Intolerancia laktózy je termín používaný pre úplnú alebo čiastočnú neschopnosť tráviť laktózu, cukor nachádzajúci sa v mlieku a jeho deriváty, ako napríklad jogurt a syr. Tento problém je spôsobený tým, že telo neprodukuje enzým laktáza, ktorý je zodpovedný za rozklad, rozklad a absorpciu tohto cukru, ktorého neprítomnosť sa môže vyskytnúť od narodenia alebo preto, že sa už počas života nevyrába.
Aké sú príznaky?
Laktózové trávenie spôsobuje, že tento cukor sa dostane do hrubého čreva, ktoré sa fermentuje baktériami, čo spôsobuje nevoľnosť, bolesť brucha, plyn, podráždenie čreva a hnačku, príznaky intolerancie laktózy. Pamätajte, že intenzita symptómov sa líši v závislosti od stupňa intolerancie, ale ak telo nie je schopné tráviť látku, potraviny ako kravské alebo kozie mlieko, biely syr, maslo, margarín, tvaroh, jogurt , puding, koláč, kyslá smotana, kondenzované mlieko, mliečne sušienky, kváskový chlieb, mozzarella pizza a väčšina sladiacich práškov vám neublíži.
Ako diagnostikovať neznášanlivosť?
Je dôležité pamätať na to, že neznášanlivosť laktózy má príznaky podobné príznakom iných chorôb, ako sú alergia na potraviny a syndróm dráždivého čreva, preto je dôležité, aby sa diagnóza správne stanovila.
Ak si všimnete, že niečo nie je v poriadku, najmä pri konzumácii mliečnych potravín, navštívte lekára, ktorý vás môže sprevádzať niektorými testami, ktoré zistia problém. V jednom z týchto testov pacient rýchlo prehltne koncentrovanú dávku laktózy a na dve hodiny sa odoberie niekoľko vzoriek krvi na meranie hladiny glukózy, ktorá odráža trávenie mliečneho cukru.
Ak sa laktóza nerozbije, hladina glukózy v krvi sa nezvýši, a preto sa potvrdí diagnóza intolerancie laktózy. Tento test však nie je vhodný pre malé deti. V týchto prípadoch je najvhodnejším testom, ktorý zisťuje prítomnosť kyseliny mliečnej a mastných kyselín v tele, ktorá vzniká pri fermentácii nestrávenej laktózy baktériami v hrubom čreve. Pri diagnóze choroby sa používajú ďalšie testy, napríklad vyšetrenie, ktoré meria množstvo vodíka vydychované pacientom, ktoré je vo veľmi pozitívnych prípadoch veľmi veľké; alebo dokonca genetické vyšetrenie.
Ako liečiť neznášanlivosť?
Neexistuje žiadna úprava na zvýšenie produkcie laktázy, takže neznášanlivosť laktózy nemá žiadny liek. Na druhej strane je možné liečiť príznaky diétou a vyhnúť sa mliečnym potravinám; a požitím laktázových kapsúl, ktoré dopĺňajú nedostatok tohto enzýmu v tele.
Aké potraviny jesť?
V prípade „netolerantných“ by sa niektorým potravinám, ako je mlieko a jeho deriváty, malo vyhnúť. Existujú však aj iné možnosti stravovania, ktoré sa môžu jesť bez zavinenia, ako napríklad: mlieko s nízkym obsahom laktózy; sójové mlieko a potraviny; mlieko a potraviny vyrobené z ryže, ako napríklad sušienky ryže; Syry Brie, Camembert, Roquefort, Cheddar, parmezán, misa a ementál; špeciálne značkové potraviny, ktoré pracujú s výrobkami neobsahujúcimi laktózu, od čokolády a sušienok po jogurty a zmrzlinu.
Je pozoruhodné, že výrobky neobsahujúce laktózu nie sú na regáloch trhu ľahko identifikovateľné. Okrem toho nie je prísne kontrolovaná kontrola zmeny zloženia produktu, ako je to napríklad v prípade chleba, ktorý v niektorých prípadoch nesie mlieko av iných nie. Preto by si pred nákupom akéhokoľvek produktu mali ľudia pozorne prečítať štítky, pričom by mali venovať pozornosť nielen zložkám, ale aj frázam ako? Môže obsahovať? a? stopy ?? ktoré tiež označujú prítomnosť laktózy.
Naozaj máte histamínovú intoleranciu? (Smieť 2024)
- Alergia, jedlo
- 1,230
