Druhy ryže na zmenu stravovania

Rýži nemôže chýbať brazílsky stôl. Ale v snahe eliminovať pár kilogramov, niektorí ľudia poškriabaniu ryžu zo zoznamu dietetických prídavkov, pretože si myslia, že je to veľký darebák ideálnej hmotnosti. Pri nadmernej konzumácii ryža stráca tuk. Ale v miernych porciách je to dobré pre vaše zdravie a dokonca vám môže pomôcť schudnúť.

Na svete existuje viac ako 1500 druhov obilnín. Koncentrácia živín medzi nimi sa líši, ale kalorická hodnota je asi 165 kalórií na lyžicu pre akýkoľvek druh ryže.

Vďaka rôznym druhom ryže v jedle sú jedlá nielen pestrejšie, ale aj výživnejšie. Okrem toho má každý typ špecifickú arómu a pri príprave si vyžaduje rôzne sprievody, plus výhodu nielen konzumácie bielej ryže.

Spoznajte päť najbežnejších druhov ryže v Brazílii, ich vlastnosti a návrhy, ako im slúžiť. Pokúste sa medzi nimi striedať a chutiť jedlami.

biela

Je to najbežnejšia a najviac spotrebovaná na svete. Nie je to najvýživnejšie, ale ponúka uhľohydráty a bielkoviny. Má však nízky obsah vitamínov a minerálov, ktoré sa strácajú v procese lúpania. V čase podania je najznámejšou kombináciou dvojitá biela ryža a fazuľa, ktorú môže sprevádzať zelenina.

integrálne

Tento typ zachováva vrstvu obklopujúcu zrno. Takto sa zachovávajú vitamíny komplexu B. Ďalšou výhodou hnedej ryže je to, že ponúka viac vlákniny ako akýkoľvek iný druh, takže je vynikajúca na zlepšenie funkcie čriev a na zvýšenie pocitu sýtosti, vďaka čomu budete menej jesť a budete opäť hladní.

Je to druh ryže, ktorý je najvhodnejší pre tých, ktorí majú diétu. Pre tých, ktorí sa zaujímajú o chuť, je tip ich opečiť veľkým množstvom cibule.

žijúci na stromoch

Talianskeho pôvodu sú charakteristické krátke, biele a „tučné“ zrná. Je vynikajúci na prípravu rizoto, pretože absorbuje korenie a ostáva na mieste: tvrdo vonku a krémovo vo vnútri.

Nutričná hodnota arborealskej ryže je podobná ako pri bielej ryži, to znamená, že má málo vlákniny a vitamínov, ponúka viac sacharidov ako bielkoviny. Jedným z návrhov je slúžiť ako pečený sprievod.

divoký

Napriek názvu to nejde o pravú ryžu. Divoká ryža je veľmi dlhá, tenká tmavo hnedá tráva so sladkou chuťou pripomínajúcou mandle. Nutričné ​​vlastnosti sú podobné ako u celozrnných. Má dobré množstvo vlákniny a minerálov, okrem toho, že má menej uhľohydrátov.

čierna

Aj keď je súčasťou čínskeho menu tisíce rokov, tento typ a ryža tu ešte nie sú veľmi populárne. Hnedasté krátke okrúhle zrná obsahujú veľké množstvo účinných antioxidantov na boj proti starnutiu.

Rovnako ako plná verzia obsahuje vitamíny B, vlákninu a bielkoviny, má však menej tukov a menej kalorickej hodnoty. Čierna ryža stále ponúka železo, takže je dobré odvrátiť anémiu.

Zmena stravy mi zachránila život (Apríl 2024)