Kto sa nikdy nevzdal príjemnej chuti a chrumkavej textúry granoly?! Okrem ovocia, jogurtu alebo dokonca ako prísada najrôznejších receptov je táto zmes potravín na stole Brazílčanov veľmi úspešná.
Michelle Mileto Troitinho, Kurotel odborník na výživu? Gramado Medical Center for Longevity and SPA poznamenáva, že granola sa zvyčajne skladá z obilnín, ako sú ovos, kukuričné vločky, semená (ľan, chia, sezam), olejniny (gaštany, mandle, orech), sušené ovocie (marhuľa, slivka) čierna, hrozienka, jablko) a môžu alebo nemusia obsahovať cukry a lepok. „Má chrumkavú štruktúru a sladkú chuť, vďaka čomu je skvelým zdrojom vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre fungovanie čriev, kontrolu cholesterolu a kontrolu hladiny glukózy v krvi,“ hovorí.
Avšak napriek tomu, že sú považované za zdravé, veľa granolov, ktoré sa dnes predávajú, nie sú spojené so stratou hmotnosti a zdravím ako celkom! Je to tak preto, že keď si kupujete priemyselnú müsli, podlieha nadmernému množstvu cukru a iných škodlivých zložiek, ktoré výrobca mohol vložiť, bez zanedbania príťažlivosti „zdravých potravín“.
Ako v tejto súvislosti urobiť dobrý výber? Ako si vybrať granolu, ktorá je skutočne prospešná pre zdravie?
Podľa Mariéllen Emidio Figueroa, tiež odborníka na výživu Kurotel, je najlepším tipom na to, aby ste vedeli, ako si vybrať zdravú müsli, prečítať si etiketu, aby ste zistili, ktoré ingrediencie obsahuje, a tak sa vyhnúť nákupu cukornatej múky s vysokým obsahom cukru alebo vysokej müsli. alebo s nízkym obsahom vlákniny. „Ak je na zozname ingrediencií na prvom mieste akýkoľvek cukor alebo obilie, ktorý nie je celozrnný, je najlepšie zvoliť inú možnosť, pretože zložky sú uvedené v zostupnom poradí podľa množstva,“ vysvetľuje Mariéllen.
Prečítajte si tiež: 29 receptov na ovocný šalát pre zdravé a osviežujúce občerstvenie
Ďalším tipom je pozrieť sa na výživovú schému a pred kontrolou kalórií a sodíka je dôležité pozrieť sa na množstvo vlákniny v jednej dávke. Ideálne množstvo vlákniny z potravy pre müsli by malo byť? 3 g na porciu. Čím viac vlákniny je, tým väčšie výhody pre organizmus má granola. Ale nezabudnite, že čím viac vlákniny, tým viac kalórií. Takže je potrebné jesť s mierou a v správnom množstve? “Dodáva.
5 Úžasné výhody granoly
Michelle zdôrazňuje hlavné výhody konzumácie müsli:
1. Energia a vitalita: Granola obsahuje vitamíny A, B1, B2, B3, B6 a E, ako aj minerály zinok, selén, chróm, mangán, mikroživiny, ktoré telu dodávajú viac energie a vitalitu na spomalenie starnutia a boj s voľnými radikálmi.
2. Zvýšená imunita a ochrana pred chorobami: Michelle poukazuje na to, že granola je zdrojom rozpustných a nerozpustných vlákien, ktoré sú energetickými substrátmi pre prospešné baktérie, ktoré žijú v črevnej mikrobiote, čím zlepšuje imunitu a chráni telo pred chorobami.
3. Dobrá funkcia čriev: Dietitian Michelle zdôrazňuje, že vláknina tiež prispieva k zvýšeniu fekálneho bolusu v čreve, stimuluje jeho správne fungovanie a zlepšuje príznaky zápchy.
Prečítajte si tiež: 48 receptov na zdravé desiatu, ktoré môžete urobiť doma
4. Zlá redukcia cholesterolu: Michelle vysvetľuje, že prítomnosť nenasýtených mastných kyselín, ktoré poskytujú olejnaté semená a semená prítomné v müsli, prospieva telu pri znižovaní hladiny LDL cholesterolu.
5. Spojenec v chudnutí: Granola pôsobí na metabolizmus uhľohydrátov (absorpcia je pomalšia) a zvyšuje pocit sýtosti, čím prispieva k procesu chudnutia pri konzumácii v vyváženej strave.
Ako pripraviť svoju vlastnú müsli a inovovať spôsob, akým ju konzumujete
Mariéllen zdôrazňuje, že granola je vynikajúcim doplnkom ovocia, jogurtov, mlieka, ovocných vitamínov atď. Odporúčané denné množstvo je 2 až 3 polievkové lyžice denne, ktoré nahrádza porciu sacharidov, ako je chlieb alebo tapioka. Dávajte prednosť jedlu na raňajky a občerstvenie?
Michelle varuje, že ak sa granola konzumuje bez dobrého príjmu vody (odporúčané minimum je 2 litre za deň), proces trávenia vlákniny nenastane správne a nenaruší fungovanie čreva.
Pre tých, ktorí nechcú riskovať nákup nezdravej müsli, je skvelou možnosťou vytvoriť si vlastnú domácu müsli. Nechajte sa inšpirovať receptami uvedenými nižšie:
Prečítajte si tiež: 30 zdravých receptov, ktoré sa dajú ľahko pripraviť
Domáce granola
1.Granola s medom: Špička má obohatiť vaše raňajky touto vynikajúcou domácou müsli, ktorá okrem všetkého má dobrú vôňu vďaka použitiu škorice. Môže sa konzumovať s jogurtom alebo ovocím podľa vášho výberu!
2. Granula s príchuťou vanilky: Okrem vanilky budete používať aj vločkový ovos, nasekané vlašské orechy, hrozienka, hnedý cukor, olej, med a škoricu. A navyše k týmto prísadám môžete pridať všetko, čo sa vám páči, napríklad strúhaný kokos a orechy.
3. Kokosová a čokoládová müsli: Je chrumkavá, trochu sladká a stále má chuť kakaa, ktorá dodáva tejto horkej chuti. Receptúru môžete meniť podľa obilnín a orechov, ktoré máte doma. A ak nemáte kokosový olej, vymeňte ho za iný.
4. Čokoláda a müsli z orechov: zdravé a chutné. Kakaový prášok, chia a para orechy spolu robia z jednoduchej müsli fantastické raňajky! Stojí za to!
5. Granola s banánom: Má vynikajúcu chuť banánového koláča a je pripravená za menej ako 30 minút. Okrem toho je bohatá na vlákninu, vitamíny, minerály a má oveľa menej cukru ako v priemyselnej verzii.
Prečítajte si tiež: 12 ľahkých jedál jesť v noci bez ťažkého žalúdka
6. Arašidové maslo Granola: Vytvoríte arašidový krém sami pomocou nelúpaných a nesolených pražených arašidov, hnedého cukru, soli a kokosového oleja. Čas prípravy granoly je približne 50 minút.
7. Trstinová melasa a citrónová müsli: budete používať iba trstinovú melasu, citrón Tahiti, slnečnicový olej, vločkový ovos, sezam, brazílske orechy, slnečnicové semeno, nesolené kešu sviečky, ľan zlatý a Sušené ovocie podľa vášho výberu.
8. Bezlepková granola: Keďže recept neobsahuje ovos, ktorý je základom bežnej müsli, vyzerá táto verzia úplne inak, takmer ako zmes orechov. Môžete jesť čisto s ovocím a, pretože to nie je príliš sladké, môžete ho dokonca dať do šalátu. Okrem toho, že je horúca, je menej sladká, chutnejšia a omnoho menej suchá ako tá, ktorú tam nájdete.
9. Granola s ovosom, arašidovými orieškami a mandľami: Tento recept obsahuje málo prísad, ktoré uľahčujú prípravu a obsahuje iba celé prísady na zachovanie živín. To ešte neberie sušené ovocie, ale ak sa vám páči, môžete pridať jeho úspech!
10. Pohánka Granola: Budete používať pohánky (alebo ovsené vločky), veľké vločkové ovosy, nasekané arašidy, nasekané mandle, drvené kokosové semená, ľanové semienka, surový sezam, hrozienka, kokosový olej, kokosový cukor (alebo melasa) a škorica.
11. Granola s amarantom, bobule goji a chia: úžasná voľba, vyrobená v zásade s gréckym jogurtom, nesladeným jahodovým džemom a čerstvými bobuľami? Ideálne pre kompletné, iné a chutné jedlo pre vaše raňajky!
12. Granola s chia, ľanom a medom: veľmi bohatá zmes vlákniny z obilnín a mnohých dobrých tukov zo semien a olejnín. Mala by sa konzumovať granola, hoci je zdravá, s mierou? Tu je tip!
13. Javorový sirup Granola: Budete používať ovsené vločky, kešu, mandle, hrozienka, sušené marhule, chia, ľanové semená, strúhaný kokos, javorový sirup (alebo med), vodu, kokosový olej, soľ a dehydrované ovocie.
Dorty a zákusky
14. Jablká plnené granolami: Ľahší, zdravší dezert, ale chutný. To môže byť tiež možnosť pre iné raňajky, keď sú sprevádzané lyžicami jogurtu!
15. Banánový a granolový muffin: Dobrý recept na prípravu s deťmi. Použijete pšeničnú múku, cukor, droždie, kokosový olej, mlieko, vajce, banány, muškátový oriešok a müsli.
16. Čokoláda a granátový koláč: Súbory cookie sú roztomilé, vlhké a mäkké. Granolové a čokoládové lupienky vytvárajú chrumkavý kontrast, ktorý nakoniec vyvažuje a dodáva ďalší rozmer a štruktúru, takže sú ešte neodolateľnejšie.
17. Kakaové a granulové gule: sú chutné a plné dobrých surovín! Použijete nesolené pražené arašidy, strúhaný alebo vločkový kokos, bezlepkovú müsli, hrozienka, arašidové maslo, med, hnedý cukor, kakaový prášok a kukuričné vločky bez lepku / laktózy.
18. Granola bary: dobrý výber pre deti! Sú praktické napríklad pri školských obedoch a receptúra je veľmi ľahká. Budete používať ovos, nasekané mandle, drvené kokosové vlákno, kondenzované mlieko, maslo, sušené ovocie, pražené arašidy a sezam.
19. Celé jablko, ovsené vločky a müsli: Okrem hlavných zložiek budete používať celozrnnú múku, bielu pšeničnú múku, prášok do pečiva, hnedý cukor, vajcia, slnečnicový olej, hrozienka, klinčekový prášok a škorica.
20. Hruška s hruškami Granola: Banán a jablko sú najbežnejšou kombináciou v celých receptoch.Ale môžete uniknúť zrejmým a úspešne staviť na hrušky! Toto dokazuje tento recept! Cereálie dodávajú cestu veľmi osobitný nádych a tiež polevu.
21. Sladký chlieb s müsli: Sladký chlieb, ktorý sa veľmi dobre hodí na džem, tvaroh alebo tvaroh, či už na raňajky alebo na popoludnie. Použijete pšeničnú múku, cukor, droždie, škoricu, müsli, ovos, organické vajcia, plnotučné mlieko, vodu, maslo a soľ.
22. Keksy čokolády a müsli: Majú veľmi komplexnú chuť a veľmi chrumkavú štruktúru. Kombinácia granolových prísad a čokolády robí tieto cookies jedinečnými v každom uhryznutí. Veľké prekvapenie!
23. Granolový kôš: Môže sa podávať ako dezert, raňajky alebo ako možnosť ľahkého občerstvenia! Receptúra je stále bez gluténu a bez laktózy. Používate iba lepku bez gluténu, kokosový olej a med.
24. Granola, jogurt a bobule Verrine: Táto verrína je vyrobená z gréckeho jogurtu, nesladeného jahodového džemu a čerstvého červeného ovocia, je krásna a chutná! Potešte sa a pripravte si raňajky na raňajky.
Slané možnosti
25. Granula s tekvicovým a slnečnicovým semienkom: ideálne na posypanie šalátov a iných pokrmov, ktoré pridajú ďalšiu krehkosť alebo dokonca na konzumáciu ako popoludňajšie občerstvenie, pretože je to veľmi chutný a praktický spôsob jesť dobre a vyživovať telo v čase jedla.
26. Granola s bylinkami a citrónovou paprikou: iná a chutná možnosť. Použijete kukuričné vločky, slnečnicové semienka, tekvicové semená, ľan zlatý, chia, olivový olej, bylinky, sezam, citrónovú korenie a korenie korenín.
27. Solená müsli so sušeným ovocím a kurkumou: ideálne na pridanie? Croc-croc? a živiny v šalátoch, polievkach, zelenine a lasagne, je táto granola vyrobená z olivového oleja, kurkumy a lahodnej sladkosti vďaka sušenému ovociu.
28. Slaná müsli s kari a vavrínmi: Okrem výživnej sa slaná müsla stáva ideálnym doplnkom rôznych každodenných jedál a dáva jej osobitný nádych. V tomto recepte môžete podľa svojho vkusu použiť viac alebo menej ochucovadiel a dokonca pridať ďalšie fazule, ktoré sa vám páčia.
29. Solená müsli s ryžovými sušienkami: Okrem zdravého stavu a pridania textúry na tanier môže tento typ müsli pomôcť aj tým, ktorí nemajú taký šalát, aby mali väčšiu chuť ju jesť! Použijete čierne sezamové vločky, vločkové mandle, brazílske orechy, rozinky, krakovanú ryžu, soľ a korenie.
30. Solená granolová tekvicová polievka: Chýba vám niečo chrumkavé a slané, keď máte polievku, ale chcete zdravšiu alternatívu ako kúsok toastového chleba?! Tento recept je pre vás. Jednoduchá granola, sušená a solená v poriadku, ktorá slúži na jedenie so šalátom, ako popoludňajšie občerstvenie alebo na vrchole krásnej krémovej polievky.
Dobré recepty na výrobu vlastnej granoly oplývajú, však? Použite svoje obľúbené ingrediencie a pomocou svojej hotovej sladkej alebo solenej müsli okorente svoje obľúbené jedlá!
Granola a chudnutie
Granola je často spojená s chudnutím. Je v tomto zmysle skutočne spojencom? Závisí to?
Michelle vysvetľuje, že granola pomáha pri chudnutí kvôli vysokému obsahu vlákniny, ktorý zvyšuje pocit nasýtenia a kalorického výdaja v tráviacom procese, ako aj znižuje absorpciu nasýteného tuku v čreve. Avšak iba konzumácia granoly na chudnutie nebude stačiť na dosiahnutie dobrého výsledku. Mala by byť každý deň súčasťou zdravej a vyváženej stravy?
Ako vysvetľuje Mariéllen, müsli tiež môžu mať nepriaznivý vplyv na chudnutie, ak sú konzumované nadbytočné alebo keď nie je skutočne zdravé.
Ak je hlavným účelom chudnutie, je najlepšie venovať pozornosť etiketám granola pred výberom jednej alebo si vyrobiť vlastnú domácu granulku pomocou ingrediencií, ktoré sa vám páčia a / alebo môžu konzumovať.
V každom prípade, granola, sladká (najobľúbenejšia) a slaná, je vynikajúcou možnosťou, ako dať najrozmanitejším jedlám a jedlám viac chuti a chrumkavosti. Užite si to!
What's wrong with what we eat | Mark Bittman (Apríl 2024)
- Diéta, fitness, diéty, chudnutie
- 1,230
