„Nech je jedlo tvojím liekom a jedlo tvojím jedlom.“ Táto veta pochádza z Hippokrata, bývalého gréckeho lekára, ktorý sa volá otec východného lekárstva a ktorý predpisoval cesnak na liečbu rôznych zdravotných problémov.
Jeho spotreba prešla niekoľkými veľkými civilizáciami, napríklad Egypťanmi, Babylončanmi, Grékmi, Rimanmi a Číňanmi. A moderná veda už potvrdila, že majú pravdu.
Väčšina výhod pochádza zo zlúčeniny síry, ktorá sa vytvára, keď sa strúčik cesnaku rozdrví, rozdrví alebo žuva. Táto zlúčenina je allicín, ktorý je okrem liečivých vlastností zodpovedný aj za zápach cesnaku.
Keďže je populárnou ingredienciou pri varení a je prítomný v mnohých častiach sveta, je ľahké ju konzumovať, pretože dopĺňa najchutnejšie jedlá. Tu je niekoľko dôvodov, prečo si cesnak môže do jedálnička pridať.
1. Nízky obsah kalórií a vysoký obsah živín
Cesnak je veľmi výživný a má nízky obsah kalórií. Má dobré množstvo mangánu, selénu, vlákniny a vitamínu B6 a C, ako aj vápnik, meď, draslík, fosfor, železo a vitamín B1. Obsahuje trochu takmer všetko, čo potrebujeme.
Prečítajte si tiež: Je varenie so sádlom zdravšie? Doktor to objasní
2. Pomáha bojovať proti prechladnutiu
Cesnak zlepšuje funkciu imunitného systému a znižuje počet prechladnutí alebo chrípky a znižuje priemerné trvanie príznakov týchto chorôb.
3. Znižuje krvný tlak
Účinné látky v cesnaku môžu pomôcť znižovať krvný tlak, ktorý je zodpovedný za kardiovaskulárne ochorenia, ako sú srdcové infarkty a mozgové príhody. To si vyžaduje konzumáciu alicínu ekvivalentného približne štyrom klinčekom cesnaku denne.
4. Zvyšuje hladinu cholesterolu
Cesnak môže znížiť celkový a zlý (LDL) cholesterol približne o 10% až 15%. Môže tiež znižovať triglyceridy, ďalší rizikový faktor srdcových chorôb. Neexistuje však preukázaný účinok na HDL (dobrý cholesterol).
5. Zabraňuje Alzheimerovej chorobe
Cesnak obsahuje antioxidanty, ktoré môžu pomôcť predchádzať chorobám bojom s voľnými radikálmi, ktoré prispievajú k procesu starnutia. Tento účinok v kombinácii so znížením cholesterolu a krvného tlaku pomáha pri prevencii bežných mozgových ochorení, ako je Alzheimerova choroba.
6. Zlepšuje fyzickú výkonnosť
Tradične sa používa v antických kultúrach na zníženie únavy a zvýšenie pracovnej kapacity. Používali ju aj olympionici v starovekom Grécku. V súčasnosti je však málo štúdií o účinnosti ľudí pri výkone cvičenia.
Prečítajte si tiež: Ďumbier pomáha schudnúť a môže byť súčasťou chutných receptov.
7. Cesnak môže zlepšiť zdravie kostí
Štúdie na hlodavcoch ukázali, že cesnak môže minimalizovať úbytok kostí zvyšovaním estrogénu u žien, najmä menopauzy, čo by prospelo zdraviu kostí. Cibuľa má tiež tento účinok. Stále však treba urobiť viac štúdií na ľuďoch.
Na dosiahnutie maximálneho prínosu cesnaku je minimálny indikovaný príjem jeden zub jedený dvakrát alebo trikrát denne. Dôležitým tipom nie je variť cesnak pred jeho drvením. Musí sa to urobiť v surovom stave.
NYSTV - Midnight Ride Halloween Mystery and Origins w David Carrico and Gary Wayne - Multi Language (Smieť 2024)
- jedlo
- 1,230
