Ovocie, ktoré pravdepodobne pochádza z púštnej oblasti severnej Afriky, sa datuje po stáročia a jeho prirodzená oblasť rozmiestnenia je stále neznáma. Červenkasto sfarbená vláknitá buničina pochádza z datlovitej dlane, typu dlane, ktorá môže dosiahnuť výšku 25 metrov a listy dosahovať až tri metre.
Podľa odborníka na výživu Marcelo Langsdorff sú známe dátumy ako vynikajúci zdroj vitamínov a minerálov vrátane vitamínu A a K, tiamínu, riboflavínu, niacínu, kyseliny listovej, vlákniny, draslíka a medi.
Toto ovocie, ktoré je vysoko výživné, má stále energetické vlastnosti, pretože sa v arabskej kultúre považuje za základné jedlo, ktoré je možné konzumovať rôznymi spôsobmi.
S asi 28 odrodami má čerstvá verzia množstvo cukru medzi 20 a 36%, zatiaľ čo sušené ovocie zvyšuje hladinu cukru na 55 až 80%. V gastronómii sa používajú obe verzie, ale sušené ovocie si vďaka sladšej sladkej chuti získa viac miesta.
7 výhod dňa
Toto ovocie získava stále viac prímesí nielen pre svoju chuť. S vitamínmi, minerálmi a proteínmi si podľa výživového odborníka vyskúšajte niektoré z jeho najväčších výhod:
Prečítajte si tiež: Zelená energia: 10 najbohatších proteínových zeleniny
1. Pomoc pri boji s anémiou: „Je bohatý na železo a jeho spotreba spojená so zdravou výživou pomáha v procese obnovovania základných živín v tele,“ prezradil.
2. Reguluje črevá: Podľa Marcela je jednou z najpozoruhodnejších výhod tohto dátumu skutočnosť, že reguluje črevá, bojuje a odstraňuje zápchu.
3. Je skvelým zdrojom energie: Pretože je bohatý na jednoduché a komplexné uhľohydráty, ako je fruktóza a glukóza, ktoré sa v tele pomaly metabolizujú, poskytuje dostatok energie na fyzickú aktivitu.
4. Podporuje posilnenie kostí: „Tým, že obsahuje významné množstvo mangánu, selénu, medi a horčíka, zlepšuje stav kostí a posilňuje ich,“ vysvetľuje odborník.
5. Pomáha pri kontrole krvného tlaku: Vďaka prítomnosti horčíka a draslíka ovocie podporuje kardiovaskulárne funkcie. „Jedenie tohto ovocia tak môže zabrániť chorobám získaným nekontrolovaným krvným tlakom, ako sú kardiovaskulárne príhody,“ vysvetľuje odborník na výživu.
Čítajte tiež: Kombucha: čo je a aké sú výhody tohto miléniového nápoja
6. Antioxidačné a protizápalové účinky: Podľa údajov Marcelo môže zabrániť prechladnutiu, pretože sú bohaté na esenciálne vitamíny, ako je kyselina askorbová, úzko spojené s imunitným systémom pre svoju antioxidačnú silu.
7. Pomáha bojovať proti akné: Podľa odborníka toto ovocie obsahuje vysoké dávky vitamínu A, známeho ako retinol, čo je veľká pomoc v boji proti akné.
Formy spotreby
Môže sa jesť čerstvé, ale môže sa používať aj v suchej verzii, ako sú napríklad sušené slivky a hrozienka. Avšak konzumácia týmto spôsobom spôsobuje stratu mnohých výhod? “Varuje Marcelo.
Podľa odporúčaní odborníka sa môžu dátumy robiť jedenkrát denne, bez prebytku, s podielom najviac troch jednotiek, kvôli ich vysokému obsahu cukru, ak sa ich nadbytok neodporúča pre tých, ktorí sú na diéte, dopĺňa.
K dispozícii tiež vo verzii sirup alebo med, možno použiť na osladenie receptov, ktoré nahradia použitie cukru.
Prečítajte si tiež: Zistite, ako môžu čaje znížiť riziko Alzheimerovej choroby až o 86%
Vynikajúce recepty s dátumami
Dátum získava viac priestoru pre tých, ktorí hľadajú zdravú výživu s rôznymi živinami. Vyskúšajte výber vynikajúcich receptov pomocou tohto ovocia:
koláče
1. Dort: Pre tento recept bol zvolený suchý dátum. Slnečnicové semienko dodáva miske chrumkavosť a pohánková múka zaisťuje bezlepkový recept, ktorý je ideálny pre coeliacs alebo ľudí s obmedzenou stravou.
2. Prestížny dátumový koláč: funkčný recept, ktorý nahrádza rafinovaný cukor dátumom. Toto je tiež recept bez lepku, ktorý používa zmes kokosovej múky a ryžovej múky ako náhradu za tradičnú pšeničnú múku. Používané mlieko je bez laktózy rastlinné, vyrobené z mandlí.
3.Hruška a dátumový koláč: Ľahko sa pripravuje koláč, ktorý sa pripravuje so zmesou múky vrátane pšeničnej múky obyčajnej, ovsenej múky a celozrnnej múky, čím sa zabezpečuje viac živín pre jedlo. Pitted dáta by mali byť mleté a pridané do cesta cesto. Uvedené množstvo hrušiek je dve jednotky a ideálna teplota v peci je 220 ° C.
4. Kakaový koláč, mandle a dátum: funkčný recept je dobrou voľbou na zabezpečenie energie pre tých, ktorí vykonávajú fyzické aktivity. S bielkovinovými prísadami obsahuje vajcia, mandľovú múku, ovsené vločky, kokosový cukor, kakaový prášok, tekvicové pyré, med, mandľové mlieko a kokosový olej.
Prečítajte si tiež: 8 Prírodné alternatívy náhrady cukru vo vašej strave
5. Tortu s Lumperjackom: koláč zo slávnej reštaurácie v San Franciscu, ktorý dostáva novú verziu tým, že niektoré jeho ingrediencie nahradí zdravšie možnosti. Okrem sladkosti stále vyžaduje kokosový cukor. Je ideálny pre neznášanlivosť. Je vyrobený zo zmesi bezlepkovej múky a kešovej múky.
6. Date Muffin: A čo chutné muffiny, ktoré používajú ovocie na popoludňajšiu kávu? Pre cesto, pšeničná múka, cukor, škorica, soľ, muškátový oriešok, rozbité vajíčko, olej, mlieko a 1 šálka nasekaných dát. Je pripravený do 20 minút v rúre.
pečivo
7. Deň cukroví: Táto cukrovinka je praktická a veľmi chutná iba s dvoma prísadami, dátumom a 70% kakaovou čokoládou. Ak chcete pripraviť, jednoducho hydratujte dáta v minerálnej vode asi 4 hodiny a spracujte ich v mixéri. Nakoniec vytvarujte cesto na gule a ponorte ich do rozpustenej čokolády do dvojitého kotla.
8. Brigadeiro s dátumom: Receptúra neobsahujúca lepok a laktózu sa pripravuje spracovaním smotanových dát s mandľovým maslom, vlašskými orechmi a strúhaným kokosom v procesore, až kým sa nestane pastou. Pridajte rozpustené maslo, škoricu a kardamóm. Teraz len tvar brigadeiro, prejsť strúhaný kokos a je pripravený na ochutnanie. Ďalšou možnosťou je pridať kakaový prášok, ktorý dodá čokoládovej chuti.
9. Brigadeiro z kešu a kešu: surový a vegánsky recept, používa vypitvané dátumy, kešu oriešky namočené cez noc, kakaový prášok a štipku a škoricu. Stačí poraziť všetky ingrediencie v kuchynskom robote a tvarovať brigády.
10. Hľuzovka z kakaa a vlašských orechov: Ľahko sa pripravuje a používa niekoľko prísad, tento recept prekvapí tých, ktorí ju ochutnávajú. Vynikajúca voľba pre výživné a naolejované rýchle občerstvenie s nasledujúcimi ingredienciami: smotana, vlašské orechy, kakaový prášok a vanilková esencia. Praktickejšie, nemožné.
11. Hľuzovka s kokosovým dátumom: Na uľahčenie spracovania dátumov je ideálne namočiť ich asi 2 hodiny pred prípravou. Na jeho prípravu pridajte do procesora dáta, kokos a 70% rozpustenú kakaovú čokoládu, až kým sa nestane ľahko formovateľnou pastou.
12. Deň slivkového koláča: Táto voľba, ktorá pomáha regulovať črevo, vedie k čiernej slivke bohatej na vlákninu a živiny, ktorá má antioxidačnú funkciu. Okrem týchto dvoch plodov si jeho príprava vyžaduje prísady ako kešu kešu, minerálnu vodu a zmes obilnín.
13. Káva a dátum Brownie: Pripravená približne za tridsať minút, je ideálnou možnosťou pre návštevu na poslednú chvíľu. Používa kávu, tmavú čokoládu, nesolené maslo, organický cukor, vajcia, pšeničnú múku a mleté roztrúsené dáta.
14. Mrkvové torty: Dobrým nápadom pre milovníkov mrkvového tortu je pripraviť túto barovú verziu a vždy, keď máte chuť jesť sladkosti, ich môžete mať vždy po ruke. Medzi jeho prísadami vyzdvihujeme použitie jablkového pyré, jemnosti a ľahkosti, ako napríklad muškátový oriešok, škorica a zázvorový prášok.
Vedľajšie účinky a kontraindikácie
Odborník na výživu uvádza, že nejestvuje kontraindikácia konzumácie ovocia a mali by sa mu vyhnúť iba ľudia, ktorí sú alergickí na určité výživné látky. „Opäť je dôležité dbať na spotrebu, pretože obsahuje príliš veľa cukru,“ varuje Marcelo. Vzhľadom na túto skutočnosť môže byť riziko pre pacientov s cukrovkou, pretože zvyšuje hladinu glukózy v krvi.
Ďalšou kontraindikáciou by boli užívatelia inhibítorov monoaminooxidázy (MAO), ktoré sa široko používajú pri liečbe depresie alebo vysokého krvného tlaku, kde tyramín, látka obsiahnutá v tomto ovocí, môže interagovať s týmito inhibítormi a zvyšovať krvný tlak.
Ideálna možnosť, ako sa vyhnúť tomu, aby ste sa vzdali sladkého receptu, ale bez použitia obávaného rafinovaného cukru má dátum výraznú chuť, vlákninu, vitamíny a minerály. Vyberte si svoj najobľúbenejší recept s ovocím a teraz si toto jedlo osvojte s bohatými výhodami!
Festival hier 2016 (Apríl 2024)
- jedlo
- 1,230
