Oregano, známe tiež ako majoránka alebo oregano, je aromatická bylina, ktorá sa používa pri varení tisíce rokov. Kto sa nikdy nevzdal, napríklad syrová pizza, šunka, paradajka a oregáno?
„Myslím, že oregano dáva potravinám vždy inú príchuť?“ Milujem napríklad ochutiť kapustový šalát. Pravda je však taká, že ide o všetko: pizzu, cestoviny všeobecne atď., - komentuje Patricia Medeiro, 27, učiteľka.
58-ročná žena v domácnosti, domácnosti, tiež miluje oregano a hovorí, že bylinu používa na prípravu väčšiny potravín. ? Keď napríklad vyrábam syr a zeleninový koláč, pridám nejaké oregano? V omáčke rezancov tiež nemôžete nechať ujsť? Oregano napriek tomu robí nejaký recept chutnejším?
Málo ľudí vie, že bylina okrem svojej dôležitej úlohy pri poskytovaní väčšej chuti jedlu pri varení ponúka aj množstvo zdravotných výhod.
„Oregano má niekoľko výživových vlastností, ktoré môžu pomôcť fungovaniu nášho tela?“, Komentuje výživu a osobnú stravu Sabrina Lopes.
Nižšie nájdete túto a ďalšie informácie o tejto bylinke, ktorá je už súčasťou stravy väčšiny ľudí.
Výhody Oregana pre zdravie
Sabrina Lopes hovorí o výhodách oregana pre telo:
- Má antioxidačné vlastnosti (antioxidanty pomáhajú chrániť bunky pred účinkami voľných radikálov).
- Je protizápalový.
- Je antibakteriálny. Antibakteriálne pôsobenie oreganu pomáha bojovať proti baktérii Helicobacter pylori? hlavne zodpovedný za žalúdočné a duodenálne vredy. Podporuje tiež rovnováhu črevnej flóry, ktorá tiež pomáha nášmu imunitnému systému a vstrebávaniu dôležitých látok do tela? “Vysvetľuje odborníčka na výživu Sabrina Lopes.
- Pôsobí na tráviaci systém. „Pôsobí na zažívací systém stimuláciou produkcie tráviacich enzýmov a tiež prostredníctvom látok, ako sú tanín, cervacol, cymén a linalol.“ ktoré zaručujú tráviace vlastnosti, znižujú tvorbu plynov a bránia kolike v čreve?, zdôrazňuje Sabrina Lopesová.
- Má diuretický účinok. „Oregano má mierne močopudné účinky, podporuje krvný obeh a tiež zabraňuje opuchom, extrémnym zmenám hmotnosti a bolesti nôh,“ vysvetľuje výživová Sabrina.
- Má vykašliavanie. „Ak sa oregano používa vo forme čaju, má vykašliavanie, zmierňuje kašeľ,“ hovorí Sabrina Lopes.
- Má protiplesňové účinky. "Bojuje proti plesniam ako kandida prostredníctvom aktívnej látky v oregáne, karvacrole?" ktorá má vlastnosť, ktorá inhibuje rast tejto huby?, vysvetľuje odborník.
- Stimuluje imunitný systém v dôsledku prítomnosti tymolu.
Oregano vs. rakovina
Niektoré medzinárodné štúdie dokonca ukázali, že oregano je dôležitým spojencom v boji proti rakovine.
Napríklad v roku 2012 výskum na University of Long Island v Spojených štátoch zistil, že bylina by sa mohla použiť na boj proti rakovine prostaty. Je to preto, lebo podľa vedcov látka nazývaná karvacrol, prítomná v oregáne, spôsobuje rakovinové bunky, aby sa sami zničili.
Biológovia na Univerzite Spojených arabských emirátov nedávno uviedli, že oregano môže pomôcť spomaliť alebo zabrániť progresii rakoviny u žien s rakovinou prsníka.
Je však dôležité zdôrazniť, že by sa mali vykonať ďalšie štúdie s cieľom potvrdiť tieto možné výhody oregana v boji proti rakovine.
Ako používať oregano v potravinách
Na trhu, hovorí Sabrina Lopes, je možné nájsť oregano vo forme éterického oleja, čerstvých listov a častejšie sušených oreganových listov.
Sabrina Lopes vysvetľuje, že oregano sa bežne používa v typických talianskych jedlách, ako sú paradajkové omáčky, baklažán parmigiana a pizza. „Môže sa však používať aj každý deň v kuchyni ako korenie v zeleninových zásobách, mäse, rybách a hydine,“ hovorí.
Mnoho ľudí má vo zvyku ochutiť šalát nejakým oreganom. Ďalšou možnosťou je použiť oregano na prípravu bylinnej soli (zelená soľ) a použiť ju namiesto bežných solí vo vašich receptúrach. Takto je ľahké pripraviť ho:
„Čaj s bylinkou je tiež možné pripraviť a pridať do kapusty,“ dodáva odborník na výživu Sabrina.
Odborník na výživu poukazuje na to, že oregano by sa malo vkladať na konci receptu, ako aj na ostatné koreniny. „Vyvarujte sa toho, aby bol prvý, pretože vysoké teploty môžu spôsobiť stratu nutričných vlastností,“ vysvetľuje.
Ako ukladať oregano doma?
V ideálnom prípade usušte oregano v suchu, tme a mimo dosahu tepla, aby sa zachovali vlastnosti byliny, ako to vysvetľuje Sabrina Lopes. „Vyvarujte sa vysokých teplôt, preto sa vyvarujte otvorených políc na kachliach alebo v blízkosti kachlí alebo iných zariadení na výrobu tepla,“ hovorí.
Čerstvé oregano sa môže zmraziť, aby sa zachovali jeho vlastnosti dlhšie. „Nepoužívajte, ak došlo k zmenám farby alebo vône byliny,“ dodáva odborník na výživu Sabrina.
Ako pestovať oregano doma?
Rovnako ako u iných bylín, oregano sa ľahko pestuje: buď v záhrade alebo v interiéri z malých rastlín alebo semien.
Vo vašej záhrade je možné pestovať oregano. Toto oregano sa môže skladovať čerstvé, mrazené a dokonca môžete urobiť proces sušenia tohto oregana. Ľudia používajúci túto metódu zabezpečujú, aby chuť a aróma domácich bylín boli zvláštne? “Uzatvára odborník na výživu Sabrina.
Pozrite sa na video nižšie a vytvorte si vlastnú mini záhradku na pestovanie svojich obľúbených korenín:
V nasledujúcom návode sa dozviete, ako dehydratovať byliny, aby sa zachovali oveľa dlhšie:
Teraz máte nejaké ďalšie dobré dôvody na konzumáciu oregana! Okrem ochutenia jedla môže bylina ponúknuť rôzne zdravotné výhody!
Αυγά μάτια και πατάτες τηγανητές από τον Mike και την Ελίζα #MEchatzimike (Apríl 2024)
- jedlo
- 1,230
