• Pred domom je možnosť reštaurácie na kilogram alebo vyrobenej misky so zdrojom bielkovín (mäso, ryby, kuracie mäso, vajce) a šalátom a zeleninou ako je kasava, priadza atď. „Položky miestnej kuchyne sú zvyčajne prístupnejšie aj mimo veľkých mestských centier,“ dodáva Claudia.
• Ekologická zelenina nie je tak drahá ako neekologická a jej konzumácia je oveľa bezpečnejšia. „Medzi ekologické, listové zeleniny, paradajky, papriku, zeleninu a ovocie, ktoré majú tendenciu hromadiť zvyšky v pokožke alebo o ktorých je známe, že absorbujú viac pesticídov, patria položky, ktoré stojí za to zaplatiť o niečo viac,“ hovorí.
• Ak rozpočet neumožňuje nákup ekologickej zeleniny, vyberte si šalát, kapustu, najčerstvejšiu escarolu na susednom veľtrhu; Pred jedlom dôkladne umyte zeleninu a nechajte ju jednu hodinu v hlinenej šalátovej miske. „Vychutnajte si a vložte do vrecka chayote, cuketu, mrkvu a kapustu, aby ste sa dusili mletým mäsom, ktoré je chutné a viac nasýtené,“ dodáva Claudia.
• Ak nemôžete alebo nebudete veľa minúť, použite druhé alebo tretie mäso mleté ​​alebo uvarené v tlakovom hrnci. „Svaly, rebrá, rebrá sú lacné rezy a prinášajú chutné jedlá?“ Komentuje športovec.
• To isté platí pre vtáky, vajcia, ryby a iné zvieratá. Ak si nemôžete kúpiť organické, rozhodnite sa pre redneck. „Používajte všetky časti kuracieho, bravčového mäsa a rýb, nielen tie najušľachtilejšie,“ navrhuje.
• Každý, kto môže loviť alebo má k dispozícii ryby chované v zajatí, už dosiahol dobré úspory a jedol veľmi dobre, bez použitia konzervovaného tovaru a spracovaných výrobkov.
• Črevá alebo obličky a vnútorné orgány, ako je žalúdok, pečeň, jazyk, bucho a srdce, obsahujú dôležité bielkoviny, tuky, vitamíny a minerály, nie sú drahé a dostatočne výnosné.

So všetkými týmito tipmi je omnoho ľahšie držať sa biopotravín bez toho, aby ste na to museli minúť veľa a určite dobré dôvody!

Ak však nie je vždy možné kúpiť biopotraviny, nezabudnite vždy zvoliť aspoň prírodné (nespracované, nespracované) potraviny. Okrem toho, že sú zdravšie, majú tú výhodu, že vo všeobecnosti ponúkajú lepšie ceny!

Rozhovor s průkopnicí biopotravin Hankou Zemanovou (Smieť 2024)