Ľudia s neznášanlivosťou lepku, celiakiou, sa už dlho snažia zvyknúť si na obmedzenú stravu vyváženú neprítomnosťou prísady. Dôvod je jednoduchý: Lepok je všade!
Je to proteín prítomný v mnohých zrnách pšeničnej múky, raže, jačmeňa, sladu a ovsa. To znamená, že celiak by nemal konzumovať bežné potraviny v našom každodennom živote, ako je chlieb, cestoviny, sušienky, pivo.
Ale v posledných rokoch sa vylučovanie gluténu stalo módnou. Strava sa stala populárnejšou ako kedykoľvek predtým a prijala ju nielen lekárska pomoc, ale aj ľudia, ktorí sa snažia stratiť nechcené libry.
S týmto sa začalo na túto tému objavovať veľa mýtov. Je skutočne bezlepková strava skutočne účinná pri chudnutí? Odborník na výživu Denise Real objasňuje pochybnosti a odhaľuje 5 faktov týkajúcich sa bezlepkovej stravy a v skutočnosti sú to mýty. Vyskúšajte to:
Mýtus 1: Bezlepková strava vám pomáha schudnúť
Ak ste si mysleli, že riešením na chudnutie bude vysekávanie potravín obsahujúcich lepok, mýlite sa. Podľa odborníka na výživu Denise Real nemusí strava bez lepku nevyhnutne pomôcť schudnúť. Dôvodom je skutočnosť, že niekoľko výrobkov bez lepku má rovnaké množstvo kalórií ako bežné verzie. Vylúčenie tejto zložky z ponuky je spojené s chudnutím iba z jedného jednoduchého dôvodu: vylúčením z diéty sa ľudia dostanú ďalej od rôznych výkrmových potravín, ako sú pizza, pivo, hamburger, cestoviny a chlieb.
Nahradením týchto potravín menej kalorickým výberom, ako je ovocie, zelenina, hnedá ryža, olejnaté semená, ryby, vajcia, mlieko, dôjde okrem iného k chudnutiu, čo vyvoláva falošný dojem, že lepk je darebák. A odborník poukazuje na to, že pre tých, ktorí chcú schudnúť, je ideálny spôsob, ako robiť dobré rozhodnutia o výbere jedla, vrátane ponuky ovocia, zeleniny a chudého mäsa. Je zavádzajúce myslieť si, že riešením je odstránenie gluténu.
Mýtus 2: Lepok je potravinový zloduch
Toto tvrdenie je veľký mýtus. Lepok je skutočne škodlivý iba pre ľudí, ktorí sú naň precitlivení. Pri konzumácii ľuďmi s celiakiou živina vážne zasahuje do tenkého čreva a spôsobuje zápal, ktorý bráni vstrebávaniu vitamínov a minerálov. Môže mať aj príznaky, ako je chronický hnačka, zvracanie, slabá chuť do jedla a nadúvanie. Z tohto dôvodu tí, ktorí trpia celiakiou, nemôžu konzumovať jedlo ani pri nižšom množstve lepku. Toto však neplatí pre osoby bez choroby. V tomto prípade nespôsobuje spotreba lepku žiadne zdravotné problémy.
Mýtus 3: Každý môže mať úžitok z bezlepkovej stravy
Mnohí ľudia, ktorí nikdy nemali problémy s citlivosťou na lepok, znižujú prísadu diéty, je však skutočnosťou, že nie všetci z nej majú úžitok. Ak dôjde k citlivosti na zložku, môžu sa dieteri cítiť viac energie, lepšie spať a mať pocit pohody. Neznamená to však, že ľudia bez celiakie budú mať rovnaké výhody? Neexistujú žiadne dôkazy o tom. Preto je podľa odborníka na výživu Denise Real jediným dôvodom, ktorý by mal niekoho viesť k vylúčeniu lepku z jeho stravy, byť nosičom celiakie.
Mýtus 4: Odstránením lepku strácate výživné látky, ktoré nikde inde nenájdete.
Na rozdiel od tohto tvrdenia je možné živiny prítomné v lepkových potravinách nájsť aj v ich bezplatných možnostiach. Je to však veľmi náročná úloha. Podľa Denise je lepok bielkovinová frakcia niektorých obilnín, ktoré organizmu poskytujú veľa ďalších živín, ako sú vláknina a vitamíny, najmä komplex B. Z tohto dôvodu je potrebné, aby ste ho zakazovali od diéty, venovali oveľa väčšiu pozornosť tomu, čo jete. a udržiavať vyváženú stravu, ktorá nahradí stratené živiny inými potravinami.
Mýtus 5: Bezlepkové potraviny sú vždy zdravé
Nie je to preto, že by jedlo neobsahovalo lepok, takže už nebude obsahovať tuky, cukor alebo zlé zdravotné prísady. Okrem toho je veľa alternatív bez lepku kalorickejšie ako bežné verzie. Niekedy, aby sa nahradila chýbajúca zložka, majú tieto výrobky vysoký obsah tuku a sodíka.
Keď už viete viac o tejto strave, zvážte, či je to pre vás najlepšia alternatíva.Pamätajte si: Najlepším spôsobom, ako dosiahnuť zdravé chudnutie, je kombinovať vyváženú stravu, ktorá poskytuje všetkým živinám, ktoré telo potrebuje, fyzickou aktivitou.
zácpa, alergie na lepek (Smieť 2024)
- Jedlo, strava, chudnutie
- 1,230
