Málo jedál je tak drahých, že sú takmer jednohlasné. A tvarohový koláč je na tomto zozname ľahko dostupný. Tento typický brazílsky recept pochádza zo štátu Minas Gerais, ktorý opustil celý svet ústnym zalievaním a zdieľal toto ľahké a veľmi chutné občerstvenie.
Tradičný recept na syrový chlieb je založený na kasavskej múke a iných prísadách a samozrejme na syre. Väčšina variácií v receptoch je syrového typu, sypanie a príprava.
Kýčovitý chlieb sa často považuje za nezdravé jedlo. Ale v skutočnosti sama o sebe neničí vyváženú stravu. Podľa názoru majstra v oblasti ľudskej výživy Roberta Santiago de Brito, ktorý je aktívny v klinických, športových a funkčných oblastiach, je veľkou výhodou syrového chleba jeho spôsob prípravy proti iným občerstveniam, ktoré sa požívajú v čase rýchleho občerstvenia. „Cheesy chlieb sa pečie, zatiaľ čo väčšina ostatných slaných jedál sa vypráža na olejových poklesoch, vďaka čomu jedlo absorbuje ešte viac tuku,“ zdôrazňuje.
V súčasnosti existuje veľa značiek, ktoré vyrábajú syrový chlieb, niektoré viac a niektoré menej zdravé. Jeden tip je pozrieť sa na množstvo prísad, čím menej prísad na zozname, tým lepší je výrobok. Ďalším návrhom je zvoliť remeselnú výrobu, ktorá zvyčajne obsahuje menšie množstvo chemických prísad, konzervačných látok a stabilizátorov.
Najlepším spôsobom, ako jesť zdravý a chutný syrový chlieb, je pripraviť si vlastný. Rozveselili ste sa? Potom si pozrite niektoré možnosti receptov na chlieb a syrový chlieb!
Prečítajte si tiež: 10 chutných a ľahko vyrobiteľných receptov na kukuričnú múčku
tradičné
1. Syrový chlieb Minas: najzákladnejší recept na syrový chlieb. Potrebuje kyslú múku, polozrelý syr, vajcia, olej, mlieko, vodu a soľ. Tento veľmi podrobný recept vám pomôže pripraviť dokonalý syrový chlieb!
2. Tvarohový chlieb: Rovnako ako tradičný recept trvá prášok do pečiva a cesto sa naleje do koláča s otvorom v strede (alebo pudingom). Používajú sa všetky druhy postrekovačov.
3. Mrazený syrový chlieb: Tento veľmi jednoduchý a podrobný recept okrem oleja a masla je ideálny na mrazenie. Zmiešajte tiež sladké a slané posypané syrom. Takže porcie zostávate v chladničke.
4. Sladký syrový chlieb: Viacgeneračný recept, ktorý má iba sladké sypanie. Pochádza priamo z najtradičnejšej baníckej kuchyne.
5. Kýčovitý chlieb z kyslej pečene: Tento priechod kýrového chleba nesie iba kváskový cukor a okrem tradičných mínových syrov aj nádych provolonového syra.
Prečítajte si tiež: 20 ovocných kombinácií na prípravu chutných štiav
6. Chlieb zo sladkej a kyslej múky: namiesto oleja sa používa maslo alebo masť na pridanie ďalšej zliatiny. Množstvo škrobu je pol a pol: polovica sladkého škrobu, napoly slaný škrob zmiešaný so syrom canasta.
7. Pečený syrový chlieb: Zmiešajte iba 100 g parmezánu + 1 krabičku kyslej smotany + 2 šálky sladkej múky + soľ. Miešajte, až kým nebude hladké cesto, rozvaľkajte na malé gule a pečieme asi 10 minút.
8. Perník: Vezmite rovnaké prísady ako tradičný recept, ale v rôznych množstvách, aby bolo cesto ľahšie. Surové cesto sa stáva tekutejším a používa sa vdolky Pečieme.
Sladké výplne
9. Guavový chlieb: Predstavte si sladký syrový chlieb s teplou plnkou z guavy! Tento recept obsahuje okrem guavy na plnku aj sladký škrob, vajce, smotanu a dva druhy syrov.
10. Chlieb z kyslej smotany: Tento veľmi ľahký recept nahradzuje vajíčka kyslou smotanou, okrem sypania, syra a soli. Veľmi jednoduché a stále mrazivé.
Slané výplne
11. Plnený syrový chlieb: V tomto recepte boli plnkami kuracie mäso a párky s mletým syrom, ale môžete vymyslieť mnoho ďalších. Navrhuje tiež, že zmiešanie určitého množstva sladkého škrobu prispieva k tomu, aby bol syrový chlieb dutý.
12. Tvarohový sendvič: Tento recept sľubuje vynikajúcu desiatu tvarohového koláča vyrobeného v sendviči as návrhom dvoch náplní: guava a šunkový syr.
rozdielny
13. Ľahký syrový chlieb: Skvelý výber, aby sa vaše občerstvenie stalo zdravším. Nahraďte väčšinu syrov ricottou, olejom olivovým olejom a pridajte prírodný jogurt.
14. Syrový chlieb z tapioky: Tento super zaujímavý recept je vlastne variáciou tapioky z panvici, ale s chuťou syrového chleba!
15. Hrnček Chlieb: veľmi jednoduchý, rýchly a šťavnatý.Stačí zamiešať jedno vajce + 4 polievkové lyžice mlieka + 3 polievkové lyžice oleja + 4 polievkové lyžice strúhaného syra + 4 polievkové lyžice múky + 1 lyžicový prášok do pečiva a všetko spolu premiešame.
16. Mikrovlnný chlieb: Zdravý, praktický a veľmi rýchly recept. Syrové rolky sú krémové a pripravené za minútu!
17. Syrový chlieb so šunkou: Je to ako tvarohový chlieb v tvare palacinky, pripravený na panvici a pripravený na podávanie. Stávajú sa chrumkavými a potrebujú málo prísad.
18. Chlieb zo syra: Miešajte všetky ingrediencie cesta do mixéra a nalejte do naolejovaných vymastených panvíc. Potom pridajte niekoľko kúskov syra do cesta a opäť prelejte cestom.
19. Veganský chlieb: ideálny pre tých, ktorí nejedia potravu pre zvieratá, ale chcú si vychutnať teplý syrový chlieb. Stačí vymeniť syr Minas za tofu.
Výkrm syrového chleba?
Odborník na výživu Roberta vysvetľuje: „Odsúdiť jedlo ako je toto? alebo „toto chudnutie“ by bolo dosť kruté. Syrový chlieb sa často vykrmuje, pretože jeho zloženie je v podstate jednoduché uhľohydráty, ktorými by bol kyslý škrob (kasavský škrob). Jeho rýchla absorpcia vedie k glykemickému piku, ktorý spôsobuje sekréciu inzulínového hormónu, a tým podporuje priberanie na váhe. Ale môžeme jesť tradičný syrový chlieb bez toho, že by nevyhnutne spôsobovalo glykemický pík, napríklad jeho príjem spájame s viac vláknitou šťavou?
Ďalším faktorom, ktorý robí syrový chlieb zlým menom, je to, že pri jeho príprave sa pridáva veľké množstvo oleja, okrem nasýteného tuku prítomného v samotnom syre, čo ho robí mastným. Roberta Santiago tiež analyzuje, že „vitamíny a minerály sa objavujú v zanedbateľných množstvách, pričom sodík je vrcholom kvôli jeho väčšiemu množstvu, ktoré by nebolo prospešné“.
Ako hodnotiť zdravší prípravok zo syrového chleba?
Podľa Roberty, „aby sa zdravší syrový chlieb stal zdravším, môžeme znížiť množstvo kyslej múky a vlákniny (najčastejšie sa používajú chia a ľanové semeno) a vajcia, čím sa zvyšuje podiel bielkovín a uhľohydrátov.“ Dokonca opísala jedinečný funkčný recept na tvarohový koláč, ktorý možno vložiť do individualizovanej stravy:
20. Funkčný syrový chlieb vyrobený odborníkom na výživu Roberta Santiago de Brito
zloženie:
- 3 lžícová tapioková múka
- 3 vajcia
- 3 lyžice chia
- 3 polievková lyžica ľahkého tvarohu
- 300 g syra z mletej fresky nakrájanej na kocky
Príprava: Porazte všetky ingrediencie v mixéri s výnimkou syra Minas fresco. Rozdeľte porcie do košíčkových košíčkov a hodte mleté kocky syra dovnútra. Pečieme v strednej peci približne 30 minút. Vyberte z rúry, rozložte a podávajte!
Ako vidíte, syrový chlieb sa dá pripraviť zdravo a nemusí byť úplne vylúčený z vašej stravy, ale konzumuje sa s mierou. Bon chuť k jedlu!
Recept na rozpečený syrový chlieb ???? | Beautifood | Kuchyňa Lidla (Apríl 2024)
- 1,230
