Vedecký názov „Pomatomus saltator“, je sardela ryba známa aj ako enchova alebo modrastá, pretože má na chrbte modrastú farbu.
Podľa odborníka na výživu Renata Amorim, All Clinik, je táto ryba prítomná v tropických moriach po celom svete. V Brazílii pokrýva celé pobrežie od severných k južným regiónom.
? Sardela je ryba vynikajúcej kvality a veľmi oceňovaná pre jej chuť. Poukazuje na výživu, ktorú ľahko nájdete na veľtrhoch, rybároch a trhoch?
Napriek tomu mnoho ľudí stále nepozná výhody sardely a / alebo nevie, ako túto rybu používať. Nižšie viete viac o tom a dajte praktické recepty na jeho konzumáciu každý deň! Dokonca aj koho? Ak chcete jesť túto rybu, pravdepodobne ju budete chcieť vyskúšať!
5 dobrých dôvodov na konzumáciu sardely
Táto ryba je bohatá na bielkoviny, vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú udržiavať dobré zdravie. Zistite, aké výhody vám môže ponúknuť:
Prečítajte si tiež: 11 konzervovaných potravín, ktorým by ste sa mali vyhnúť
1. Ochrana srdca: Renata zdôrazňuje, že sardela je zdrojom omega-3 polynenasýtených mastných kyselín („tuk, ktorý chráni srdce“), najmä EPA (kyselina eikosapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexaenová). „Zvýšená spotreba omega-3 je silne spojená so zníženým rizikom vzniku kardiovaskulárnych chorôb, najmä udalostí spojených s aterosklerózou,“ vysvetľuje.
2. Krása a zdravie pokožky: Je sardela okrem toho, že je zdrojom esenciálnych mastných kyselín, zdrojom vitamínu E a minerálov, ako je selén? výživné látky, ktoré prispievajú k zdraviu, a tým aj k kráse pokožky.
3. Zlepšené zdravie kostí a zdravie zubov: Ako zdroj vápnika a vitamínu A prispieva sardela k rastu kostí, čím pomáha v boji proti degradácii kostí. Zaručuje tiež väčšiu ochranu zubov, udržuje ich silnejšie a zdravšie.
4. Pomoc pri chudnutí: S nízkym obsahom kalórií a veľkým množstvom bielkovín môže byť sardela dobrým spojencom pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože zvyšujúce sa hladiny bielkovín pomáhajú zabezpečovať pocit sýtosti (zabraňujú osobe preháňať jedlo).
5. Ochrana očí: Vďaka prítomnosti vitamínu A môže konzumácia sardely pomôcť v boji proti degradácii očí a degenerácii makuly a katarakte.
12 receptov na okorenenie vašej sardely
Chcete túto rybu využiť, ale neviete, ako ju pripraviť? Vyskúšajte niekoľko nápadov:
1. Grilovaná sardela so zlatými banánovými haluškami: Ak existuje jedna vec, ktorá sa týka rýb, je to banán, najmä v tomto recepte. Banánové cukríky sa hodia veľmi dobre? Potencia? sardely. Príprava kompletného jedla je ľahká a výsledok je vynikajúci!
2. Ančovičky v hrubej soli: Budete potrebovať čisté sardely, hrubú soľ, vetvičky rozmarínu a sladkú papriku. Na vinaigrette, ktorá bude umiestnená vo vnútri rýb, použite paradajky, cibuľu, pór, feniklové vetvičky, petržlen, olivový olej a soľ.
3. Čierna oliva a sardela pasta: špičkou je podávať olivovú pastu v miske zdobenej bobuľami červenej papriky. Skvelý nápad na desiatu, napríklad na začiatok jedla. Pasta sa môže prenášať na chlieb, hrianky alebo sušienky.
4. Červená omáčka s filé zo sardely a bazalky: S vynikajúcou textúrou bude slúžiť ako základ pre výrobu cesta, bruschet, chleba a pizze. Na prípravu omáčky použijete lúpané paradajky, cibuľu, extra panenský olivový olej, biele víno, sardely, nakrájaný cesnak, bazalku, oregáno a korenie.
Prečítajte si tiež: 12 potravín, ktoré musíte jesť každý deň
5. Surové a osviežujúce cukety s ančovičkami: jednoduchý a ľahký recept, ktorý obsahuje sardely, ricottu alebo byvolú mozzarellu a lahodnú omáčku s citrónom, mätou a korením.
6. Caesar Salad: Sardela je vrchol, alebo skôr? Extra dotyk? omáčky, ktorá sa dodáva v lahodnom šaláte. Ďalej budete používať vaječný žĺtok, cesnak, parmezán, červené víno, tahitský citrón, dijonskú horčicu, anglickú omáčku, soľ, čierne korenie, olivový olej a tabasco.
7. Pšeničný a repný šalát s ančovičkou vinaigrette: repa a sardely sú dvojité, pričom pikantná vôňa sardely dopĺňa textúru repy. V tomto pokrme nie je vôňa sardely taká pozoruhodná, ale šalátu dodá hĺbku, ktorá môže byť dokonca kompletným jedlom.
8. Cestovinový šalát s paradajkami a sardelou: dobrý tip pre tých, ktorí v horúcich dňoch oceňujú chladné, zdravé a rýchle jedlo.Čas varenia je v podstate varenie cestovín a ingrediencie kombinujú uhľohydráty cestovín, vynikajúce vlastnosti paradajok a bielkovín (a chuť!) Sardely.
9. Špagety s cesnakovou a sardelovou omáčkou: Vynikajúce cestoviny, podobne ako tradičné cesnakové a olejové cestoviny, s výnimkou použitia sardel a cukiet, ktoré dodávajú pokrmu osobitný nádych.
Prečítajte si tiež: 21 potravín vhodných pre zdravie očí
10. Celozrnný penne s ančovičkami a konfitovanými paradajkami: V tomto recepte sa použili cherry paradajky z hroznového cukru, ktoré sú veľmi sladké, ale môžete použiť akékoľvek iné. Príprava paradajok aj penne je jednoduchá a jedlo sa stáva kompletným a chutným jedlom.
11. Orecchiette s paradajkovou omáčkou, kapary a sardelou: Cestoviny s omáčkou sú úžasné, ale niekedy to bude nudné. Potom je možné pridať drobné dotyky, ktoré dávajú inému rozmeru chuti, ako sú kapary a sardely. Je však pozoruhodné, že silná aróma týchto dvoch prísad, keď sú zapracované do omáčky, je zoslabená a dodáva miske iba hĺbku.
12. Vitello Tonnato: Klasický taliansky recept na mäso s majonézou z tuniaka a sardely. Tele sa odporúča, ale môže sa nahradiť jašteričkou.
Ako si vybrať sardelu?
Renata zdôrazňuje, že pri získavaní čerstvých rýb je potrebné rozpoznať niektoré znaky:
- Dužina je pevná, pružná a odolná tlaku prstov;
- Vyčnievajúce a jasné oči;
- Chvost je pevný a smerom k telu;
- Brucho by nemalo byť vypuklé;
- Šupiny dobre priliehajúce k pokožke;
- Červené žiabre s charakteristickou vôňou;
- Svetlá a vlhká pokožka.
Kontraindikácie sardely
Ak sa sardela konzumuje čerstvá, nejde o kontraindikáciu. „Nakladaná sardela je bohatá na sodík a malo by sa jej vyhnúť hypertenziou, pretože môže dôjsť k zvýšeniu krvného tlaku,“ hovorí odborník na výživu Renata.
Prečítajte si tiež: Omega-3: tuk, ktorý chráni srdce a je spojený so zdravím
Teraz viete dobré dôvody na konzumáciu sardely a máte chutné recepty na zaradenie tejto chutnej ryby do jedla!
Ryba smażona ryba ryby rybę rybki filet dorsz karp łosoś pstrąg ryby usmażyć #filmykulinarne (Marec 2024)
- jedlo
- 1,230
