Tí, ktorí chcú sledovať zdravú výživu, sú už určite zvyknutí konzumovať korenie. Je to tak preto, že okrem korenistého kontaktu s potravinami a používania pri varení v rôznych krajinách sveta je toto korenie dobre známe pre svoje zdravotné prínosy a tiež pre svoj termogénny účinok.
Už nejaký čas si však jeden druh papriky získal zvláštny význam: kajenský cukor. Ale čo sa na nej líši? Aké výhody môžete ponúknuť? Ako ju konzumovať? Toto sú veľmi časté otázky.
Karina Valentim, odborníčka na výživu v spoločnosti Patrícia Bertolucci Nutrition Consulting, vysvetľuje, že korenie (Capsicum Frutensces L.) pozostáva z viac ako 200 odrôd a jednou z nich je typ Cayenne pochádzajúci z mesta Cayenne vo Francúzskej Guyane.
Je známe, že paprika rodu Capsicum má vyšší stupeň horenia ako paprika rodu Piper? známy ako čierne korenie ?, poukazuje na výživu.
Červený kajenský koren možno nazvať aj „Cayenne“? alebo „kajenský korenie“ ? variácia kvôli názvu mesta Cayenne (Cayenne) vo Francúzskej Guyane.
Prečítajte si tiež: 10 náhrad, aby bola vaša letná strava zdravšia v lete
Korenie sa široko používa pri varení mnohých krajín, ako je India, USA a Mexiko, a získal veľkú pozornosť v Brazílii, pretože je súčasťou mnohých zdravých receptov.
Výhody papriky Cayenne
Nižšie sú uvedené hlavné výhody spojené so spotrebou kajenského korenia:
1. Liečba chorôb
Karina vysvetľuje, že v tradičnej čínskej a indickej medicíne sa kajenské korenie používalo okrem iného na liečenie artritídy, reumatizmu, bolesti žalúdka, vyrážky. „Tieto terapeutické aplikácie súvisia s obsahom kapsaicinoidov, fenolových zlúčenín a karotenoidov prítomných v paprike,“ hovorí.
2. Prevencia chorôb
Prečítajte si tiež: 10 potravín, ktoré môžu zabrániť rakovine
Karina poukazuje na to, že niekoľko diterpénových glykozidov izolovaných z kajenského korenia vykazuje antihypertenzívne účinky, ktoré môžu súvisieť s prevenciou hypertenzie.
Spomedzi fytochemikálií prítomných v tomto korení si polyfenoly zaslúžia osobitnú zmienku: niektoré epidemiologické štúdie ukázali možnú koreláciu medzi príjmom polyfenolov papriky v potrave a prevenciou chorobných stavov vrátane rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb a neurovegetatívnych porúch. Ale stále existuje len málo štúdií o ľuďoch? “Dodáva Karina výživová.
Iné štúdie podľa Kariny ukázali, že kapsaicín v kultivaroch papriky kajenského korenia by mohol pôsobiť tak, že bude inhibovať rast baktérií Helicobacter pylori in vitro, ktorý je zodpovedný za mnoho prípadov gastritídy a žalúdočných vredov.
3. Pomoc pri trávení
„Podľa správ z čínskeho a ájurvédskeho liečebného postupu použitie kajenského benzínu podporuje trávenie, pretože stimuluje produkciu slín a proteolytických enzýmov v žalúdku,“ hovorí Karina.
4. Antioxidačné, dekongestívne a protizápalové vlastnosti
Michelle Inforçatti Rodrigues, odborníčka na výživu na klinike Dr. Familia, zdôrazňuje, že kapsaicín prítomný v korení mu dodáva antioxidačné, dekongesčné a protizápalové vlastnosti.
5. Pomoc pri chudnutí
Aj vďaka prítomnosti kapsaicínu podporuje kajenský korenie zvýšený srdcový rytmus a zlepšuje krvný obeh. Okrem toho má termogénnu silu. „Pretože telo má ťažšie trávenie, a preto využíva viac energie, čím sa metabolizmus urýchľuje,“ vysvetľuje Michelle.
„Týmto spôsobom pomáha pri chudnutí a spaľovaní tukov, ak je jej konzumácia spojená so zdravou, vyváženou, rozdelenou stravou a pravidelnou fyzickou aktivitou,“ dodáva výživová Michelle.
Ako konzumovať kajenský cukor
Kajenský korenie sa nachádza v prášku, čerstvom alebo v kapsulách. „Najlepšia forma spotreby je čo najprirodzenejšia, pridáva do každodenných potravín a prípravkov, čím dodáva potravinám viac chuti a dodáva funkčným vlastnostiam,“ hovorí Karina.
Nemá však zmysel myslieť si, že na to, aby ste mohli využívať výhody, ktoré môže ponúknuť kajenské korenie, musíte ho nakoniec skonzumovať. Michelle poukazuje na to, že je potrebné ju pravidelne a pravidelne konzumovať so zdravou a vyváženou stravou a pravidelnou fyzickou aktivitou.
„Nie je stanovené žiadne maximálne množstvo, spotreba sa líši v závislosti od osoby, ale je potrebné dávať pozor, pretože príliš veľa môže spôsobiť nespavosť alebo bolesť hlavy,“ dodáva Michelle.
Karina vysvetľuje, že kajenské korenie sa môže používať v malých dávkach (štipce) v každodenných prípravách, šalátových dresingoch, ochutení mäsa a rýb alebo dokonca na konzumáciu v polievkach, vývaroch a džúsoch. „Niektorí špecialisti na tradičnú ajurvédsku medicínu označujú spotrebu spolu s čajmi,“ hovorí.
Odborník na výživu Michelle poukazuje na to, že výhody korenia sa dajú získať rôznymi spôsobmi: Môžeme ho pridať k plnke tapioky, ochutiť rôzne jedlá, ako je mäso, kuracie mäso, ryby, ryža a omelety, alebo želé. Pridali sme do zeleného alebo zázvorového čaju, čím zosilňujeme jeho termogénny účinok?
Pozrite sa na rozmanitosť produktov v galérii:
Cayena Pepper za 42,10 dolárov v Mercado Gourmet
Zelený čaj s kajenom Dr Dukan za 10,59 dolárov v obchode Dukan Diet Shop
Cayenne Pepper Powder Nomu za 18,80 dolárov v Bem Vivo
Cayenne Lotus za 17 dolárov za všetko zdravé
Cayenne korenie prášok za 38 dolárov v Bombaji
Cayenne Pepper 500mg za 109 dolárov za doplnky GNC
Teraz Foods Cayenne 500 mg za 32,25 dolárov na Evitamins
Cayenne Pepper 450 mg za 52,35 dolárov v spoločnosti Biovea
Pokiaľ ide o kontraindikácie, Karina zdôrazňuje, že deti, staršie ženy, tehotné ženy a dojčiace matky by mali byť pri používaní kajenského korenia opatrné.
24 receptov s korením Cayenne
Nižšie nájdete informácie o tom, ako sa môže kajenské korenie denne používať:
čaju
1. Citrónový čaj s medom, kajenské korenie a škorica
Recept na zvýšenie imunity, ktorý uviedla odborníčka na výživu Karina Valentim:
- Vložte do varu 1 liter vody;
- Pridajte kôru 2 citrónov a škoricovú tyčinku a povarte ich 5 minút;
- Keď vypnete teplo, pridajte šťavu z 2 citrónov;
- Osladte 1 lyžicou medu s propolisom a 1 lyžičkou prášku kajenského korenia.
2. Čaj na trávenie
Recept uvádzaný odborníkom na výživu Karina:
- Zahrejte 200 ml vody;
- Potom s ohňom pridajte lístky mäty a 1 vrecúško feniklu.
- Potom pridajte ½ lyžičky prášku kajenského korenia.
3. Maljový čaj s propolisom
Recept uvádzaný odborníkom na výživu Karina na úľavu od bolesti zubov:
- Pripravte si čaj pomocou 1 šálky prevarenej vody a 1 lyžice sladu, 3 kvapiek propolisu a ½ lyžičky kajenského prášku.
- Čaj nechajte 5 minút odstáť, preceďte a opláchnite trikrát denne.
Karina poukazuje na to, že korenie z kajenského korenia môže tiež sprevádzať bylinné infúzie, ako sú púpava, artičok a ibištek, ktoré tiež pomáhajú pri detoxikačnom procese pečene. Avšak, rovnako ako liek, aj použitie čaju alebo infúzie môže viesť k toxicite pečene a obličiek. Štúdie preukázali, že byliny obsahujú zlúčeniny, ktoré môžu často interagovať s alopatickými liekmi. Nadmerné používanie infúzií alebo čajov môže viesť k príznakom, ako sú bolesti hlavy, nevoľnosť, zvracanie, závraty a dokonca aj kožné alergie?
„Z tohto dôvodu je pre bezpečnú konzumáciu infúzií alebo čajov dôležité mať odborníka na výživu alebo lekára so skúsenosťami v bylinnej medicíne,“ dodáva odborník na výživu.
riadu
4. Mexická chilli: Toto je tradičný recept na mexickú chili, fazuľové misky, mleté hovädzie mäso a kajenské korenie.
5. Kuskus s praženým karfónom, zrnom o a mandľami: super kreatívne jedlo obsahujúce kajenské korenie, okrem iných chutných ingrediencií.
6. Horúca čokoláda s korením: A čo pridanie korenia do klasického receptu na horúcu čokoládu? Skvelý tip na zimu!
7. Thai Chicken: iné jedlo, plné chuti a ľahko pripraviteľné. S kajenským korením sa to ešte vylepšuje.
8. Vaječný kokcot: Toto je recept francúzskeho pôvodu, ktorý môže mať tisíc variácií. Veľmi dobre sa podáva na raňajky, ale je vynikajúcou voľbou na večeru alebo na predjedlo. Kajenské korenie dodá jedlu osobitnú chuť.
9. Cícer Curry: recept obsahuje cícer, paradajky, mrkvu, zázvor, kari, okrem iných prísad a kajenský korenie, ako vždy, dáva osobitný dotyk.
10. Kari z rýb: misku je možné pripraviť z filé s veľkým priateľom alebo z iných pevných bielych rýb. Okrem kajenského korenia obsahuje chutné prísady, ako sú horčičné semienka, kari listy, cibuľa, cesnak atď.
11. Thajské kuracie a hnedá ryža: Ešte jeden výber z thajského kuracieho receptu. Okrem kajenského korenia obsahuje miska papriku a zathar (arabské korenie, v ktorom sa miešajú sezam, koriandr, semená koriandra, oregano, rasca a korenie).
12. Tofu špíz s pikantnou arašidovou omáčkou: veľmi odlišné bezmäsité jedlo, ktoré sa dobre hodí na kajenské korenie.
13. Kuracie kari s ananásom: Ďalšia možnosť karí, ktorá je zmesou korenín a korenín, je v Indii, Thajsku a ďalších ázijských krajinách veľmi bežná.
14.Zelené kari krevety: dobrý tip na jedlo pre tých, ktorí milujú krevety. Cayenne korenie je voliteľné, ale určite pridáva chutné jedlo na jedlo.
15. Cestoviny s omáčkou z funghi: Vynikajúci recept na cestoviny, ktorý sa dobre hodí na kajenské korenie.
16. Thajské Kabobs: iný spôsob, ako ochutnať kurča, a ktorý získa osobitný dotyk, keď sa používa okrem rôznych prísad, kajenského korenia.
17. Domáce korenie Vytvorte si vlastnú omáčku super praktickým spôsobom. Používajte čerstvé spálené papriky (kajenský cukor, dievčenský prst, chilli atď.).
18. Bravčové rebierka s grilovanou omáčkou: v recepte sa v omáčke nachádza kajenské korenie spolu s ďalšími chutnými prísadami ako zázvor, cesnak, cibuľa atď.
19. Chlieb plnený korením: dobrý tip pre tých, ktorí milujú chlieb a tiež korenie!
20. Špenátový koláč: Zdravý a rýchly recept, ktorý má kúsok kajenského korenia. Bezlepkový a bez tuku.
21. Termogénne jablkové pyré: Zmes sladkých a korenistých jedál je termogénna v správnom meradle a robí z tohto receptu vrchol jedla.
22. Cícer a šalát z mrkvy: Aby ste sa dostali z jednotvárnosti listov, stavte na rôzne prísady, ako napríklad cícer, mrkva a kajenský korenie.
23. Svetlá čokoládová pena: A čo taká chutná a ľahká receptúra, ktorá má málo ingrediencií a je pripravená za 15 minút?
24. Chrumkavé cukety palice: Receptúra má iba 22 kcal na jednu porciu a je možné ju podávať kedykoľvek počas dňa.
Pamätajte, že: Aby ste mohli využívať výhody kajenského korenia, musíte ho pravidelne konzumovať a vždy spájať so zdravou stravou. Najlepším spôsobom, ako zahrnúť toto korenie do svojho menu, je riadiť výživu.
Worksafety.cz | OCÚN karabina Kestrel Recenze | Review (Smieť 2024)
- jedlo
- 1,230
