Tortéi: plnené cestoviny na ochutnanie Talianska doma

Úvodná stránka> iStock

Tortéi, typické pre taliansku kuchyňu, nie je nič viac ako tekvica. Sladká chuť náplne v kontraste s mäkkosťou cesta vytvára vynikajúcu dávku, ktorá vás nechá sliniť!

Okrem tradičnej prípravy si môžete nechať prúdiť svoju kreativitu a pripraviť rôzne tortéi: buď s paradajkovou omáčkou, ochutené korením alebo plnené orechmi a špenátom! Vyberte si svoj obľúbený prípravok a prineste si do kuchyne kúsok Talianska:

Tortéi recept

prísady

• 500 g Cabotian squash;
• 400 g pšeničnej múky;
• 100 g strúhaného parmezánu;
• 50 g krupice;
• 3 vajcia;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 1/4 šálky vody;
• 1/2 zväzok šalvie;
• Soľ podľa chuti;
• Čierne korenie podľa chuti.

Postupné plnenie

1. Dezinfikujte, olúpajte a nakrájajte tekvicu Cabotiá na malé kocky;
2. Na panvici vriacej vody uvarte tekvicu asi 20 minút, kým nebude jemná;
3. Vypustite a vložte do inej nádoby;
4. Potom pridajte strúhaný parmezán, čierne korenie podľa chuti a dobre premiešajte, tekvicu rozmačkajte, až kým nevznikne homogénny krém. Reserve.

Cesto krok za krokom

1. Do misky pridajte múku, vajcia, olivový olej, vodu, krupicu a podľa chuti osolte. Dobre premiešajte lyžičkou a rukami, kým nezískate rovnomerné cesto;
2. Posypte múku na hladký a čistý povrch, ako napríklad stôl alebo drez, a cesto rozvaľkajte pomocou valčeka alebo valčeka, kým nebude tenká;
3. Rezačkou alebo nožom nakrájajte cesto na štvorčeky;

absolvovaní

1. Dajte trochu výplne do stredu každého štvorca, ale nezabudnite zmerať množstvo tak, aby nepreniklo!
2. Na dve strany štvorca natrite trochu vody a preložte ju na polovicu, vytvorte trojuholník a náplň nechajte vo vnútri;
3. Vidlica stlačte končeky trojuholníka tak, aby bolo cesto pevne zatvorené;
4. Na panvici vriacej vody dajte tortely variť 4 minúty;
5. Tortel vypustite štrbinovou lyžicou a v panvici s olivovým olejom podľa chuti a listov šalvie nakrájajte cesto do zlatistosti.

Podávajte horúce a podľa potreby doplňte pokvapkaním olivového oleja a strúhaným parmezánom, aby ste do misky dostali ešte väčšiu chuť a krémovú chuť!

Iné recepty tortéi

Je veľmi univerzálny, možno tortéi vyrábať aj inými spôsobmi? od prípravy cesta po výber náplní. Skontrolujte teda ďalšie recepty tejto vynikajúcej cestoviny:

1. Jahodová tortéi

Prečítajte si tiež: 23 receptov canape, ktoré sú zaručené úspechom v ktorejkoľvek strane

Okrem smotany, ktorú môže ponúknuť iba moranga, sa do náplne tohto tortéi pridáva korenie s cibuľou, škoricou a muškátovým orechom. Aróma a sladký dotyk týchto ingrediencií urobí z vášho jedla vynikajúcu chuť! Ďalším tipom je použitie ľadových foriem na tvarovanie tortel, čím je proces oveľa praktickejší a ľahší.

2. Tortéi s pastelovým pečivom

Urobte praktickosť na inej úrovni s touto prípravou, ktorá vás naučí, ako používať cesto na výrobu tortéi. Chuť je plnka vyrobená z tekvicového tekvica a mletého hovädzieho mäsa a olúpaná paradajková omáčka, ktorá vyváži sladkú náplň!

3. Tortilla tekvica s parmezánom

Každý, kto rád ochutná skutočné talianske jedlo, vie, že čím viac syra, tým lepšie! Tento recept preto učí, ako pripraviť plnku plnú korenia a korenia, ktoré okrem všetkého stále vyžaduje dobrú dávku parmezánu. V kombinácii s tekvicou táto náplň poskytne výbuch chutí.

Prečítajte si tiež: 10 potravín s vysokým obsahom tukov, ktoré môžete (a mali by ste) zahrnúť do svojej stravy

4. Tekvica tekvica s kešu

Pripravte náplň tohto receptu na chrumkavú chrumkavú omáčku: pripravená z tekvice, kešu, strúhaného parmezánu, strúhanky, dijonskej horčice, sicílskeho citróna a muškátového orecha, spája vynikajúce chute, textúry a arómy. a opustí vaše senzačné jedlo!

5. tekvicový špenát Tortéi

Špenát, ktorý sa používa na vyprážanie cestovín, je tiež skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú inovovať pri príprave tortéi. Okrem vytvárania farebného kontrastu s tekvicovou oranžovou dodáva zelenina aj cestovinám jemný a lahodný dotyk, vďaka čomu je ešte jemnejšia a elegantnejšia.

6. Ossobuco Tortéi s hľuzovou omáčkou

Prečítajte si tiež: 20 jednoduchých a neodolateľných receptov na rezance v peci

Toto tortéi, ktoré je ideálne na večeru a špeciálne príležitosti, je hodné najlepších talianskych reštaurácií! Vďaka vynikajúcej náplni ossobuco a hľuzovej omáčke s mrkvou, pórom a vínom nie je možné odolať chuti tohto jedla.

7. Bravčová panenka Tortéi

Aj bez tradičnej tekvice je možné pri príprave tortéi obnoviť a inovovať! Napríklad v tomto recepte sa dozviete, ako pripraviť filé z bravčovej panenky, uzenín, vajec a korenín, ktoré sú ideálne pre tých, ktorí uprednostňujú plnšie a silnejšie ochutené cestoviny!

8. Fake Tortéi

S hotovými cestovinami môžete znovu vytvoriť chuť tortéi bez problémov s prípravou čerstvých cestovín a zostavením náplne jednotlivo. Táto príprava učí super praktickú a inovatívnu verziu prípravy jedla, vďaka ktorej je paradajková a tekvicová omáčka rovnako chutná ako pôvodná receptúra.

Prečítajte si tiež: 29 recepty fondue na teplé chladné noci

Teraz, keď ste si uvedomili, že si môžete pripraviť chutné a praktické domáce cestoviny, pozrite sa na tieto čerstvé recepty na cestoviny a diverzifikujte svoje menu!

Tortéi de moranga - Receitas Revisitadas (Apríl 2024)