Cupuacu je možné používať v chutných receptoch a ponúka veľa zdravotných výhod.

S krémovou bielou dužinou je cupuaçu ovocie s príchuťou exotiky, ktoré sa zvyčajne používa viac na prípravu štiav, zmrzliny, želé, koláčov atď. Ako v prírodnej forme (aj keď je to tiež možnosť).

Paula Crook, odborníčka na výživu v spoločnosti Patrícia Bertolucci Nutrition Consulting, poznamenáva, že cupuaçu je pôvodom z Amazonky a patrí do kakaovej rodiny. „Vaša dužina zaberá asi tretinu ovocia,“ hovorí.

Odborník na výživu zdôrazňuje, že cupuassu možno považovať za liečivú rastlinu, pretože pomáha posilňovať organizmus a zvyšuje schopnosť bojovať proti chorobám. „Stále má energetický efekt, ale bez kofeínu (je to jedna z mála rastlín v kakaovej rodine s touto vlastnosťou),“ hovorí.


V kozmetickom priemysle získava cupuaçu význam tiež tým, že je vo formách telových hydratačných prípravkov, šampónov, kondicionérov a vlasových masiek.

Výhody a vlastnosti Cupuaçu

Cupuaçu sa považuje za silné ovocie a vyniká tým, že:

Prečítajte si tiež: 20 ovocných kombinácií na prípravu chutných štiav


  • Polyfenoly (fytonutrienty s antioxidačnými vlastnosťami)
  • Vitamín A
  • Vitamín C
  • Mastné kyseliny
  • Aminokyseliny
  • zápas
  • vlákno
  • Vitamín B1
  • Vitamín B2
  • Vitamín B3

Týmto spôsobom môže ovocie chrániť organizmus pred rôznymi problémami. Medzi jej výhody patrí:

  • Posilnenie imunity;
  • Posilnenie kardiovaskulárneho systému;
  • Redukcia zlého cholesterolu a udržiavanie dobrého cholesterolu;
  • Prevencia proti predčasnému starnutiu;
  • Zlepšenie fungovania tráviaceho systému;
  • Pomoc pri kontrole krvného tlaku;
  • Pomoc pri chudnutí, keď je spojená s vyváženou stravou (pretože jej antioxidačné vlastnosti znižujú zápalové procesy v tele a pomáhajú strácať telesný tuk);
  • Zlepšuje zdravie pokožky a vlasov.

Je pozoruhodné, že také výhody sa dosahujú, keď sa ovocie konzumuje v určitej frekvencii av primeraných množstvách (pokiaľ možno uvádza lekár alebo odborník na výživu).

Ako konzumovať, recepty a tipy

„S kyslou chuťou, ale veľmi jemnou múčnikom, sa dá použiť na výrobu štiav, želé, pien, cukroviniek, vín, zmrzliny a likérov a môže sa konzumovať v prírodnej podobe,“ hovorí Paula.


Ako zdôrazňuje Paula, Cupuaçu má 49 kcal v 100 g, čo je ovocie určené na chudnutie.

Je to tiež ovocie bohaté na antioxidanty, ktoré neutralizuje voľné radikály, vysoko reaktívne molekuly a fragmenty molekúl, ktoré môžu telo poškodiť na bunkovej úrovni, takže telo je náchylné na rakovinu, srdcové choroby a rôzne ďalšie degeneratívne choroby vrátane zápalu. tukové tkanivo a výroba látok, ktoré podporujú prírastok telesnej hmotnosti. To znamená, že cupuassu znižuje zápalové procesy v tele, pomáha pri strate telesného tuku? “Vysvetľuje odborník na výživu.

Prečítajte si tiež: 12 domácich receptov krásy so zeleným čajom

Ako zdôrazňuje Paula, vlákna Cupuaçu tiež zlepšujú funkciu čriev.

S toľkými zdravotnými výhodami, ktoré ponúka cupuaçu, a kvôli svojej exotickej chuti môžete do svojej stravy zaradiť ovocie. Pozrite sa na niektoré recepty nižšie:

1. Funkčný krém Cupuacu (recept podľa Paula Crook): 4 dužiny cupuassu + 1 a 1/2 šálky mäkkej zelenej banánovej biomasy + 1/2 šálky kokosového mlieka + 1/2 šálky kokosového oleja alebo demerary alebo hnedého cukru. Porazte všetko v mixéri a podávajte.

2. Krém Acai s Cupuaçu (recept Paula Paula Crook): 1 dužina acai + 1 dužina cupuacu + 1 banán + 3 polievkové lyžice kokosového alebo demerara alebo hnedého cukru. Porazte všetko v mixéri a podávajte.

3. Krém Cupuacu: porazte v mixéri 1 kg buničiny z cupuassu + 1 plechovku kondenzovaného mlieka + 1 krabičku kyslej smotany. Vložte do misky odolnej voči ohňu a chladnite, kým stuhnutá.

4. Cupuassu Mousse: poraziť v mixéri 1,5 plechovky kondenzovaného mlieka + 1,5 škatule bez srvátky + 500 g dužiny cupuassu. Rozpustite 10 g bezfarebnej želatíny bez chuti v 5 polievkových lyžiach teplej vody a pridajte k ďalším prísadám. Krém umiestnite do jednotlivých šálok alebo foriem a nechajte ho chladiť najmenej 2 hodiny.

5. Cupuassu Juice: Zmiešajte 2 poháre vody + 3 polievkové lyžice dužiny cupuacu + cukor alebo sladidlo podľa chuti. Podávame s kockami ľadu.

6. Cupuacu v miske: Miešač 400g cupuaçu + 2 banány + 5 lyžíc guaranového sirupu. Šľahajte do hladka.Podávajte v miske a posypte müsli.

7. Vitamín Cupuacu: poraziť 300 ml ľadového mlieka + 200g ľadovej dužiny buničiny. Ak dávate prednosť, použite mlieko bez laktózy. Môžu sa pridať ďalšie ovocie.

8. Cupuacu torta: zmiešajte 3 šálky cukru + 250 g margarínu, kým sa nezačlenia. Potom pridajte 4 vajcia + 4 šálky pšenice + 1 malá lyžička droždia. Postupne pridajte 200 g cupuaçu + 1 šálku plnotučného mlieka (šťavy), až kým nebude cesto hladké. Pečieme na vymastenej panvici približne 45 minút.

9. Cupuacu Pudding: zoberte do mixéra 1 plechovku kondenzovaného mlieka + 2 vajcia + 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu + 300 g cupuassu. Po zmiešaní ingrediencií celú karamelizujte cukrom, nalejte zmes do panvice a vložte do vodného kúpeľa na približne 30 minút.

Je pozoruhodné, že tí, ktorí dodržiavajú diétu na chudnutie a / alebo chcú konzumovať cupuassu, by sa mali často rozhodnúť pre funkčnejšie recepty, ktoré nepoužívajú cukor (alebo používajú zdravšie cukry, ako sú hnedá, demerara alebo kokosová).

Cupuacu Maslo: Výhody pre pokožku a vlasy

Cupuaçu pôsobí ako vynikajúci produkt na pokožku a vlasy. Nie náhodou je to súčasť prípravkov rôznych kozmetických výrobkov, ako sú šampóny, kondicionéry, masky na vlasy, telové hydranty atď.

Ako vysvetľuje Denise Finamori, kozmetička Crystal Hair, cupuassu je k dispozícii na predaj ako cupuassu maslo, olej a telové krémy. Pre tých, ktorí majú suchú pokožku, je vynikajúce použitie na tvári. V ostatných, v nohách a pažiach?

Odborník na výživu Paula pripomína, že cupuaçu je spojencom starostlivosti o pleť, pretože je bohatý na antioxidanty, ktoré pôsobia proti účinkom voľných radikálov, pomáhajú bojovať proti starnutiu pokožky a tiež chránia pred účinkami slnečného žiarenia.

Najmä maslo Cupuacu má jemnú, krémovú a hladkú textúru a je to najznámejší spôsob, ako využívať výhody ovocia pre pokožku a vlasy.

• Maslo Cupuacu hlboko zvlhčuje vlasy, dodáva lesk a hebkosť. Naznačte, že sa má používať v krémoch a maskách na vlasy, nechať pôsobiť na vlasy asi päť minút? “Hovorí kozmetička Denise.

Pri správnom používaní maslo cupuassu na pokožke pomáha:

  • Oneskorenie predčasného starnutia pokožky;
  • Zvýšenie elasticity;
  • hydrát;
  • Bojovať proti škodlivým účinkom lúčov UVA a UVB;
  • Znížte výskyt vrások;
  • Upokojuje podráždenie pokožky.

V mnohých kozmetických salónoch stále nájdete procedúry pre pokožku a vlasy, ktoré sa spoliehajú na cupuaçu ako na zložku.

Existujú nejaké kontraindikácie?

Odborník na výživu Paula vysvetľuje, že neexistuje žiadna kontraindikácia na spotrebu cupuaçu. „Môžeme konzumovať ovocnú dužinu vo forme štiav, krémov, zmrzliny atď.“, Hovorí. „Žiadne jedlo by sa však nemalo konzumovať viac,“ spomína.

Pre tých, ktorí chcú využívať všetky výhody ovocia, je ideálne konzumovať ho pod vedením odborníka na výživu? ktoré budú uvádzať množstvá a tiež najlepšie formy spotreby.

Maslo Cupuacu tiež nepredstavuje žiadne riziko pri použití na pokožke alebo vlasoch, ale najlepšie je mať radu od dermatológa, ktorý uvedie najlepší spôsob jeho použitia, aby sa zabezpečili skutočne zmysluplné výsledky.

Pamätajte, že najmä tí, ktorí majú mastnú pleť, by nemali nanášať maslo na tvár.

Résultat BraidOut Beurre végétal de Cupuaçu - Les Naturals (Marec 2024)


  • jedlo
  • 1,230