S charakteristickou chuťou shiitake huba Široko sa používa pri orientálnom varení ako prísada do omáčok, polievok, krémov, restovaných risotto rizoto alebo cestovín, ako sprievod mäsa a rýb a dokonca aj pri príprave čajov.
Ale to nie sú len pre rôzne možnosti prípravy shiitake To je tak populárne medzi Číňanmi a Japoncami. Tento druh húb sa už mnoho rokov používa ako liek na ošetrenie tela a lepší život, preto sa nazýva „tonikum s dlhou životnosťou“.
Aj keď je shiitake menej populárny ako iné druhy húb, vyniká oproti ostatným kvôli jeho vysokému obsahu vitamínov a látok, ktoré ponúkajú len zdravotné prínosy.
Obsahuje vitamíny, vlákninu, minerály, veľké množstvo bielkovín a vysoký obsah esenciálnych aminokyselín, tých výživných látok, ktoré naše telo neprodukuje, ale ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie metabolizmu.
Medzi hlavné patrí posilnenie imunitného systému výhody shiitake húb, Jedlo stimuluje fungovanie buniek zodpovedných za produkciu látky súvisiacej s bojom proti chrípke a iným infekciám, dokonca aj tým, ktoré sú spôsobené chronickými chorobami, ako je hepatitída. Štúdie navyše ukazujú, že shiitake huba pôsobí na prevenciu rakoviny.
shiitake Chráni tiež telo pred srdcovými chorobami, ako je hypertenzia, vysoký cholesterol a cukrovka, pretože obsahuje vlákna, ktoré pomáhajú kontrolovať zlý cholesterol a látky, ktoré bránia hromadeniu tuku v krvi a upchávaniu tepien.
výhody shiitake húb môže byť tiež cítiť na stupnici, pretože sa môže považovať za ľahké jedlo. 100 gramová porcia, čo je ekvivalent jednej a pol šálky čaju, má iba 35 kalórií. Dá sa povedať, že štyri polievkové lyžice shiitake pridávajú rovnaké množstvo kalórií z malého červeného mäsa, s výhodou, že majú menej tuku.
Rozhovor s Peterem Deadmanem (Marec 2024)
- jedlo
- 1,230
