Špargľa sa považuje za prvú pestovanú v Grécku pred 2500 rokmi. Gréci považovali túto zeleninu za užitočnú pri liečbe bodnutí včiel a bolestí hlavy, takže bolo známe, že je aktívna pri čistení a liečení tela.
Aj keď to nie je tak populárne v brazílskej chladničke, špargľa je v kuchyni úžasne univerzálna a má ľahkú, príjemnú chuť. Táto zelenina je známa hlavne nízkym obsahom kalórií a vysokou konzistenciou vlákien, vďaka čomu je atraktívna pre chudnutie.
Dobré dôvody na častejšiu konzumáciu špargle
Farebná zelenina, ako napríklad špargľa, sú skvelé pre naše zdravie. Tu sú niektoré výhody tohto jedla uvedené študentom výživy Giovana Betiati:
1. Liečba chorôb
Špargľa je bohatá na asparagín, proteín produkovaný zdravými bunkami tela, ktorý môže charakterizovať potraviny ako prírodné diuretiká. Špargľa preto môže liečiť opuchy, zápalové ochorenia, ako je artritída a zadržiavanie vody počas premenštruačného obdobia.
2. Spojenec počas stravovania
100 gramová dávka špargle má iba 20 kalórií, čo z nej robí dôležitého spojenca v potrave. Existuje množstvo receptov s touto zeleninou, ktoré zvyšujú vašu stravu, tak pre každodenný život, ako aj pre zvláštne príležitosti.
Prečítajte si tiež: Zelená energia: 10 najbohatších proteínových zeleniny
3. Bohaté na výživné látky
Špargľa je bohatá na živiny, ako je vápnik, železo a vitamín A, C a K. Pôsobí tiež ako zdroj antioxidantov zodpovedných za boj proti predčasnému starnutiu, rakovine a degeneratívnym ochoreniam. Prítomnosť vitamínu A v jeho zložení prispieva k lepšiemu videniu a vitamín C k imunite.
4. Ochrana tráviaceho traktu
Pretože špargľa je bohatá na vlákninu a obsahuje vitamín A, má vynikajúci vzťah k zdravému rastu a ochrane tráviaceho traktu. Okrem toho má uhľohydráty nazývané inulín, o ktorých je známe, že napomáhajú tráveniu a zvyšovaniu množstva laktobacilov v tele.
Kto by povedal, že také malé jedlo bude mať toľko výhod, že? Vrátane špargle v jedle je určite stávka na príjemné stravovacie návyky!
Ako si vybrať špargľu
Konzumácia akejkoľvek zeleniny si vyžaduje vedieť, ako si vybrať tie najlepšie, či už na trhu alebo na veľtrhu. Ak to viete, ak hľadáte špargľu, je potrebné pri kúpe zvážiť niekoľko vecí, ako je farba, textúra a zápach.
Prvým krokom je skontrolovať, či je farba zeleniny svetlá a veľmi silná: vyblednutý špargľa naznačuje, že kazí. Potom vyhodnoťte textúru, ktorá by mala byť rovnomerná a pevná, a tiež veľkosť stoniek, ktoré sú tenšie, mäkšie.
Prečítajte si tiež: Marmita fitness: tipy a návrhy na vytvorenie vášho
Ďalej je dôležité poznamenať, či sú špargľové špičky zatvorené a veľmi tmavé, pričom ich suché, pevné listy sú pevne pripevnené k stopkám. Nakoniec sa pokúste zistiť, či v zelenine nie je nejaký zlý zápach, ktorý by mal byť na špargli, ktorý sa dá jesť, ľahký a príjemný.
10 receptov špargle, ktoré môžete vyskúšať teraz
A čo príprava špargle na dnešné jedlo? Pri úvahách o inšpirovaní vašej kuchyne sme pre vás pripravili 10 špeciálnych receptov, ktoré môžete vyskúšať a zamilovať sa do tejto zeleniny.
1. Špargľa s hviezdnymi vajcami: Tento recept je taký jednoduchý, že mu ani neveríte. Jedlo sa skladá iba zo štyroch ingrediencií: vyprážanie vajíčka s vaječným žĺtkom a podávané s grilovanou špargľou v olivovom oleji v horúcej panvici. Špeciálnym detailom jedla je zalievanie špargle vo vyprážanom vaječnom žĺtku. Príliš veľa!
2. Špargľa v masle: Tento recept vám umožňuje používať čerstvý aj mrazený špargľa s malým rozdielom v čase varenia. Špička zeleniny by mala byť mäkká, pevná a mierne chrumkavá. Korenie sa pripravuje s cesnakom a čiernym korením s maslom na panvici. Táto špargľa sa môže ponúknuť ako predjedlo, príloha alebo hlavný chod, ak sa podáva s proteínom.
3. Ryža so špargľou a šampiňónmi: Toto je jedinečná, super zdravá a vegetariánska možnosť. Jeho príprava je komplikovaná, nie je vhodná pre začiatočníkov v kuchyni. Tajomstvo receptúry je varenie ryže vínom a vodou a po dokončení rýchle vyprážanie špargľou a šampiňónmi, ktoré by sa mali restovať v olivovom oleji.
Prečítajte si tiež: 12 ľahkých jedál jesť v noci bez ťažkého žalúdka
4. Čerstvé špargľové rizoto: Je to ľahké a chutné vegánske rizoto, ktoré slúži ako hlavný chod na večeru s priateľmi alebo na rodinné jedlo.Jeho príprava sa začína varením stopiek špargle, po ktorej nasleduje arborealská ryža, ktorá by sa mala variť rastlinným vývarom alebo vriacou vodou pridávanou postupne. Keď je rizoto takmer hotové, opečte konce špargle, ktoré budú slúžiť ako dekorácia pre receptúru. Podávajte podľa vašich preferencií.
5. Špargľové rizoto slaniny: Skvelý spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť špargľu, je začať so slaninovým rizotom, jedlom, ktoré pomôže harmonizovať chute. Tento recept má 10 šparglí a je možnosťou slúžiť ako príloha pre mäso, ako je filetový mignón, ryby a kurča.
6. Penne so špargľou: Rezance sú medzi palatami zvyčajne jednohlasné a sprevádzané špargľou sa nemôžu líšiť. Príprava penne s špargľou je ľahká a vyžaduje iba štyri ingrediencie plus ochucovadlá, ktoré sa líšia podľa chuti kuchára. Aby sa zachovala krémovitosť, odporúča sa pridať panvicu vody na varenie cestovín, keď sa pridáva do špargle na panvici.
7. Fettucín s kuracím mäsom a špargľou: Recept s detskou chuťou, fettucín s kuracím mäsom a špargľou je ideálny pre rodinný nedeľný obed. Jeho príprava je trochu namáhavá, pretože zahŕňa niekoľko procesov, ako je napríklad drvenie kurčaťa od začiatku, ale jeho konečná chuť ho oplatí.
8. Losos so špargľovým krémom: Recept na skúseného kuchára, lososa so špargľovým krémom je ľahké jedlo, ktoré sa viaže pri mnohých príležitostiach. Ryby môžu byť podľa vašich preferencií podávané alebo nedostatočne tepelne upravené a smotana sa môže prezentovať ako doplnok k iným bielkovinovým možnostiam.
9. Čerstvé špargľa: kto nemiluje polievku v zime? Tento recept je chutný a vynikajúcou voľbou pre špeciálnu vývarovú noc. Vrcholom tejto polievky je špargľa uvarená na vývare zemiakov a zlatá cibuľa v masle. Podávame s plátkom briošky a užívajte si!
10. Špargľa a gorgonzolový krém: naplnený výraznými príchuťami, špargľový krém s gorgonzolou je ideálny na ľahšie jedlo alebo jedlo pre váš deň. Zafarbí iba dve panvice a je plný šarmu, ak sa podáva na jednotlivých tanieroch.
Či už je čerstvá, mrazená alebo nakladaná, v čase jedla je vždy možné inovovať špargľu. Vyberte si svojho obľúbeného a vydajte sa na kuchyňu!
Upozornenia na spotrebu
Špargľa, ak sa konzumuje v nadbytku, môže mať na organizmus nejaké nežiaduce účinky, ako sú alergické reakcie. Preto, aj keď sa bežne považuje za spojenca zdravia, sú dôležité aj niektoré upozornenia týkajúce sa spotreby: kvôli svojim diuretickým vlastnostiam, ktoré sa zvyčajne prezentujú ako pozitívne body, špargľa môže opustiť ústa. po požití vyschne a vyvoláva neustály smäd.
Táto stopa zeleniny môže tiež spôsobiť nežiaduce chudnutie, takže ak nie ste na diéte, odporúča sa mierne používanie špargle v potrave, pretože jej veľké množstvo vlákniny môže negatívne ovplyvniť fungovanie tráviaceho systému. , Možnými príznakmi sú zápcha, zápach zlej stolice a vysoká nadúvanie.
Navyše ich príjem nie je indikovaný pre užívateľov diuretík a antihypertenzív, pretože sa zistili negatívne účinky týchto kombinácií.
Znalosť silných a slabých stránok takéhoto všestranného jedla je na vás, aby ste zistili, ako zahrnúť špargľu do vášho každodenného života. Pri konzumácii v adekvátnych množstvách to bude určite rozdiel vo vašej strave.
⟹ ASPARAGUS PEA | Lotus tetragonolobus | Not related to asparagus or peas (Apríl 2024)
- 1,230
